menu

Családireceptkönyv.hu

Lencsefőzelék


Írta:

Elk. idő: 50 perc
Adag: 6 adag
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


500 g lencse
20 dkg füstölt hús (sonka, kolozsvári szalonna), elhagyható
2 db babérlevél
1 kisebb fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2,5 - 3 evőkanál liszt
2 evőkanál zsír vagy olaj
1/4 tk. pirospaprika
1 tk. mustár
2 tk. citromlé

Elkészítés:


1. Mosd át többször a lencsét, és tedd hideg vízbe ázni legalább 3-4 órára.
2. Tedd fel egy lábasba főni a lencsét az áztatóvizében a füstölt hússal és a babérlevéllel. Ha szükséges, önts hozzá még vizet, hogy kb. 2 ujjnyival ellepje. Sózd ízlés szerint.
3. Főzd addig, amíg a lencse meg nem puhul, ez forrástól számítva kb. 25 perc. Közben szedd le a habját, miután felforr.
4. Zárd el a lángot a lencse alatt, és készítsd el a hagymás rántást.
5. Vágj apróra egy kisebb fej hagymát és két gerezd fokhagymát.
6. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajon vagy zsíron, közepes lángon párold üvegesre a hagymát.
7. Add hozzá a fokhagymát, pirítsd ezzel kb. fél percig.
8. Szórd bele a lisztet, keverd el, és pirítsd tovább kb 3-4 percig.
9. Zárd el alatta a lángot, és add hozzá a pirospaprikát.
10. Engedd fel apránként kb. 2,5 dl hideg vízzel, keverd közben folyamatosan, hogy a rántás csomómentes legyen.
11. Öntsd a rántást a lencséhez, keverd meg az egészet, és gyújtsd be alatta a lángot.
12. Forrald fel, és főzd még 2-3 percig, amíg a liszt elveszíti nyers ízét és be nem sűríti a lencsefőzeléket.
13. Végül ízesítsd a mustárral és a citromlével.
14. A lencsefőzeléket szinte mindig tejföllel szokás tálalni. Ezt hozzáadhatod most is, vagy akár csak a tányérban, ízlés szerint. 500 g lencséhez 1-2 dl tejfölt szokás adni.

Trükkök, tippek, praktikák:


Ezt figyelembe véve szerintem a legjobb lencsefőzeléknek 3 titka van:

Az áztatóvizében tedd fel főni a lencsét. Így rengeteg ízt megőrzöl, amit különben leöntenél róla.
A jó minőségű füstölt hús. Hacsak nem a vegetáriánus vagy vegán verziót szeretnéd elkészíteni, akkor egy darab kiváló minőségű füstölt hús – lehetőleg nem fóliás, gyorspácolt – csodát tud varázsolni a lencsefőzelékből.
Az egyéni fűszerezés. Próbáld ki, ahogy én javaslom, és utána merj kísérletezni az ízekkel!

Lencsefőzelék

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Főzelékek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Hajni
Szárazbabfőzelék kolbásszal
Szárazbabfőzelék kolbásszal

Üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát., és mehet rá a só, bors, paprika (meg ne égjen!). Beletesszük az átöblített babot, és felöntjük kb 1 liter langyos vízzel. Babérlevél,...

Elkészítési idő: 70 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Eszter
Vadas zsemlegombóccal
Vadas zsemlegombóccal

1. A hagymát összevágjuk. A zöldségeket letisztitjuk, darabokra vágjuk. A húst felszeleteljük. 2. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, ha üveges lett, rátesszük a zöldségeket és...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Krumpli főzelék✓
Krumpli főzelék✓

krumpli+kockára+víz+főzőm+fűszerek-->ha kész be rántom fokhagymásan :)

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kefíres-tejfölös tökfőzelék
Kefíres-tejfölös tökfőzelék

A tököt megpucoljuk, magházát kivájjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük (fagyasztott tökből készítvén kiengedjük a tököt). Lesózzuk, és állni hagyjuk (fagyasztott töknél csak fő...

Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk