25 dkg öreg krumpli
25 dkg hideg vaj
25 dkg finomliszt
2 tk só
Elkészítése
A tésztát feltétlen egy éjszakát pihentetni kell.
A krumplit egészben megfőzzük, megtisztítjuk és finomra törjük. Teljesen kihűtjük. A lisztet összekeverjük a sóval és összemorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a kihűlt krumplit és összegyúrtuk a tésztát.
Folpack fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük egy éjszakára.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Tojásfehérjével ( tojássárgáját nem kell bele) lekenjük a tetejét és kb. 15 perc alatt ropogósra sütjük.
Másnapra megpuhult, de úgy is igen finom.
Tulajdonképpen: amennyi a főtt krumpli súlya, annyi liszt és vaj kell hozzá, sok sóval.
Az élesztőt felfutatjuk A hozzávalókat a tojássárgával összegyúrjuk. 20 percig pihentetjük. Ha megkelt kinyújtjuk, tetejét tojásfehérjével megkenjük, reszeltsajttal megszórjuk....
Elkészítési idő: Nehézség: NehézKeverjük össze a nedves hozzávalókat , majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat . A fetát a legvégén keverük csak bele . Előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 percig süssük .
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűA jól felmelegített tejet a tálba öntjük, beletesszük a cukrot, sót, olajat ráöntjük a liszt egy részét és jól elkeverjük a finomra reszelt élesztővel. Ezután ráütjük a tojást, maj...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA töltelék 1 db-hoz Pizzás: Lereszeljük a sonkát (20 dkg), adunk hozzá kevés tejfölt (2-3 evőkanál), 1 fél finomra aprított hagymát, reszelt sajtot (20 dkg), 1 kis tubusos pizzak...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes