Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- pulykamell
- roquefortos sajt(kék)
- trappista sajt
- dió
- bacon
- petrezselyem
- só
- olaj
- méz
- keményítő
- bor
- bors
Elkészítés:
A pulykamellszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. Figyeljünk: kevés sót használjanak, mert a szalonna és a sajt is sós!
A sajtokat összekeverjük a durvára tört dióval, a finomra vágott petrezselyemmel, majd hengereket formázunk belőle. Így beletesszük a pulykamellbe, és a két végét behajtva göngyöljük fel. Szalonnával körbefonjuk, és zsiradék nélkül (vagy kevés zsiradékon!) lassú tűzön sütjük.
A mártáshoz a mézet megkaramellizáljuk, beleöntjük a bort, egy csipet sót teszünk hozzá, és a felére visszaforraljuk. Ha kész, vízzel kikevert keményítővel sűrítjük. A megsült pulykát rézsútosan vágjuk fel.
Medvehagymával, a tavasz első fűszernövényével díszítjük. Kevés durvára őrölt borssal még megszórjuk, rizzsel kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellek közepéről levesszük a kis „bélszínt” és összevágjuk apróra (vagy ledaráljuk). A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd a húst hozzáadva tovább pároljuk, sózzuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellett felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, majd félrerakjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Rárakjuk a húst, teljesen megsütjük. A tejfölbe kapr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A mell filéket kinyitjuk egy kicsit megütögetjük, de nem kell kiklopfolni. Sózzuk, borsozzuk legalább egy órát pihentetjük. Egy evőkanál olajon megdinszteljük a póréhagymát sózzuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A csirkemellet vágjuk vékony csíkokra, közben pedig a sütőt melegítsük elő 180 fokra. A joghurtot, mustárt, a sót és a borsot egy tálkában keverjük el alaposan. Ebbe fogjuk belefür...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű