menu

Családireceptkönyv.hu

Piros Arany


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


2 kg kápia, pritamin vagy piros kaliforniai paprika
1 fej hagyma
1/2 zeller
1 ek só ( vagy 15 dkg/ kiló a tisztitott zöldségeket lemérve, ebben az esetben nem kell bele tartósítószer csak citromsav)
1/2 mk citromsav, megtartja a szép piros színét
1/2 mk Na-benzoát

Elkészítés:


Minden zöldséget megtisztítok. Magok ne maradjanak benne!
Darabolom, aprítom, főzöm amíg besűrűsödik. Ez másfél - két óra is lehet.
Gyorsítható, ha sózás után állni hagyom 1-2 órát és sűrű szövésű textílián lecsöpögtetem, utána kezdem főzni...
Amikor már megfelelő a sűrűsége, belekeverek egy negyed mokkáskanálnyi Na - benzoátot, egy kevés citromsavat (aszkorbinsav), kicsi üvegekbe töltöm, szorosan lezárom és száraz dunsztban hagyom kihűlni szép lassan.

Trükkök, tippek, praktikák:


Főzés helyett mikróban is lehet hőkezelni. A megtöltött üvegeket a legerősebb fokozaton felforrósítom, óvatosan kiveszem, azonnal lezárom az üvegeket és mehet a száraz dunsztba.

Piros Arany

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Befőzés,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Erika
Édes-savanyú szósz télire
Édes-savanyú szósz télire

Bonyolultnak tűnik, de egyáltalán nem az. Ha minden ki van mérve, előkészítve, akkor gyerekjáték lesz... A dinsztelt hagyma, répa után szép sorjában mindent sorban belerakunk...

Elkészítési idő: 3 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Sült paradicsom szósz- Facebook, Kórusz Ildikó
Sült paradicsom szósz- Facebook, Kórusz Ildikó

Így készítettem :1 mélyebb tepsibe 1dl olivaolajat öntöttem, 4 kiló megmosott paradicsomot felaprítottam bele a tepsibe (nem kell levágni a héját) , 5 nagy fej vöröshagymát felaprí...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Paradicsomlé NYERSEN eltéve
Paradicsomlé NYERSEN eltéve

A paradicsomot apróra vágom Mindent hozzáadok és letakarva egy tiszta konyharuhával 2 napig kevergetem.Sok levet enged. Paradicsom paszírozón átpaszírozom. Üvegekbe töltöm és p...

Elkészítési idő: 2 óra +
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Csalamádé
Csalamádé

Egy napot áll, többször is megkavarom, majd üvegekbe töltöm, lezárom és a helyére teszem. VÍZ NEM KELL BELE ! Ebből a mennyiségből pontosan 10 db 7dl-es üveggel lesz

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk