menu

Családireceptkönyv.hu

Töltött csirkecomb


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A menzai töltött csirkét nagyon utáltam: egyrészt mindig majdnem hideg volt, másrészt a combok óriás méretűek voltak, nem sütötték őket szép pirosra, sőt, olyannal is volt szerencsém találkozni, amelyik nem volt megfelelően átsütve, a csont mellett a hús majdnem nyers maradt. Ezért hosszú ideig otthon sem készítettem, mert nem volt rá gusztusom, aztán egyszer megcsináltam, és azóta már jó barátságban vagyok ezzel az étellel is.

Hozzávalók

8 egész csirkecomb
20 dkg gomba
egy fej hagyma
10 dkg húsos bacon
3-4 szelet egynapos kenyér
egy tojás
rozmaring
majoranna
frissen őrölt feketebors
1 dl ajvár (elhagyható, vagy darált paprikakrémmel helyettesíthető)
1 dl száraz fehérbor
olaj
pár szelet vaj

Elkészítés:


A töltelékhez a kenyeret kevés vízbe áztatom, ne ázzon szét teljesen, de azért puhuljon meg.
A szalonnát felaprítom, a hagymát is igen apróra vágom, a gombát apróra szeletelem.
Nagyon kevés olajon megpirítom a bacont (ha a szalonna zsíros, nem is kell olaj) és megfonnyasztom rajta a szalonnát. Ha ez megtörtént, rádobom a gombát és puhulásig sütögetem, levét elforralva zsírjára sütöm. Közben rozmaringgal, majorannával, sóval és borssal ízesítem. A gombás keveréket langyosra hűtöm. A kenyérből alaposan kinyomkodom a vizet, hozzáadom a gombát és egy nyers tojással összedolgozom. Ha túl lágy a töltelék, egy-két evőkanál zsemlemorzsával lehet sűríteni, és lehet beletenni egy csokor petrezselymet is apróra vágva, csak ez most nem volt kéznél.

A combokat megsózom, fellazítom a bőrüket, vigyázva, hogy el ne szakadjon, és a bőr alá töltöm kiskanállal a gombás masszát. Nem töltöm túl keményre, nehogy kirepedjen. A combokat kiolajozott tepsibe fektetem, megszórom rozmaringgal és majorannával és megkenem olajjal elkevert ajvárral. Mindegyik tetejére teszek egy kis darab vajat, aláöntöm a bort, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. egy óra alatt ropogós pirosra sütöm.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kata
Lágy csirkehúsos mártás tésztákhoz
Lágy csirkehúsos mártás tésztákhoz

A csirkemellet megtisztítjuk, megmossuk, majd megszárítjuk. Felcsíkozzuk vagy felkockázzuk, jó alaposan borsozzuk és sózzuk, akár kedvünk szerint más fűszerekkel/fűszerkeverékke is...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Jolánka
Kemencés csirkecombok cseréptálban
Kemencés csirkecombok cseréptálban

A combokat megtisztítom, bedörzsölöm sóval és fél órára hűtőbe teszem. A cseréptálat 15 percre vízbe teszem, a krumplit meghámozom. A tál aljába szeletelem a krumplit és a me...

Elkészítési idő: 110 perc
Nehézség: Könnyű
share
Csirkemell - Göngyölt hús paradicsomszószban
Csirkemell - Göngyölt hús paradicsomszószban

1. A csirkét vágd fel csíkokra. 2. Ezeket kend be mustárral, sózd, borsozd, és szórd meg a fűszerkeverékkel. 3. Csavard be őket a baconbe, és egy serpenyőben süss nekik kér...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Sütőben sült fokhagymás fűszeres máj burgonyával
Sütőben sült fokhagymás fűszeres máj burgonyával

A burgonyát meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk és fűszeres vízben 5 percen át főzzük, majd leszűrjük. A májat megtisztítjuk és 5 percen át főzzük, leszűrjük és a burgonyához kev...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk