Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1.5 kg karaj, kicsontozva
10-15 dkg bacon szalonna
10 dkg füstölt kolbász
15 dkg szeletelt sajt
1 fej hagyma /elhagyható/
1 db kaliforniai vagy kápia paprika
pác:
3-4 evőkanál olaj
1 evőkanál sültek fűszerkeveréke
1 evőkanál ételízesítő
1 mokkás kanál őrölt bors
1 mokkás kanál fokhagyma granulátum
1 kicsi őrölt paprika /elhagyható/
Elkészítés:
A megtisztított húst felszeleteljük úgy, hogy az alja egybe maradjon.
Az olajból és a fűszerekből összekeverjük a pácot, majd bekenjük vele a húst, a szeletek közé is tegyünk. Csomagoljuk alufóliába és tegyük a hűtőbe egy éjszakára, hogy az ízek átjárják a szeleteket.
Másnap a zsebek közé teszünk a sajtból, a baconból és a kolbászból, majd a szeletelt paprikát a rések tetejére helyezzük. Tegyük egy megfelelő sütőedénybe, még megszórhatjuk ételízesítővel és kb. 1 dl vizet aláöntve, fóliával letakarva a sütőbe tesszük és kb. 170°C-al sütni kezdjük. A sütés ideje 1.5-2 óra. Ezt követően kicsomagoljuk, a levével meglocsoljuk és nagyobb hőnél pirosra sütjük.
Tálalásnál ferdén szeleteljük. Kínálható körettel, de hideg sültként salátával is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
Sült oldalas (Rippenfleisch) 1,5-2 kg oldalas, 2 hagyma, 8-10 gerezd fokhagyma, zsír, köménymag, só. Az oldalast a böllérrel szép darabokra (8-10 cm x 6-7 cm) vágato...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük majd összekeverjük a darált hússal és az átmosott , lecsöpögtetett rizzsel. Sóval,borssal és őrölt pirospaprikával fűszerezz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A felaprózott hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát. 2. Eközben a combot felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd a fűszerekkel beszórjuk. 3. Mindk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
• Készítettem egy pácot a hozzávalókból. A hagymákat nagyobb darabokra vágtam, ketchupot, mustárt és a sört összekevertem, ment bele a hagyma és a fokhagyma, jó sok fűszer is. A me...
Elkészítési idő: 2-2.5 óra Nehézség: Közepes