menu

Családireceptkönyv.hu

Bécsi farsangi fánk lekváral töltve


Írta:

Elk. idő: 50
Adag: 6
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg finomliszt
8 dkg cukor
4 dkg friss élesztő
8 dkg vaj
0,5 dkg só
1 db tojás
3 db tojássárgája
2,5 dl tej
1 ek. rum
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert reszelt citromhéj
1 kisüveg lekvár
étolaj a sütéshez

Előkészületi idő: 50 perc

Elkészítés:


A tej felében felfuttatjuk az élesztőt. A liszt közepébe mélyedést vájunk, s ebbe öntjük az élesztős tejet. Ebből kevés liszttel összekeverve puha kovászt készítünk, majd letakarva, meleg helyen 20 percig pihentetjük. Közben a maradék tejben feloldjuk a kristálycukrot, a vajat, a sót, a vaníliás cukrot és a rumot. Amikor a kovász felületén széles repedések keletkeznek, mindezeket összedolgozzuk a citromhéjjal, a tojással és a tojássárgákkal együtt, és az így kapott kelt tésztát addig dagasztjuk, míg hólyagos nem lesz. Ezután letakarva meleg helyen 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát belisztezett deszkán kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. A tészta egyik felére nagyobb (7 cm-es átmérőjű) szaggatóval köröket jelölünk.

A tészta másik feléből ugyanezzel a szaggatóval ki is vágjuk az ugyanekkora köröket. A bejelölt körök közepére egy-egy teáskanál lekvárt teszünk, erre pedig egy-egy kivágott tésztakarikát. A széleket jól összenyomkodjuk, majd egy kisebb (6 cm átmérőjű) tésztakiszúróval végleg kivágjuk az összeragasztott fánkokat. Az összeragasztott fánkokat felső oldalukkal lefelé belisztezett ruhára tesszük, és letakarva addig kelesztjük, míg másfélszeresükre nem nőnek. Eközben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a fánkokat, kb. 2 perc múlva óvatosan megfordítjuk, s a másik oldalukat ugyanennyi ideig sütjük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

People

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Tündérsüti . . .
Tündérsüti . . .

Először a szokott módon sűrű pudingot főzünk ( lábasban cukrot és pudingporokat tejjel csomómentesre kikeverjük, rumaroma és citromhéj hozzáadásával) Még forrón hozzákeverj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Almás babapalacsinta by Riczu Anikó
Almás babapalacsinta by Riczu Anikó

Mérjük ki a lisztet, majd az almát nagy lyukú reszelőn reszeljük le. Adjuk hozzá a fűszereket és a datolyakrémet, majd öntsük hozzá fokozatosan a tejet. Jó sűrű, nokedli tészta áll...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Házi krémes
Házi krémes

Tészta A hozzávalókat összedolgozzuk egy keverő tálban, ragadós masszát kapunk, majd lefedjük és betesszük a hűtőbe 1/2 napra - egy éjszakára. A pihenési idő után elfelezzük, majd...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kókuszreszelékes meggyes paleo csoda
Kókuszreszelékes meggyes paleo csoda

2 tojást villával felvertem, hozzá egy teáskanál zsiradék s belekevertem a kókuszreszeléket s 2 ek nyílgyökér lisztet. A forma aljára tettem valamennyit rá fagyasztóból kivett megg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk