menu

Családireceptkönyv.hu

Debreceni rizses-májas hurka - OK


Írta:

Adag: 3 kg-hoz
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg rizs, 1 kg disznómáj, 1 kg tokaszalonna, 80 dkg disznóhús, 10 dkg zsír, 25 dkg vöröshagyma, 2 dkg cajary bors, só, 1 csapott ek majoránna

Elkészítés:


1. A kockákra feldarabolt húsféléket hideg vízben feltesszük főni, köztük a májat is.

2. 20 percnyi forralás után a májat kiemeljük, de a többi zsiradék- és húsfélét még további 30 percig főzzük.

3. A zsíron az apró kockákra vágott szalonnát üvegesre fonnyasztjuk.

4. A hús főzőlevében a megtisztított, megmosott rizst puhára főzzük, majd hideg vízben leöblítjük.

5. A kihűlt zsiradékot a hússal közepes lyukú húsdarálón ledaráljuk, és a megfonnyasztott hagymával, a megfőzött rizzsel, a fűszerfélékkel kellően szórva összekeverjük.

6. Ha nem találjuk elég képlékenynek a töltéshez, a főzővízből hígíthatjuk.

7. A hurkabélbe lazán betöltjük, végeit elkötjük, és alig forró vízben 30 percig főzzük.

8. Ha kihűlt, fogyasztás előtt átsütjük, hidegen vagy melegen tálaljuk.

Debreceni rizses-májas hurka - OK

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Disznóvágás,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar  Házi disznósajt
Házi disznósajt

A sertésfejet megmossuk és megtisztítjuk, majd egy edénybe tesszük és annyi vizet öntünk rá, ami ellepi. Fűszerezzük és lefedve addig főzzük, amíg a hús leesik a csontról, ez legal...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Grillkolbász - OK
Grillkolbász - OK

1. A hagymát megpucoljuk és felvágjuk. 2. A zsíron üvegesre pirítjuk, amikor majdnem kész, hozzádajuk a fokhagymát. 3. Ha kész, félrehúzzuk, és belekeverjük a cukrot, a szegf...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Brigitta
Házi zsír és töpörtyű
Házi zsír és töpörtyű

Ha olyan szalonnát vásároltunk, aminek van bőre, azt vágjuk le róla. A szalonnát vágjuk kb. 2 centis kockákra, tegyük egy zománcozott edénybe, és kilónként fél deciliter vizet önts...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Zsolt
Kolbász Nagyszülő
Kolbász Nagyszülő

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk