menu

Családireceptkönyv.hu

Csirkemell sonka- Valitól


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


1kg csirke mell
18g só, , 1dl víz, 4g porcukor 1 kanál jó kemény disznó zsír
A hús előkészítése
A hús egy kis részét vágja apró, kb. 2x2-es kockákra, a maradékot pedig tegye húsdarálóba
A sót, és a cukrot keverje össze a vízzel, majd keverje össze a feldarabolt hússal.
Beleraktam egy aprítóba és alaposan megjárattam… egy jó kis ragacsos masszát kell kapni.. ehhez a masszához kevertem a darabolt húst is.
Beletöltöttem a sonkakészítőbe a húst.
Minden réteg behelyezése előtt jól le kell nyomkodni alaposan a húst.
Rá tettem a fedelet, majd beraktam a hűtőbe a sonkakészítőt a hűtőbe pihenni 24 óráig.
A sonka főzése:
A prést beleállítottam vízbe úgy hogy addig legyen benne a víz amíg a sonka van a présbe, különben ha nem éri a tetejét a víz ott nyers fog maradni…
80 fokon ezt elég volt 2 óráig abálni… mikor letelt az idő.. akkor folyóvíz alatt lehűtöttem a prést… és kivettem a sonkát… majd ment a hűtőbe… igazán másnap nagyon szép látványos mikor fel van szeletelve

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kitti
Joghurtban pácolt csirkemell
Joghurtban pácolt csirkemell

A fokhagymát összezúzzuk. A csirkemellet felszeleteljük. A fokhagymát, a sót, a borsot, a citrom héját a joghurthoz adjuk. A húst beborítjuk a páccal és alufóliával lefedve pár órá...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Maja
Csirkealagút
Csirkealagút

A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk sózzuk, borsozzuk. A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal és a lereszelt fokhagymával és mackósajttal, liszttel tojással. Ebbe a masszába t...

Elkészítési idő: 75 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Mamika
Tojásos csirkemáj
Tojásos csirkemáj

A csirkemájat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk és egy kicsit előfőzzük. A vizet leöntjük róla és hagyjuk kihűlni. A tojások felét keményre főzzük. Megtisztítjuk és nagyob...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ildikó
KRÉMES GOMBÁS CSIRKE
KRÉMES GOMBÁS CSIRKE

A felkockázott csirkemellet olajon megpirítjuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd kiszedegetjük és félretesszük. A visszamaradt olajon megdinszteljük a felkockázott vöröshagymát és fo...

Elkészítési idő: Fél óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk