menu

Családireceptkönyv.hu

Vadasmarha


Írta:

Adag: 6
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


a vadas marhaszelethez:
1 kg marhalapocka,
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
só, feketebors (őrölt),
1 teáskanál mustár,
2 teáskanál kristálycukor,
2 db babérlevél,
4 nagyobb sárgarépa,
2 nagyobb petrezselyemgyökér,
200 ml tejföl,
1 evőkanál búzaliszt (BL55)

a burgonyagombóchoz:
1 kg burgonya (megtisztított, hámozott),
30 dkg búzaliszt (BL55),

Elkészítés:


Elkészítés:

A vékonyra szeletelt húsok mindkét oldalát kevés olajon átsütjük, majd kiszedjük egy tálra. Az olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, beletesszük az összezúzott fokhagymát, a megtisztított, és karikára vágott répát, zöldséget. Felöntjük kb. 1 liter vízzel, beledobjuk a babérleveleket, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, mustárt, majd beletesszük a húst is. Együtt főzzük kb. 1,5 órát (míg a hús megpuhul). Ha megfőtt a hús, kivesszük a babérlevéllel együtt, és botmixerrel pürésítjük a zöldségeket. Hozzáadjuk a tejfölt, amibe a lisztet csomómentesre kevertük, és forralunk rajta egyet, visszarakjuk bele a húst.

Burgonyagombóc:
A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk, bő sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, akkor burgonyanyomóval áttörjük, hagyjuk kihűlni. Sózzuk, adunk hozzá annyi lisztet, amennyit felvesz, hogy ne ragadjon, összegyúrjuk. (Ez nekem eddig otthon 40-50 dkg volt, most az itt vásárolható burgonyához elég kevesebb is nekem, szóval függ a burgonyától és a liszttől is, hogy mennyi lisztet fog felvenni. Lehet kevesebbet, de lehet többet.) Kezünkkel gombócokat formálunk, (nekem 24 db nem túl nagy gombóc lett) majd forrásban lévő sós vízbe tesszük. Mikor feljönnek a gombócok a víz tetejére, akkor várunk még 3-5 percet és szűrővel kiszedjük őket.

People

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Marha húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Marhapörkölt a'la Dezső
Marhapörkölt a'la Dezső

Első feladatunk az, hogy a hozzávalókat összevágjuk. Először a marhalábszárat körülbelül 2x2 centis kockákra, a vöröshagymát, fokhagymát és a fehérpaprikát pedig finomra felaprítju...

Elkészítési idő: 2-4 óra
Nehézség: Közepes
share
Erdélyi marhatokány
Erdélyi marhatokány

1. A marhalapockát megmossuk és 1 cm vastagságú, 5 cm hosszúságú csíkokra vágjuk. 2. A feldarabolt szalonnát zsírjára sütjük, kivesszük, félretesszük. 3. A zsírban megpirít...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Svéd húsgolyók
Svéd húsgolyók

Elkészítés 1. A krumplit meghámozzuk, apróra kockázzuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Még melegen krumplinyomóval összetörjük, és vékony rétegben elsimítjuk egy nagy tálon,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Ricsett
Ricsett

1. A hozzávalókat fazékba tesszük, s a sólethez hasonlóan több órán át főzzük, illetőleg a sütőben érleljük. 2. A ricsett állaga más, sűrű levesre emlékeztet.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk