menu

Családireceptkönyv.hu

Natur lecsó nyersen vagy előfőzve - télire eltéve


Írta:

Elk. idő: 3 óra
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


5 kg paprika ( fehér, piros, zöld, sárga vegyesen)
3-5 kg paradicsom ízlés szerint
2 ek só
1 tk Na benzoát
1 tk citromsav (szép színe marad ettől a paprikának)

Elkészítés:


NYERSEN ELTÉVE: Tetszés szerint darabolom a paprikát és a paradicsomot is.
Rászórom a sót és a tartósítót, kézzel alaposan összekeverem.
Tiszta konyharuhával letakarom és pár órát állni hagyom, néha megkeverem.
Üvegekbe töltöm jó szorosan és lezárom az üvegeket.
Vizes dunsztban a víz forrásától számítva 20 percig dunsztolom., végül száraz duntban hagyom kihűlni. Lásd lentebb!

ELŐFŐZVE: A paradicsomot forró vízbe dobom pár másodpercre és szűrővel kiszedve lehúzom a héját. Tetszés szerint feldarabolom és néha megkeverve elkezdem főzni.
Közben a megmosott paprikát is feldarabolom.
Amikor a paradicsom már kissé elfőtte a levét, beledobom a paprikát és 20 percig főzöm. Nem tovább, mert nem kell puhára főzni.
Ezután színültig töltöm az üvegeket és lezárom. Itt esetleg lehet tenni a tetejére egy egy késhegynyi Na-benzoátot, ha félünk a tartósítószer mentes eltevéstől.
Fejre álltom 10 percre, így látom melyik nem zár jól és közben vákum képződik az üvegekben.
Végül száraz dunsztban hagyom kihűlni (lásd lentebb!)

Ezután takarók között -száraz dunsztban- hagyom kihűlni, Kb 2-3 nap.
A frisshez hasonló módon használom fel mindkét variációt.
Nem romlik meg és a paprika is roppanós marad...

Natur lecsó nyersen vagy előfőzve - télire eltéve

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Befőzés,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Erika
Citrom-menta szörp
Citrom-menta szörp

Az 5 kg cukrot felfőzöm 6-7 liter vízzel, Citromsav izlés szerint. A citromok héját krumplihámozoval lehámozom, de a citromról magáról, a fehér héját levágom késsel, míg csak a...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
share
Pizzaszósz télire
Pizzaszósz télire

A paradicsomot, a hagymát, paprikát (fokhagymát és zöldfűszereket) megmossuk, és beledaraboljuk egy nagyobb edénybe. Közepes tűzön 1-1,5 órát rotyogtatjuk (attól függően, mennyire...

Elkészítési idő: 1 ó 30 perc
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Erika
Egyszerű kimchi
Egyszerű kimchi

Minden kiló zöldséghez 1 evőkanál sót számolunk! Összekeverem az egészet Üvegbe töltöm, lezárom. A 5-10. naptól "sziszegtetni kell, kiengedni a felesleges gázokat. 1 hét múlva...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Lackó
Csemegeuborka
Csemegeuborka

Összeforraljuk és kihülés után ráöntjük az üvegbe rakott uborkára és dunsztoljuk

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk