menu

Családireceptkönyv.hu

Pozsonyi kifli


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 30 db
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Tészta:
- 45 dkg finomliszt,
- 5 dkg porcukor,
- 12,5 dkg margarin,
- 6 dkg zsír,
- 1 dkg só,
- 2,5 dkg élesztő,
- 1 tojás sárgája,
- Kb. 1,5 dl hideg tej,
Mákos töltelék:
- 20 dkg darált mák,
- 12 dkg kristálycukor,
- 4 dkg zsemlemorzsa,
- 1 citrom reszelt héja,
- 1 dl víz,
- mazsola ízlés szerint,
- 1 kk őrölt fahéj,
Diós töltelék:
- 20 dkg darált dió,
A többi hozzávaló megegyezik a mákos töltelékkel.
Kenéshez:
- 1-2 tojás,

Elkészítés:


A lisztben elkeverem a cukrot, sót, majd elmorzsolom benne a margarint, zsírt, élesztőt.
A tojás sárgáját is hozzáadom és a tejet kis mennyiségben adagolva gyúrni kezdem. A tejet addig adagolom, amíg rugalmas, de kemény tésztát nem kapok.
Lehet, az összes tejre nem is lesz szükség.
Ha a tészta picit ragadna, minimális liszt hozzáadásával korrigálható.
30 percig hűtőben pihentetem az elkészített tésztát.
Közben elkészítem a töltelékeket.
A vízet a cukorral felforralom, majd az előre összekevert többi hozzávalóra öntöm. Alaposan összedolgozom és félreteszem hülni.
A kétféle töltelék elkészítésében nincs különbség.
A tésztát 24 egyenlő darabra osztom/mérem.
A darabkákat gömbölyítem, majd kb 2 mm-es vastagságú ovális formára nyújtom.
A kihűlt töltelékeket 12-12
részre osztom és a tészta közepébe helyezem, hosszanti irányba. Feltekerem, enyhén megsodrom. Patkó formára hajlítom, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem.
A tojás sárgáját kissé felverem és lekenem vele a kifliket. Kb 1-1,5 órát hagyom száradni hűvös helyen, de nem hűtőben.
Amikor rászáradt a sárgája, a felvert fehérjével is lekenem. Ezt is hagyom száradni 1-1,5 órát.
180 fokra előmelegített sütőben 13-15 perc alatt készre sütöm.

Trükkök, tippek, praktikák:


Tipp:
A tésztából az 1 dkg só egy picit jobban kiérződik, mint ahogyan én szeretném. A süti élvezeti értékét ugyan ez nem csökkenti (szépen fogy így is 😆), de legközelebb kevesebbet teszek bele.

Pozsonyi kifli

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Banánpalacsinta
Banánpalacsinta

Vágd fel a banánt apró darabokra és egy turmix segítségével pürésítsd. Add a banánpüréhez a tojásokat, és addig dolgoztasd a turmixgépet, amíg egy sima krémet nem kapsz. Egy felh...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Málna sorbet
Málna sorbet

A fagyasztott málnát a sűrített tejjel és a lime lereszelt héjával együtt a turmixgépe tesszük, majd addig turmixoljuk, amíg egynemű, krémes nem lesz. Ekkor akár azonnal is fogya...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Túrós - Hamis túrós
Túrós - Hamis túrós

1. 30x20 cm-es tepsibe beleszórjuk a száraz tésztát (nem kell semmi zsiradék alá és nem is kell megfőzni). 2. A tojás sárgákat a cukorral jó habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Ani
Házi tk oreo szívek
Házi tk oreo szívek

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk