menu

Családireceptkönyv.hu

Panna cotta


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Az epres szószhoz

150 g eper (friss) Most akciós az Aldiban!
40 g kristálycukor

A tejpudinghoz

250 ml 2,8%-os tej
250 ml tejszín (30-32%-os)
50 g kristálycukor
4 g zselatinpor
1 db vaníliarúd (belseje)
1 leheletnyi kardamom (őrölt)

Elkészítés:


Először az epres szószt készítjük el. Az epret és a kristálycukrot egy edénybe tesszük. Kis lángon, folyamatos keverés mellett kb 10-15 perc alatt darabos szószt főzünk belőle. Vigyázzunk, mert könnyen leég! A kész szószt elosztjuk a poharak aljába, minden pohárba tegyünk egy púpos evőkanálnyit,
Most maga a Panna Cotta, azaz a tejpuding elkészítése következik. Félbevágjuk a vaníliarudat, kikaparjuk a magjait, majd a magokat és a héjat is beletesszük egy fazékba az összes tejjel és a tejszínnel, valamint az őrölt kardamommal együtt.
A kristálycukrot alaposan összekeverjük a zselatinporral egy kis tálban.
A tejes keveréket közepes lángon felforraljuk.
Ha felforrt a tejes alap, zárjuk el a gázt, vegyük ki a vaníliarudat, és öntsük bele a zselatinos cukrot. Keverjük pár percig - legalább 5 perc -, míg a cukor és a zselatin teljesen fel nem oldódik.
gy finom szűrőn keresztül, az eperszószra, a poharakba szűrjük a tejpudingot. Ha megvagyunk, tegyük őket a hűtőbe, és hagyjuk 6 óra alatt meghúzni a tejpudingokat. Figyelem! A tejpuding ilyenkor még hígan folyós! Ez ne ijesszen meg senkit, a hűtőben meg fog kötni!

Panna cotta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Krémes sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Nagyon csokis édesség sütés nélkül
Nagyon csokis édesség sütés nélkül

Elkészítése: Az étcsokoládét felolvasszuk és kihűtjük, majd belekeverjük a mascarponébe a cukorral együtt. A habot felverjük és hozzáadjuk a habfixet, majd a kakaóport és összed...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Márti
Mese krémes
Mese krémes

Az almát meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk, kevés vízzel, a fahéjjal és a kétféle cukorral 5 percig főzzük, néha megkeverjük. A leszűrt almát a vaníliapudinggal, a tejjel...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tangó szelet
Tangó szelet

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tej hideg legyen, a margarint pedig nem kell felolvasztani!), majd 3 részre osztjuk és 150 fokra előmelegített sütőben (hőlégke...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Házi krémes torta
Házi krémes torta

Előkészítés: A leveles tésztát a csomagoláson leírt módon felhasználás előtt 10-15 perccel a hűtőből kivesszük és állni hagyjuk. A csomagolóanyagot eltávolítjuk a tésztáról és a s...

Elkészítési idő: 15-30 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk