Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
10 púpozott kanál liszt
1 tojás
5 dl víz (forrásvíz, ásványvíz, szódavíz)
Elkészítés:
A lisztet egy magasabb tál közepébe halmozom, a szélébe ütöm a tojást, a másik szélére a lisztnek meg pici vizet töltök. Kizárólag fakanállal kavarom, a tojás felől elindulva és a vizet apránként adagolva a masszához. A lényeg, hogy egy sima, csomómentes masszát kapjunk.
Nagyon fontos, hogy a palacsintatésztát legalább 20 percet pihentessük, hogy a liszt magába szívja a nedvességet és enyhén megduzzadjon.
Trükkök, tippek, praktikák:
Figyeljünk arra, hogy megfelelő, alacsony szélű serpenyőbe süssük, ha lehet, akkor legyen öntöttvasból készült. Manapság divat a teflonserpenyő, de abban is leragad a tészta, ha nem megfelelően készítettük elő.
Nem teszek olajat a tésztába, hanem a forró serpenyőbe töltök pár cseppet és jófajta papírtörlővel elkenem. Elég néhányszor végigsimítanion az olajos papírtörlővel a serpenyő alját. Közepesen forró lángon süssük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Egyéb ételek,
A gyökérféléket, a sárgarépát, petrezselymet, paszternákot, céklarépát, cukorrépát, stb. pincében és homokban tárolhatjuk. (Vermelés: http://www.edenkert.hu/novenydoktor/aktualis-n...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A burgonyát megfőzzük, kihűtjük. 1 dl tejből és 5 dkg lisztből az élesztővel és egy csipet cukorral kovászt készítünk. Ha felfutott, akkor az áttört burgonyából és a többi hoz...
Elkészítési idő: 90perc Nehézség: Könnyű
A palacsintához a lisztből, a tejből, a tojásból és egy csipet sóból csomómentes híg tésztát keverünk. Palacsintasütővel kisütünk 12 db palacsintát, majd állni hagyjuk. A töltelék...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A túrót villával összetöröm, majd az összes hozzávalóval elkeverem. Több órára félreteszem, akár egy éjszakára a hűtőbe teszem, hogy a gríz megdagadjon benne. Vizes kézzel gombóc...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű