Sütök 3 lapot, laponként a hozzávalók:
5 tojás
10 dkg porcukor
10 dkg finomliszt
4 g sütőpor
3 evőkanál víz
3 dkg reszelt csokoládé
Csokikrém:
25 dkg kristálycukor
1 dl víz
3 evőkanál kakaópor
2 evőkanál citromlé
10 dkg étcsokoládé
2 tojás
25 dkg vaj
25 dkg margarin
A tojások sárgáját kikeverem a porcukorral, a vízzel, s hozzáadom az átszitált lisztet, a sütőport, és a tojásfehérje keményre vert habját. Lazán belekeverem a reszelt csokit is, majd sütőpapírral bélelt, 30 × 40 cm-es tepsiben megsütöm (tűpróba). Mikor a lapok langyosak, leszedem a sütőpapírt, s hagyom teljesen kihűlni.
Cukrot a vízzel, a kakaóporral és a citromlével összeforralom. Mikor főni kezd, levesszem a tűzről, és hozzámixelem a tábla csokoládét és az egész tojást. Simára dolgozom, és hagyom kihűlni. Kihűlés után hozzá kell keverni 2 × 25 dkg habosított zsiradékot, vagyis a vajat és a margarint. Megtöltöm a lapokat csokikrémmel, egy keveset hagyok a krémből a süti tetejére. Csokidarával díszítettem. Hűtőben levő dermedés után szeletekre metéltem.
A tésztához a tojások fehérjéit kemény habbá verjük, a vége felé a cukrot kanalanként beleszórjuk. Egyesével beledolgozzuk a tojások sárgáját, majd kanalanként a vizet is. A liszte...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA befőttet leszűrjük. A levéhez öntünk kevés rumaromát, majd annyi babapiskótát forgatunk bele, hogy egy kerek kapcsos tortaforma aljára elegendő legyen. Ezt követően rárakunk egy...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tésztához és a krémhez külön edényben elkészítjük a karamellt. A kristálycukrot karamellizáljuk, felengedjük a tejjel és ha a cukor ismét felolvadt benne, akkor levesszük a tűzrő...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA két csomag pudingport a 2 ek lisztet és a cukrot egy tálba készítem, és apránként elvéve a kimért 5 dl tejből, csomómentesre keverem. A maradék tejet egy edényben melegítem, maj...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz