½ kg liszt
2,5 dkg élesztő
4-5 evőkanál cukor
2-3 dl tej
6 dkg margarin
csipet só
2 tojás sárga
3 evőkanál kakaópor
1-2 kávéskanál őrölt fahéj/elhagyható/
a tetejére jégcukor /elhagyható/
Langyos tejben/kb 1 dl/feloldom a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom. Egy tálba szórom a lisztet és egy mélyedést csinálok a közepébe, amibe beleteszem a margarint, a tojás sárgákat, a pici sót és a felfuttatott élesztőt is hozzáadva összedolgozom a hozzávalókat. Folyamatosan kis adagokban adok hozzá langyos tejet és addig dagasztom, amíg a tészta el nem válik a kezemtől és az edény faláról. Minél tovább dagasztom annál jobb, levegősebb és hólyagosabb lesz a tészta./15-20 perc/ Amikor már nem ragad, akkor kétfelé veszem és az egyik felébe beleszitálom a kakaóport és néhány evőkanál tejjel ezt is kidolgozom, majd a két cipót lisztezett tálba helyezem és megkelesztem. Lehet külön is, de lehet egy tálban is, csak el kell valamivel /pl. sütőpapír/ választani őket egymástól és a tetejét enyhén megszórom liszttel. Amikor már kétszeresére kelt, akkor mindkét tésztát megfelezem és egyforma nagyságú lappá nyújtom, majd kialakítom a fenyő alakját. Egymásra helyezem őket úgy, hogy egy fehér, egy kakaós tészta feküdjön egymáson, majd az így kapott immár 4 lapot is együtt még nyújtom egy kicsit, hogy jól egymásra feküdjenek. A tésztában kialakítom a fa törzsét, majd az oldalait a törzsig bevagdosom, és egyenként megtekerem őket.
Az előkészített kalácsot ismét kelni hagyom, majd ha duplájára kelt, akkor megkenem felvert tojással és megszórom jégcukorral.
Hideg sütőben kezdem sütni, közepes tűznél /kb 180-200 °C/ amíg szép piros nem lesz. Kihűlés után szeletelhető!
A jégcukor egy sütésálló szemcsés cukor, sajnos kevés üzletben kapható.
A túrót a cukorral, olajjal, tejjel, tojással elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztes-sütőporos- mazsolás elegyet, és az egészet jól átgyúrjuk, Egyforma darabokra osztjuk, kalácsokat fonu...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A tésztához langyosítsd meg a tejet, tedd bele a vaníliás cukrot, morzsold bele az élesztőt. 2. Egy nagy tálban keverj el 45 dkg lisztet, egy csipetnyi sóval, egy egész tojá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű2dl tejből kicsi cukorral élesztővel,és 2-3 kanál liszttel kovászt készítünk.20 percig kelesztjük. A többi hozzávalóval a vaj kivételével összedolgozzuk,majd a végén a vajjal is b...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A túrót keverjük össze a cukorral, a tojással, a csipet sóval és az olajjal. 2. A lisztet szitáljuk át és keverjük el a sütőporral, majd adjuk a felét a túrós masszához. Keverj...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes