12 szelet karaj-csont nélküli,
kb. 60 dkg. zöldborsó,
1 kg. csirkemáj,
1 cs. bacon,
2 db. paradicsom,
1 db. vöröshagyma-vagy 2 kisebb,
6 gerezd fokhagyma,
só ízlés szerint,
bors ízlés szerint,
pirospaprika, és amit szerettek még fűszer,
olaj.
A karajt egy kicsit kiklopfolom sózom és borsozom.
Közepes lángon kevés olajban megsütöm a húsokat, és kiszedem egy tányérra.
A megmaradt zsiradékba megdinszteljük a hagymát, fokhagymát, és a bacont amit szintén feldaraboltam.
Pirospaprikával, sóval és őrölt borssal fűszerezzük, "és amivel még szereted", adok hozzá egy kevés vizet. A húsokat beleteszem,a paradicsommal együtt. Amikor már félig kész akkor a megtisztított, megmosott, darabolt csirkemájat is hozzáteszem a borsóval együtt.. A vizet annyira pótolom csak, hogy jó sűrű szaft legyen. Puhára főzöm.
Főtt krumplival tálaltam. A rizsát leszavazták :)
A gombát nem szeretjük benne így több csirkemájjal készült.
Jó étvágyat kívánok!
Több csirkemájjal készült mert nincs benne gomba-azért hamis.
A belet alaposan megmossuk és sós vízbe áztatjuk, amibe belevágunk egy fej vöröshagymát. A kolbásznak szánt húst soha sem szabad megmosni. A húst ledaráljuk. Egy nagy tálban össz...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA karajt 1-1,5 centinként bevagdossuk úgy, hogy az alja egyben maradjon. Az olajból és a fűszerekből pácot készítünk, mindenütt jól bekenegetjük vele a húst, főleg a zsebecskéket,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. 2. A hagymát világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, vízzel bőv...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézKifőzzük a tortellinit forrásban lévő, sós vízben, a csomagolásán megadott utasítás szerint, majd leszűrjük és lecsepegtetjük. Felforrósítjuk az olajat, és 1-2 perc alatt megpirít...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű