Citromos kevert süti

A tepsibe sütőpapírt teszek.
A citromokat forró vízzel megmosom és szárazra törlöm.
Az egyik citrom héját lereszelem és kifacsarom a levét.

A sütőt 175 °C fokra felmelegítem.

A 400 g vajat, 350 g porcukrot, vaníliás cukrot és egy csipet sót krémesre keverem.
Hozzáadom a reszelt citromhéjat. A tojásokat egyenként keverem a vajas krémhez, majd a 60 dkg lisztet a sütőporral is apránként hozzáadom, felváltva a tejföllel.
A tésztát a sütőpapíros sütőformába öntöm és 25 percig sütöm 175 fokon

A megmaradt citromot vékony karikákra vágom addig, amíg sül a tészta.
Összeforralom a citromlevet 100 g porcukorral és 150 ml vízzel. Főzöm 2-3 percig, majd lehúzom a tűzről és félreteszem.
25 perc után kiveszem a süteményt a sütőből és azonnal rárakom a vékony citromkarikákat és meglocsolom a citromleves, porcukros öntettel egyenletesen.

Hagyom a süteményt kihűlni, és kockákra vágva tálalom.

Ezzel a technikával a citromkarikák nem száradnak ki és elveszítik intenzív savanyú ízüket