Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥Kovász:
10 dkg liszt,
1 dl viz,
1 dkg friss élesztő
♥A kenyérhez:
40 dkg finomliszt, BL55,
50 dkg kenyérliszt BL80,
5 dl sör,
2 tk só,
1 dkg friss élesztő,
3 dkg cukor,
1 adag kovász
♥Forma kenéshez 1 tk olaj,
♥szóráshoz, 1 tk liszt.
Elkészítés:
♥Kovász hozzávalóit összekeverjük,10-12 órát állni hagyjuk.( este célszerű elkészíteni,másnap reggel már dolgozhatunk is vele)
♥A kenyér hozzávalóit dagasztó tálba tesszük az elkészült kovásszal együtt, szokásos módon bedagasztjuk, rugalmas, szép fényesre. Letakarjuk és 1-órát kelesztjük meleg helyen. Majd lisztezett deszkára borítjuk, 8-részre osztjuk,(1 részt félre teszünk, jó lesz a következő adag kenyér sütéséhez). Egy 27 vagy 30 cm átmérőjű kerek torta formát olajjal kikenünk, és a 7- részre osztott tészta darabokból, egyenként gombócokat gömbölyítünk. Körbe rakjuk a tortaformában,liszttel megszórjuk a tetejét ,és egy konyharuhával letakarjuk, egy 1/2 órát hagyjuk pihenni.Végül előmelegített sütőbe tesszük, 250 fokon 10 percig, majd 200 fokon 20 percig sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kenyerek,
A liszt-só keverék közepébe mélyedést készítünk, és hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a tejet, a vajat és a tojást. Keverje össze az összes folyadékot, majd kezdje el hozzáadni...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sütőt előmlegítem 175 C fokra. Összekeverem a száraz hozzávalókat egy tálban. A tojás fehérjét közepesen kemény habbá verem. Ehhez adom hozzá a forró vizet , majd összekeverem...
Elkészítési idő: 90perc Nehézség: Könnyű
Elkészítés: A lisztet tálba tesszük, rámorzsoljuk az élesztőt, majd folyamatosan adagoljuk hozzá a langyos vizet, annyit, amennyit a tészta felvesz, és kenyértésztát dagasztunk....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű