50 dkg csirkemellfilé
só, bors, cayenne bors
zöldhagyma a tálaláshoz
szezámmag (előzőleg megpirítva)
A bundához:
1 tojás
só
3 púpos ek. liszt
0,6 dl víz, (fél deci és még 3 ek.)
1 késhegynyi sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 ek. olívaolaj
A szószhoz:
1 dl víz
6 ek. méz + 4 tk. cukor (bár ezt is lehetne mézzel helyettesíteni)
1 gerezd fokhagyma lereszelve
2 ek. szójaszósz
só, bors
csípős arany, chili, cayenne bors, vagy hazai csípős paprika (ki melyiket szereti)
szezámmag
3 ek. ketchup (én csípőset használtam)
1. A csirkemellet hideg vízben megmossuk, megtisztítjuk és kockákra aprítjuk, sóval, borssal ízesítjük és betesszük a hűtőbe egy picit pácolódni.
2. A csirke bundájához a felsorolt hozzávalók sorrendjében összekeverjük az alkotóelemeket. Nagyjából a sűrű palacsinta tésztájával megegyező állagú kell, hogy legyen. Ha túl sűrű, egy pici vízzel hígíthatunk, vagy ellenkező esetben egy kis liszttel szilárdíthatunk rajta.
3. A csirkekockákat alaposan megforgatjuk a bundában és bő, forró olajban aranybarnára sütjük őket. Papírszalvétán leitatjuk a felesleges olajat róluk és következhet az öltöztetés.
4. A szósz hozzávalóit egy kisebb edényben jól elkeverjük és a tűzhelyen összemelegítjük, így a csirkefalatok nem hűlnek majd ki, ha esetleg a bundázás után már kihűltek volna. (Bár az én forró konyhámban ilyentől nem kellett tartanom. :)) A bundás husikat 1-2 percre belemerítjük a szószba és az előzőleg pár másodperc alatt megpirított szezámmagokba forgatjuk őket, mint az öltözetük utolsó elemeként.
A megmosott csirkemellet felszeleteljük, kikloffoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy hőálló tálba tesszük. A burgonyát meghámozzuk, reszelőn lereszeljük és a húsra szórjuk. Felkar...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: KönnyűA póréhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és olajon dinsztelni kezdjük. A húst nagy szeletekre vágjuk és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük a hagymával együtt, majd felöntjük egy...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűStep 1 Crack the eggs into a large enough dish to fit chicken breast. Season eggs with salt and pepper, give them a light beat. Step 2 Chop the parsley finely (keep a few spr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A tojást, a kétféle szóját és a citromlevet pohárban összekeverjük. 2. Az olajat a wokban közepes tűzön felmelegítjük, a kis darabokra vágott csirkét adagonként fehéredésig 4...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű