menu

Családireceptkönyv.hu

KACSAMÁJ – kacsazsírban, fűszerekkel sütve


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A KACSAMÁJ leginkább hízott formájában számít megbecsültnek, miközben egyáltalán nem kell, hogy hízott legyen, sőt, még jobb is, ha nem hízott, ráadásul így az ára is kedvezőbb volt (664 Ft/kg). Kacsazsír (libazsír) nem árt, ha akad a háztartásban. Más szavakkal: a kacsazsír (libazsír) minden magára valamit is adó háztartásban előfordul az olajok, vajak, és a zsírsavak egyéb materializálódási formái között. Magam a kacsazsír és libazsír egyaránt nagy kedvelője vagyok.


Edénybe bőséges mennyiségű kacsazsírt és egészben hagyott fűszereket, bors féléket, római köményt, édeskömény magot, fekete hagyma magot, szárított chilit, stb. tettem és sütöttem a zsírban. 2 perc elteltével két közepes fej szálasra vágott hagymát adtam hozzá és üvegesre dinszteltem, majd hozzáadtam a hosszú darabokra vágott (60dkg) kacsmájat.


Kacsamáj

A kacsamáj pirulni kezdett, amikor egy vajat (10dkg) is hozzáadtam, már csak az íze végett is, arra is számítva, hogy a máj a hűtőszekrényben a megdermedt zsírban, vajban tárolódik majd, további felhasználásig.


Kacsamáj (kacsazsírban, vajban, fűszerekkel)

A májat készre sütöttem, tálaltam, sóztam (Maldon só), borsoztam. Ilyen lett

KACSAMÁJ – kacsazsírban, fűszerekkel sütve

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Saláták / Hidegtálak,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Mimózasaláta
Mimózasaláta

A tejfölt és a majonézt összekeverjük. Egy átlátszó üvegtálba reszelünk egy sor krumplit, kb. fél centi vastagságúra, hogy ne látszódjon ki a tál alja. Megsózzuk, vegetával ízesítj...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Batyus tojás, majonézágyon
Batyus tojás, majonézágyon

Zacskóból vágott darabbal (pl. sütőzacskó) bélelj ki egy kerek tálkát, a felületét vékonyan kend meg olívaolajjal. Üsd bele a nyers tojást, és kösd össze a képen látható módon, ma...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Sándor
A mi kaszinótojásunk
A mi kaszinótojásunk

A keménytojások keskenyebbik végét felvágjuk, a sárgáját kikanalazzuk. A sárgáját összetörjük, majonézzel és mustárral kikeverjük. A masszát visszatöltjük a tojásba. A tojásokat...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Csirkemell saláta
Csirkemell saláta

A sült csirkemellről leszedjük a húst és csíkokra vágjuk. A zöldségeket tetszésünk szerint feldaraboljuk. A salátaleveleket nagyobb darabokra tépjük. A medvehagymát apróra vágjuk....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk