menu

Családireceptkönyv.hu

Zürichi kenyér Rigó Katicától


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Adag: 1 kg
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Este:
250 gr liszt
165 ml víz
6 gr friss élesztő vagy késhegynyi porélesztő

Reggel:
Előtészta +
400 gr kenyérliszt (vagy vegyes pl 75 gr grahamliszttel...)
250 gr meleg víz+joghurt vagy kefír keveréke
30 gr vaj
12 gr fiss élesztő vagy nagyobb késhegynyi porélesztő
12 gr (1,5 tk) só
1 tk cukor
csipet aszkorbinsav vagy 1/2 tk sikér
1 tk almaecet
2 ek burgonyapehely vagy 1 kisebb főtt, áttört krumpli

Elkészítés:


Az eredeti recepten kicsit módosítottam. (Hozzávalók és elkészítés)
Selymes tapintású tészta lesz
Fél óra pihenés után átmozgatom
Fél órát megint pihen.
Formázom
Sütőpapíros jénaiba vagy forró vaslábosba teszem, de előtte bevágom a tetejét.
Vízzel befújom és fedő alatt sütöm 230 fokon 30 percig majd 200 fokon még 20 percig. Ha szép lisztes tetejű kenyeret akarok, akkor bőven lisztezett konyharuhán, szakajtóban vagy tálban kelesztem, és nem fújom le vízzel sütés előtt!
Sütés után kiborítom egy rácsra és lefújom hideg vízzel

Zürichi kenyér Rigó Katicától

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Kenyerek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Házi kenyér 5 perc alatt
Házi kenyér 5 perc alatt

---Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót.- --Beletesszük a cukrot. -Hozzáadjuk a szódabikarbónát. Az egészet jól összekeverjük -A liszt közepébe tesszük a kefirt. --Hozzáöntjük...

Elkészítési idő: 30
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Nyers vegán zöldséges mandulakenyér
Nyers vegán zöldséges mandulakenyér

A száraz anyagokat morzsásra aprítjuk. A mandula darabkák legyenek kb olyanok, mint a lenmag… Az almát a répákkal majdnem simára turmixoljuk, sózzuk, majd összekeverjük a magokkal...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Socca nizzai lapos kenyér
Socca nizzai lapos kenyér

Keverd össze a lisztet, a vizet, az olajat és a sót. 30 percet hagyd kelni fedő alatt. Melegítsd elő a sütőt 230 fokra, és 5 perccel azelőtt, hogy a tészta elkészülne, tegyél a sü...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Erika
 Hamburger zsemle
Hamburger zsemle

Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd jól összegyúrjuk az összes többi hozzávalóval. Majd kelesztjük, miután megkelt, lisztezett felületre borítom és kb. 9 egyforma, kb. 12...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk