1 kg dagadó felszúrva
30 dkg darált hús
1 szál sárgarépa
500 ml paradicsompüré
só, bors,
250 g spagetti
olaj
1 fej lilahagyma
2-3 gerezd fokhagyma
ízlés szerinti zöld fűszerek: petrezselyem, oregánó, bazsalikom, zeller zöld, spenót
cukor
A dagadót előkészítem sózom és borsozom kívül és belül majd félreteszem. Közben már odateszem a tészta főzővizét amit alaposan megsózok, amikor felforrt beleteszem a tésztát és újra forrástól számítva 6-8 perc alatt megfőzök.Leszűröm és félreteszem picit.
Kevés olajon félig üvegesre párolom az apróra vágott hagymákat és a reszelt sárgarépát ( én ekkor adom hozzá a friss zöld fűszereket és azokkal is kicsit dinsztelem),majd a darált húst hozzáadom szétnyomkodom és fehéredésig dinsztelem. Ekkor hozzáadom a paradicsompürét és egy pici vizet. Mikor felforrt megkóstolom, hogy kell-e hozzá egy pici cukor, ha igen teszek hozzá. 2-3 percenként megkeverve összefőzöm.
Mikor elkészült hozzákeverem a tésztát és beletöltöm a dagadóba. Hústűvel összetűzöm, hogy ne essen ki a töltelék és tepsibe teszem, pici olajat és vizet öntök alá. Fólia alatt 1,5-2 órát sütöm. Mikor elkészült leveszem a fóliát és visszateszem pár percre míg megpirul.
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd vizes kézzel gombócokat formálunk belőle. Olajat forróstunk egymélyebb seprenyúben és abban kisütjük a ropogóst.
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: KönnyűA krumplit héjában félig megfőzzük. A zöldségeket megtisztítjuk, a paprikákat kicsumázzuk, a krumplit és a tököt meghámozzuk, a tököt hosszára kettévágjuk és kikaparjuk a magjait....
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: KözepesEgy lábasban olajat hevítünk, és rádobjuk a finomra vágott vöröshagymát és a szeletekre vágott fokhagymát. Kis párolás után mehet rá a darált marhahús, és miután az egészet alaposa...
Elkészítési idő: 3-4 óra Nehézség: Könnyűzítés Golyókhoz: A megtisztított cukkini magvas belsejét kivágjuk (ha van neki), a héját nem szükséges eltávolítani. Sajtreszelőn lereszeljük. Meghintjük sóval, összekeverjük,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű