Elk. idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tésztához:
Fél kg túró
1 tojás
20 dkg liszt
csipet só
1 ek tejföl
Massza:
3 tojás sárgája
5 dkg vaj
3 kanál cukor
2 dl tejfölt
1 citrom reszelt héja
2 vaniliás cukor
ízlés szerint mazsola
Elkészítés:
STÍRIAI METÉLT-el ma már ritkán találkozunk. ( Nem tévesztendő össze a vargabélessel!)
Fél kg túró, egy tojás, 20 dkg liszt, só egy kanál tejföllel jól gyúrható tésztát készítek.
Kinyújtom és gyufaszál-szerű, nem túl széles csíkokat vágok belőle.
Forró , sós vízben kifőzőm és jól lecsöpögtetem.
Kikeverek 3 tojás sárgáját, 5 dkg vajat, 3 kanál cukrot, 2 dl tejfölt, 1 citrom reszelt héját, vaniliás cukrot, és mivel mi szeretjük, vízbe vagy rumba áztatott mazsolát is adok hozzá.
A végén a 3 tojás felvert habját is óvatosan beleforgatom.
Egy mélyebb tepsit kivajazok vagy kibélelem sütőpapírral, és a masszával összeforgatom a már kifőtt széles gyufa csíkokat.
200C sütőben addig sütöm míg szép piros nem lesz. Kb 25-30 perc.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Desszertek, Tésztafélék,
A hozzávalókat összegyúrjuk, egy órát hagyjuk pihenni és száradni kinyújtva, aztán a nyújtófára felcsavarjuk, hosszában elvágjuk. A kapott téglalapot ismét elvágjuk egyszer hosszáb...
Elkészítési idő: 1.5 óra Nehézség: Könnyű
A tésztát a szokásos módon kifőzzük olajos, sós vízben. Az apróra vágott hagymát és az apróra zúzott fokhagymát megpároljuk. A hagymához és fokhagymához adjuk a vékony csíkokra v...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tésztát főzzük félkészre. Roppanjon, amikor leszűrjük. A tejszínt melegítsük fel a sajtokkal, kivéve a trappistát, majd a keményítőt kevés hideg vízzel keverjük el és adjuk a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyákat megpucoltam és kockára vágva sós vízben puhára főztem. A főzővízben hagyva burgonyatörővel áttörtem . A lisztet a dagasztóüstbe szitáltam, hozzáadtam a főzővízben át...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű