Hozzávalók:
1 kg csont nélküli sertés karaj
2-3 gerezd fokhagyma
só
bors
vegeta
2 tojás
petrezselyemzöld
1,5 piros pritamin paprika
3 ek tejföl
3 ek liszt
olaj
6 szelet bacen
Elkészítése:
A karajból levágunk 2 vékony szeletet és félre tesszük. Az egész karajnak a közepét kivájjuk, hogy egy cső szerű lyukas húsdarabunk legyen. Sózzuk, borsozzuk.
A kivájt húsdarabot apróra felkockázzuk.
A töltelék elkészítése:
Az apróra vágott húskockákat sózzuk, borsozzuk, hozzá adjuk a 2 felvert tojást, a 3 ek tejfölt, az apróra vágott fokhagymát, az apróra felkockázott pritamin paprikát, az apróra vágott petrezselyem levelet, 3 ek lisztet, ( hogy ne legyen folyós a töltelék), mindet jól elkeverjük, és a húst megtöltjük vele.
A félre tett két vékony karaj szelettel a hús két végét betapasztjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék. A bacent a két végére tettem 3-3 szeletet ezzel erősíteni a töltelék benn maradását, a szalonna végek éppen össze is értek, még látványnak is szép volt. Biztonságból alufóliába csomagoltam, előmelegített sütőben 180 fokon 1 órát sütöttem, majd kicsomagoltam és még 10-15 percig rá pirítottam a bacent.
(A töltelékből maradt ki, így lett még egy fajta húsi: Csirkemell őzgerinc formában az egyik , ezzel a paprikásos karaj töltelékkel a másik. Bacennel béleltem a sütő formát, egyik felébe a csirkemelles massza, a másik felébe a paprikásos-karaj massza)
A petrezselyem zöld a hűtőben maradt...., de fincsi volt anélkül is, senki észre sem vette, nem is tudták, hogy kell bele.
1. A tarjaszeleteket megmossuk, a vizet papírtörlővel leitatjuk róluk. 2. A pác hozzávalóit alaposan elkeverjük, a húsokat belehelyezzük úgy,hogy mindenhol érje a pác. Lefedjük,...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA burgonyát megtisztítjuk,karikára vágjuk és félig megsütjük.A húst felszeleteljük,kiklopfoljuk,sózzuk,grillfűszerrel megszórjuk és kevés olajon elősütjük.A zöldségeket vajon megpá...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: NehézHamburgerhús elkészítése: Azt hiszem, ennél sokkal egyszerűbb dolgot nem nagyon tudnék elképzelni a konyhában. A hagymát vágjuk apró kockákra (mintha pörkölthöz vágnánk). Az össze...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA húst alaposan megmostam majd papírtörlővel szárazra töröltem. Éles késsel kb. 1 centinként bevágtam, de nem vágtam át a húst, az alsó része egyben maradt. 2 evőkanál sertészsírt...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes