menu

Családireceptkönyv.hu

MIT FAGYASZTHATUNK – meddig tároljuk?


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Táblázat: Mélyhűtött élelmiszerek minőség-megőrzési táblázata (-18°C):

Élelmiszer Hónap
Bacon és kolbász 1 – 2
Húsos ételek 2 – 3
Tojásfehérje és tojástermékek 12
Készételek, előételek 3 – 4
Mártások, húsok és baromfi 2 – 3
Sonka, virsli és löncshúsok 1 – 2
Nyers rostélyos 4 – 12
Nyers bélszín, vagy karaj 4 – 12
Nyers darált hús 3 – 4
Sült, főtt hús 2 – 3
Nyers egész baromfi 12
Nyers baromfi darabolva 9
Nyers baromfi aprólék 3 – 4
Sült, főtt baromfi 4
Levesek és pörköltek 2 – 3
Nyers vadhúsok 8 – 12

Elkészítés:


A mélyhűtött élelmiszerek különböző táblázatai kizárólag a minőség-megőrzési időkről tájékoztatnak, és nem a biztonságos fogyaszthatóságról. -18°C fokon ugyanis az élelmiszerek gyakorlatilag a végtelenségig biztonságosak maradnak. Ennek az egyik oka, hogy ezen a hőmérsékleten a mikroorganizmus szaporodása már teljesen leáll. Amíg az alacsony hőmérséklet a mikroorganizmusok életműködését csak átmenetileg, a hőmérséklet emelkedéséig állítja le, néhány magasabb rendű parazitát, mint a fonalféreg (Trichina sp.), már képes elpusztítani. Felolvasztás után az életre kelő mikroorganizmusok újra szaporodni kezdenek, és ezért sem ajánlott az ételek újrafagyasztása.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Bundázott sajt
Bundázott sajt

1. A sajtot kb. 1-2 cm-es szeletekre vágjuk, és fóliába csomagolva pár percre a fagyasztóba tesszük, így kicsit keményebb lesz, és nehezebben folyik majd ki. 2. Közben elkészítj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Panda mama
Kenyérlángos
Kenyérlángos

Az összekockázott krumplit sós vízben megfőzzük, melegen áttörjük és hűlni hagyjuk. Az élesztőt felfuttatjuk a 2,5 dl langyos, cukros vízben. A lisztet összegyúrjuk a krumplival, a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tojás új formában
Tojás új formában

A tojást és a tejet, egy kis sóval és borssal alaposan elkeverjük. Egy muffin formát, kivajazunk. Az egyik sütőrészbe párolt zöldborsót, a másikba apróra vágott paprikát, a harmadi...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Házi sajt 3 óra alatt
Házi sajt 3 óra alatt

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk