3 db yufka tészta ami egy csomag 500 g kb 4 személyre elég ez mennyiség.
szezámmag és feketekömény a diszitéshez
Töltelék spenottal
1 kg spenot
2 db közepes vöröshagyma
5 - 6 db Fokhagyma
olaj
1- 2 db feta sajt
3 db yufka tésztára elég ez a mennyiség
Töltelék feta sajtal
4 db feta sajt
petrezselyem izlés szerinti mennyiség
Póréhagyma izlés szerinti mennyiség
3 db yufka tésztára elég ez a mennyiség
Öntet
400 g Joghurt
200 ml tej
2 tojás
Chili
öröltbors
2 evökanál ét vagy oliva olaj
Spenotos töltelék
A vöröshagymát étolajon megpiritjuk és hozzáadjuk a megtisztitott friss spenotot majd az apróra vágott fokhagymát és folyamatosan kevergetjük ameddig össze esik a spenot. Töltéskor szórjuk a sajtott hozzá. A feta sajt elég sós álltalában igy én nem szoktam megsózni. Fagyasztott spenot esetében a spenot levét elkészités elött le kell csöpögtetni és a maradékot elfözni.
Feta sajtos töltelék
Szétmorzsoljuk a sajtot és apróra fölvágott petrezselyemmel és póréhagymával össze keverjük.
Az öntet hozzávaloit összekeverjük.
Kiteritjük a yufka tésztát ami egy kerekformát alkot általában és középen félbevágjuk.
Az egyik felet megkenjük az öntettel és az egyenes felére ráteszük a kivánt tölteléket,majd föltekerjük.
Egy 32 cm kerekforma közepében amit már ecset segitségével ét olajjal kikentünk, a tésztábol egy csiga formát alkotunk.
A föntmaradt tésztával is ugyan igy járunk el és a csiga köré tekerjük folyamatosan.
Én ugy szoktam egy sor sajtos tekercs egy sor spenotos tekercs.
A maradék öntetett egyenletesen a tésztára ráöntjük és megszórjuk szezámmal és fekete köménnyel.
200 fokon kb 30 percig sütjük addig amig eléri a kivánt szint.
Kétféle yufka tésztát árulnak az egyik amelyik vékonyabb és baklava is készithetö belöle és van egy vastagabb fajta. Általában ez föl is van tüntetve a csomagoláson. Ez recept a vastagabb tésztábol készül. igy erre vásárláskor érdemes oda figyelni.
Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. A hőmérsékletet közepesre emeljük, majd a lábosba tesszük az ujjnyi vastagon felkarikázott kolbászt, ill a zúzát....
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA liszt kivételével mindent összekeverünk, majd mehet hozzá a liszt is. Nem kell dagasztani, elég alaposan összekeverni. 40 percig kelesztjük, közben összeállítjuk a tölteléket...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz alapanyagokat jól összegyúrjuk. Ha kézzel csináljuk, férfi munka lesz. Ez az átlagosnál keményebb tészta. Ha jól összeállt, akkor kb 1 órát hagyjuk pihenni. Lehet hagyományosa...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű1 órát kelesztem, , aztán formázom, megkenem tojással és még 20 percet 160' kb 20'perc
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű