Elk. idő: 12 óra
Adag: 10
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt,
- 8 dkg zabpehelyliszt,
- 2 dkg útimagfűhéj liszt,
- 1 teáskanál só,
- 1 teáskanál szárított élesztő,
- 4 dl víz,
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem, és kb 12 órán keresztül hagyom kelni a konyhapulton. Ezután lisztes kézzel kicsit dagasztom, majd maximális hőfokon sütőpapírral bélelt tepsiben sütöm 10 percet. Ezután 220 fokon 25 percet. Ha kivettem rácson kihűtöm.
Van hogy a tésztához kell még kell 0,5 dl víz, a lényeg hogy a tészta nokedli állagú legyen. Én kézzel formázom, kb gyökérkenyér alakra. Sokszor sütöttem már meg, 1x nem lett olyan jó, mert korábban levettem a hőfokot. Légkeveréses sütőben sütöm.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kenyerek,
A cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba tesszük az összes hozzávalót, a fokhagymát belereszeljük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Alaposan összegyúr...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, langyos tejben. Összegyúrjuk a hozzávalókat, a kakaópor kivételével. A megkelt tésztát ketté választjuk, egyik marad sima a másikhoz hozzáadjuk a...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
1. 1 dl tejben elkeverünk 1 ek cukrot, simára keverjük benne az élesztőt, és letakarva felfuttatjuk. 2. A lisztbe vegyítjük a sót és a maradék cukrot, hozzáöntjük a vajat, a fe...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Előző este összekészitjük a kovászt.A hozzávalókat összekeverjük,lefedjük és szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A kenyér készitésekor a kovászt összekeverjük a vizzel,majd hozzáadj...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz