menu

Családireceptkönyv.hu

Álompuha sajtos pogácsa


Írta:

Adag: 3 tepsi
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


62 dkg liszt
20 dkg puha Ráma
1 evőkanál puha zsír
230 g 20 %-os tejföl
1 púpozott teáskanál kristálycukor
2 teáskanál só
2,5 dkg élesztő
65 ml langyos tej
1 db tojás + 1 tojássárgája

sajt , szezámmag és 1 tojás a tetejére

Elkészítés:


Az élesztőt belemorzsoljuk egy evőkanál langyos tejbe, szórunk hozzá egy csipet kristálycukrot és felfuttatjuk.
Az összes többi alapanyagot (kivéve ami majd a tetejére kell) egy nagy műanyagkeverőtálba öntjük. A felfutott élesztőt beleöntjük. Sima tésztát gyúrunk belőle. Jó tanács: a tojást és a tojássárgáját verjük fel előtte, hogy egynemű legyen, könnyebb lesz vele bánni. Ha a tészta nagyon ragad, szórunk hozzá egy kis lisztet, ha nagyon száraz, kevés tejfölt vagy tejet gyúrunk hozzá. Lisztezett deszkán olyan vékonyra nyújtjuk, amilyenre csak lehetséges, majd mint a bejglit feltekerjük. Jobbról balra egymásra hajtjuk és betesszük lefedve a műanyag tállal együtt a hűtőbe. Legalább néhány órát pihenjen, de ha lehet, akkor egy egész éjszakát ! :)
A tésztának jól nyújthatónak kell lennie, nem ragadhat! Sütőt előmelegítjük. Sütés előtt a lisztezett deszkára borítjuk a tésztát, ismét vékonyra nyújtjuk és elkezdjük hajtogatni Az alsó felét a középvonaláig, a felső felét szintén a középvonalig, az oldalsó felét mindkét oldalról szintén középvonal irányába. Újranyújtjuk, de ezúttal ujjnyi vastagságúra és lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.A maradék tésztát szintén kinyújtjuk, hajtogatjuk, újranyújtjuk, szaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Tetejét felvert tojással lekenjük, szezámmaggal (vagy esetleg lenmag, köménymag) és reszelt sajttal megszórjuk. Nekem ebből a mennyiségből 3 fényes tepsivel szokott lenni, kb. 70-75 db. Lehetőség szerint sütés előtt hagyjuk a tepsiben kelni a pogácsákat kb. 20 percig. 180 fokon gázsütőben kb. 40-45 perc alatt sül meg. Akkor van készen, ha teteje és alja aranybarna. Az oldala fehér marad! Isteni finom!

People

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sós sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Pancsos sós rúd
Pancsos sós rúd

TÉSZTA: A lisztbe az összes hozzávalót belerakjuk.Alaposan kidagasztjuk.1órát kelesztjük.11-12 gombócra szedjük.Egyenként kisodorjuk.Egymás mellé rakjuk majd 20 percet pihentetjük....

Elkészítési idő: 2óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Túrós sajtos rúd
Túrós sajtos rúd

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, olajat, zabpehelylisztet, sütőport, sót, összegyúrjuk, kb. fél órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, derelyevágóval vagy késsel négyzete...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Vendégváró sajtos ropogós
Vendégváró sajtos ropogós

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sütőport és a sót. Elmorzsoljuk benne a margarint, majd hozzáadjuk a tejfölt és egy marék reszelt sajtot. Jól összedolgozzuk. E...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Zsófi
Sajtos rúd lm
Sajtos rúd lm

180 fok 30 perc

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk