45 dkg tészta - penne a legjobb, de ízlésed szerint helyettesítheted bármilyennel
40 dkg hámozott paradicsom, pürésítve
15 dkg koktélparadicsom
10 dkg mozzarella sajt
5 dkg pecorino sajt - vagy hasonló keményebb juhsajt
5 dkg fontina sajt - vagy hasonló puha, zsíros tehénsajt
5 dkg gorgonzola
5 dl zsíros tejszín
2 evőkanálnyi ricotta
6-7 levél friss bazsalikom
4 evőkanálnyi vaj
Elkészítés ideje:
35 perc.
Elkészítés menete:
Először is a tésztát főzd meg bő, forró, enyhén sós vízben, fogkeményre, majd szűrd le és tedd félre. A sütőt melegítsd elő 220 fokra. A sajtokat mérd ki egy tálba, majd keverd hozzájuk a paradicsompürét és a tejszínt is. Végy elő egy kerámiaedényt, a vaj felével vajazd ki az alját, majd keverd össze a sajtos-tejszínes-paradicsomos szószt a tésztával, tépkedd bele a bazsalikomot, aztán egyengesd el a tálban.
A maradék vajat darabold a tetejére, szórd meg a koktélparadicsomokkal, és told be a forró sütőbe, körülbelül 15 percre, ha már fortyog és kicsit megpirult, kész is van.
A salátához A cukkinit felkarikázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Melléhelyezzük a koktélparadicsomot, meglocsoljuk olívaolajjal, és 200 fokon 20 perc alatt meggrillez...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: NehézA lisztet dagasztótálba borítjuk, a tejet meglangyosítjuk. Két decit kiveszünk belőle, és ebben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben szétmorzsoljuk a margarint a...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA liszteket a sóval (itt adhatjuk hozzá az egyéb fűszereket is) és a sütőporral elkeverjük. Hozzáadjuk az olajat, és apránként a langyos vizet, amellyel egy nem ragacsos, de puha t...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tésztát sós vízben megfőzzük. A húst felszeleteljük és átkenjük a fűszerekkel, kevés olajon megpirítjuk. Mikor majdnem kész, hozzáadunk 3 gerezd zúzott fokhagymát és jól összekev...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű