Elk. idő: 2 óra
Adag: 1 kg
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Este:
250 gr liszt
165 ml víz
6 gr friss élesztő vagy késhegynyi porélesztő
Reggel:
Előtészta +
400 gr kenyérliszt (vagy vegyes pl 75 gr grahamliszttel...)
250 gr meleg víz+joghurt vagy kefír keveréke
30 gr vaj
12 gr fiss élesztő vagy nagyobb késhegynyi porélesztő
12 gr (1,5 tk) só
1 tk cukor
csipet aszkorbinsav vagy 1/2 tk sikér
1 tk almaecet
2 ek burgonyapehely vagy 1 kisebb főtt, áttört krumpli
Elkészítés:
Az eredeti recepten kicsit módosítottam. (Hozzávalók és elkészítés)
Selymes tapintású tészta lesz
Fél óra pihenés után átmozgatom
Fél órát megint pihen.
Formázom
Sütőpapíros jénaiba vagy forró vaslábosba teszem, de előtte bevágom a tetejét.
Vízzel befújom és fedő alatt sütöm 230 fokon 30 percig majd 200 fokon még 20 percig. Ha szép lisztes tetejű kenyeret akarok, akkor bőven lisztezett konyharuhán, szakajtóban vagy tálban kelesztem, és nem fújom le vízzel sütés előtt!
Sütés után kiborítom egy rácsra és lefújom hideg vízzel
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kenyerek,
---Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót.- --Beletesszük a cukrot. -Hozzáadjuk a szódabikarbónát. Az egészet jól összekeverjük -A liszt közepébe tesszük a kefirt. --Hozzáöntjük...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Könnyű
A száraz anyagokat morzsásra aprítjuk. A mandula darabkák legyenek kb olyanok, mint a lenmag… Az almát a répákkal majdnem simára turmixoljuk, sózzuk, majd összekeverjük a magokkal...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Keverd össze a lisztet, a vizet, az olajat és a sót. 30 percet hagyd kelni fedő alatt. Melegítsd elő a sütőt 230 fokra, és 5 perccel azelőtt, hogy a tészta elkészülne, tegyél a sü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd jól összegyúrjuk az összes többi hozzávalóval. Majd kelesztjük, miután megkelt, lisztezett felületre borítom és kb. 9 egyforma, kb. 12...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes