A tésztához:
25 dkg liszt és egy kevés a formázáshoz
4 evőkanál cukor
1 csipet só
1 kiskanál sütőpor
1 tasak vaníliás cukor
12.5 dkg kis darabokra forgácsolt vaj
1 db tojás
szárazbab a vakonsütéshez
vaj a sütőforma kikenéséhez
A tetejére:
2 evőkanál mazsola
4 evőkanál cukor
1 kiskanál reszelt citromhéj
50 dkg áfonya
5 dl tej
2 evőkanál konyak vagy rum
2 db tojás
12.5 dkg búzadara
A linzertésztához összegyúrjuk a lisztet, a sütőport, a sót, a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojást. Cipót formálunk belőle, és 30 percre hideg helyre tesszük.
Kikenjük a sütőforma alját. A tésztát belisztezett munkalapon kerekre nyújtjuk. Kibéleljük vele a formát, 2 cm magas peremet is kialakítunk. A torta alját több helyen megszurkáljuk, és körülbelül 20 percre behűtjük.
A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütő 160 °C, gázsütő 2–3-as fokozat) előmelegítjük. A tésztát sütőpapírral letakarjuk, szárazbabot vagy -borsót szórunk rá, s 10–12 percig sütjük. Ha megsült, a sütőpapírt és a babot eltávolítjuk.
A töltelékhez felfőzzük a tejet, beleszórjuk a grízt és a cukrot, majd 3 percig csendes lángon főzzük. Kettéválasztjuk a tojásokat. A sárgáját gyorsan a tejbegrízbe keverjük, citromhéjjal és konyakkal vagy rummal ízesítjük. Hozzáadjuk a mazsolát, és duzzadni hagyjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, és a masszához keverjük.
Megmossuk a gyümölcsöt, leszemezzük, jól lecsepegtetjük, és óvatosan a grízes masszába keverjük. Ráterítjük a tortalapra, és egyenletesre simítjuk. A tortát 15–20 perc alatt az előmelegített sütőben készre sütjük.
TÉSZTA ÉN EGYBE VEREM FEL A CUKORRAL A TOJÁSOKAT...ADDIG AMÍG SŰRŰ LESZ ÉS ELOLVAD BENNE A CUKOR...MAJD HOZZÁ KEVEREM A LISZTET ÉS PAPÍRRAL BÉLELT TORTAFORMÁBA ÖNTÖM...150 FOKON...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA kávét a felmelegített vízben feloldjuk. A babapiskótát összetörjük, hozzákeverjük a kávét, a likőrt, és az így keletkezett képlékeny masszát a tortaforma aljába simítjuk. A kr...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűGőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig. Adjuk hozzá a lisztet, kakaót, sütőport és a vaníliaaromát, majd kavarjuk jól e...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElőkészítek egy kapcsos tortaformát. Külön- külön megfőzőm a grízeket és lerétegelem. A tetejét tetszés szerint gyümölccsel díszítem ,megfőzőm a zselatint és ráöntöm. Hidegen s...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű