menu

Családireceptkönyv.hu

Szeder mousse / krémtorta


Írta:

Elk. idő: 2 óra +
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók:
24 cm-es tortához
Piskótához:
2 tojásfehérjét felverünk 60g cukorral, majd hozzá keverjük a 2 tojás sárgáját, 50g lisztet, 10g kakaóport, 2g sütőport. 160 fok légkeverésen 15 perc sütés.
A szeder moussehoz:
350 gr szeder
500 gr sűrű görög joghurt
2 dl habtejszín
ízlés szerint cukor
25 gr porzselatin+ fél dl víz
Tetejére:
200g szeder pürésítve
5g porzselatin

Elkészítés:


1, megsütjük a vékony piskótát és kihűtjük.
2. A hideg tejszínt habbá verjük, félretesszük.
3. A szedert leturmixoljuk. Szűrőn átpasszírozzuk, hogy magok ne maradjanak benne.
4. A joghurtot simára keverjük a gyümölcspürével, óvatosan hozzáforgatjuk a tejszínhabot. Ízlés szerint cukorral / édesítővel édesítjük.
5. Egy kis tálkába vizet öntünk, rászórjuk a zselatint. Ha megduzzadt melegítsük meg, hogy csomómentesre tudjuk keverni.
6. A krémet kevergetve részletekben hozzácsurgatjuk a zselatint.
Kapcsos formába tesszük a piskótát, rá öntjük a szeder krémet és hűtőbe tesszük dermedni.
Elkészítjük a zselét. Szedert turmixoljuk, átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a zselatint, melegítjük.
Ha langyosra hűlt ráöntjük a krémre.
Hűtőben tárolva kb 4 óra múlva szeletelhető.

Szeder mousse / krémtorta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Desszertek, Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Pillekönnyű diós szelet (torta)
Pillekönnyű diós szelet (torta)

ELKÉSZÍTÉS: A tojássárgáját a cukorral és a vízzel sűrűre keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, és a darált diót. A fehérjékből vert habot óvatosan hozzáadjuk. Zsírozott,...

Elkészítési idő: 75
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Feketeerdő torta (Pierre Hermé alapán)
Feketeerdő torta (Pierre Hermé alapán)

A piskóta készítéséhez kivajazunk/zsírozunk egy nagyobb tortaformát. (Az oldalát én nem szoktam, csak az alját, így saját belátása szerint emelkedhet a tészta.) A kakaót, a lisztet...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Jucus
Narancstorta
Narancstorta

1. A torta tésztájához a tojások sárgáját a cukor kétharmadával 3-4 perc alatt fehéredésig keverjük. A narancs reszelt héját és kifacsart levét (kb. 1 dl) meg a vizet hozzáadjuk. A...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Tünde
Lúdlábtorta
Lúdlábtorta

1 Először a krémet készítjük el. Ehhez a tejszínt felforraljuk, majd folyamatos keverés közben, vékony sugárban az olvasztott csokoládéhoz keverjük. Beletesszük a porcukrot is, és...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk