menu

Családireceptkönyv.hu

Habtekercs (2 csomag formához)


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


♥ TÉSZTA:
1 cs. leveles tészta
tojás a kenéshez
♥ TOJÁS HAB:
3 db tojásfehérje
2 cs.vaníliás cukor
csipet só
20 dkg porcukor

Elkészítés:


A leveles tésztát 2 mm vastagra kinyújtjuk, 2 cm széles csíkokra vágjuk és a formára csavarjuk úgy, hogy a csíkok szélei fedjék egymást.
Úgy helyezzük a tepsibe, hogy a tésztavégek alulra kerüljenek. Tojással megkenjük, és forró sütőben sütjük. Még melegen óvatosan
kihúzzuk a formákat. Tenyerünkkel átfogjuk a te­kercset, a másik kezünkkel a formát gyengén megcsavarjuk és a tész­tából kihúzzuk.
Ha kihűltek a tekercsek, megtöltjük édes vagy sós töltelékkel.
Töltelék lehet:
♥ édes : tejszínhab, gyümölccsel dúsított puding, mazsolával elkevert vanília krém,
♥ sós: sajtos besamel, sonkás töltelék stb. A tekercs végeit reszelt sajtba is márthatjuk.

♥ Forrázott tojáshabtöltelék:
1 tojásfehérjéhez 6-8 dkg cukrot veszünk, vaníliával ízesítjük. A cukorból kb. fél dl vízzel szirupot főzünk, egészen addig, amíg ha egy villát belemartunk és ráfújunk, gömböcskék keletkeznek. (Ez a próbája a sűrű cukorszirupnak.)
Közben a tojásfehérjét keményre felverjük, és a kész szirupot vékony sugárban a habhoz – amit közben még kavarunk – csurgatjuk. Ezután még addig verjük, amíg olyan kemény lesz, hogy a habverőn megáll a hab. Nyomózsákba töltve megtöltjuk a tekercseket.

Trükkök, tippek, praktikák:


♥ A formákat kézzel mosogatjuk el és szárazra törüljük.

Habtekercs (2 csomag formához)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Tünde
Rebarbarás-habos sütemény
Rebarbarás-habos sütemény

A tésztához a lisztet a margarinnal és a cukorral jó morzsalékosra összemorzsoljuk. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a morzsalékos lisztet, és egyenletesen elos...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kókuszgolyó szelet kókuszos krémmel
Kókuszgolyó szelet kókuszos krémmel

Először a golyókat készítjük el, majd félretesszük hűvös helyre. A hozzávalókat simára keverjük és vizes kézzel dió nagyságú gombócokat formázunk. A tésztához az egész tojásokat a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Brownie rumos szilvás
Brownie rumos szilvás

A csokoládét a vajjal vízgőz fölött olvasszuk fel. Szitáljuk át a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. Simítsuk sütőpapír...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sós sütemény/Pizzás csiga
Sós sütemény/Pizzás csiga

A kiolvasztott leveles tésztát 2-3 mm-re nyújtjuk. Megkenjük a pizzakrémmel és megszórjuk a sajt háromnegyed részével. Szorosan feltekerjük, mint a beiglit és 2 cm vastag szeletekr...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk