STÍRIAI METÉLT-el ma már ritkán találkozunk. ( Nem tévesztendő össze a vargabélessel!) Fél kg túró, egy tojás, 20 dkg liszt, só egy kanál tejföllel jól gyúrható tésztát készítek...

Elkészítés: Jól összetört túróhoz hozzáadom a tojásokat sárgáját, a vaníliás cukrot, a búzadarát, a sót és összedolgozom, majd a legvégén hozzáadom a tojások habbá vert fehérjéit....

Összekeverem a száraz hozzávalókat. Egy másik tálban a nedves hozzávalókat is összekeverem robotgéppel és a kettőt egybeöntöm, elkeverem. Beleforgatom az áfonyát. Szilikonos muf...

A tésztához A szobahőmérsékletű lisztet tálba szitálom. A tejet meglangyosítom, elmorzsolom benne az élesztőt, hozzáadom a cukrot, és felfuttatom. A vajat megolvasztom, a tojáss...

2 egész tojás, 1 dl olaj, 2,5 dl natúr joghurt, 1 ek. ecet, 1 ek citromlé, 1 ek vaj, 12 gr sütőpor, 1 csipet só, 60 dkg liszt. Ebből szép selymes tésztát gyúrok. 20 percig pihente...

Tészta: 4 tojás sárgája, 10 ek cukorral habosra keverem és 1 dl fekete kávét adok hozzá apránként. 10 dkg darált diót, 10 ek lisztet és kevés sütőport forgatok bele. Végül a 4 t...

Megsütöm a palcsintákat A töltelékhez vajat a cukorral habosra keverem, majd a tojások sárgáját hozzáadom és tovább habosítom. A mazsolát forró vízzel leöblítem, lecsurgatom, ma...

A tojásokat a cukorral habosra keverem robotgéppel Hozzákeverem a többi alapayagot Sütőpapíros piskótás tepsibe öntöm és rászórom fahéha kristálycukorba forgatott meggyet 180 fo...

Felfőzöm a tejben a vajat, cukrot, vaniliás cukrot és a csipet sót, majd 12 dkg lisztet hozzáadva az egészet megfőzöm folyamatosan kevergetve. Pár perc hűtés után 4 db egész tojás...

A tojásokat a cukrokkal habosra keverem. Ezután hozzáadom az étolajat, ezzel tovább verem. A lisztet, sütőport, kakaóport összekeverem és a tojásos masszához szitálom, fakanáll...

Egy késes keverőben alaposan összekeverem az alapanyagokat és egy jól zárható üvegben tárolom. Felhasználáskor 2-3 teáskanálnyi csokiport elkeverek egy bögre forralt tejben. Ha...

Elmorzsolom a vajat a lisztben és a többi hozzávalóval összegyúrom gyorsan a tésztát. Nem kell kidolgozni. Késes aprítóban a legyszerűbb: Mindent beleteszek ami a tésztához kell....

Rétegenként rakom egymásra, mindig hűtőben dermesztem az előző réteget. Meg kell várni, amíg teljesen megderemed egyébként szétfolyik A lapzselatint mindig beáztatom, kinyomkodom...

Pár mozdulattal a gép összedolgozta a tésztát, aztán kézzel egyneművé gyúrtam és beraktam a hűtőbe pihenni. Fél-egyóra múlva 7 felé osztottam, és lisztezett felületen kör alakúra...

Összeállítom a tésztát: liszt + gyömbér + vaj = összemorzsolom Hozzákeverem a barna cukrot Egy kicsi tepsi vagy jénai aljára szórom a gyümölcsöket Rászórom a vajas morzsát 200...

1. A hozzávalókat összekeverjük. Egy galuskaszerű tésztát fogunk kapni. 2. Két evőkanál segítségével forró olajba szaggatjuk. 3. A tészta magától fog megfordulni az olajban. Ez...

Összekeverem a barnacukrot, tojásokat, olajat, tejet. Utána a lisztet sót, sütőport is belekeverem. Végül az ízesítést: gyümölcsöt vagy csoki darabokat, vagy magokat... Sziliko...

A tortalapot 3 tojásból megsütöm (A Pillekönnyű piskótámat szoktam hozzá sütni fél adagban a tortához), kihűtöm, ketté vágom. Elkészítem a krémet. Amikor a tojássárgájás puding la...

A hozzávalókat összeforralom, belekeverem a feloldott zselatint. Adagolom üveg poharakba vagy tálkákba és hűtőben lehűtöm. Az aktuálisan termő gyümölcsből zselatinnal öntetet kész...

4 tojàs fehérjét habbà verek, bele teszek 20 dkg porcukrot és egy evökanàl citromlét, azzal együtt keményre verem. A végén 1 evökanàl keményitöt ovatosan beleforgatok. Kis...

Mindent összedolgozok majd apró golyókat formálok és bő olajban kisütöm. Konyhai papírtörlőre szedem szűrőkanállal, amikor megsült Tetejét porcukorral megszórom vagy finom málna-...

Összedolgozom a hozzávalókat, a tojások fehérjét habbá verem és összeforgatom a túróval. Folpackkal letakarom és a hűtőben pihen pár órát, vagy egy éjszakát. Vizes kézzel gombóc...

A tejszínt óvatosan felforralom, folyamatosan kevergetve. Beletördelem a fehér csokit és lehűtöm. Amikor már langyos, robotgéppel könnyű, krémes állagúra verem. Beleszórom a dar...

A rizst a vízzel kezdem el főzni a vaníliával, csipet sóval, Két részletben hozzáadom a tejet és puhára főzöm nagyon lassú tűzön, lefedve. Amikor puha a rizs, langyosra hűtöm, h...

1, megsütjük a vékony piskótát és kihűtjük. 2. A hideg tejszínt habbá verjük, félretesszük. 3. A szedert leturmixoljuk. Szűrőn átpasszírozzuk, hogy magok ne maradjanak benne. 4....

A babapiskótát lapos tálba egymás mellé fektetjük. A hideg feketekávét elkeverjük az Amaretto-val és ráöntjük a babapiskótára. A Mascarpone-t óvatosan elkeverjük a cukorral és a...

A palacsintatésztát kikeverem, fél órát pihentetem és a szokott módon kisütöm A krémhez vízgőz fölött kikeverem a 3 tojássárgáját és a 3 ek porcukrot. Ezt összekeverem a mascarpo...

Fél kiló túróból 33 db. Túró Rudi lett. Ilyen formájú jégkockatartóban készül, de lehet kézzel is formázni és tálcán lehűteni. 1/2 kg túró, porcukor ízlés szerint, 2 cs.vaníliásc...

Tészta: Liszt + kakaó átszitálva, a vajat elmorzsolom benne. Hozzáadom a porcukrot és a 2+3 ek vizet. Gyors mozdulatokkal összegyúrom. Enyhén lisztezett folpack fólián kinyüjtom...