Desszertek

Kókuszos tejbegríz szelet

Hozzávalók:

---

Aljára:

30-35 dkg babapiskóta
Kókuszos krém:

1 l tej
25 dkg búzadara
25 dkg kristálycukor
pici só
20 dkg margarin
100 g kókuszreszelék
Csokis réteg:

1,5 l tej
3 cs csokoládés ízű pudingpor
1 púpos ek kakópor
15 dkg kristálycukor
Tetejére:

fehércsoki darabkák a díszítéshez

Elkészítés:

Egy nagyobb tepsi aljába letesszük a babapiskótákat.

Az 1 liter tejbe beleszórjuk a kókuszreszeléket (egy kicsit hagyunk a végén a díszítéshez) és a búzadarával, cukorral, pici sóval sűrű tejbegrízt főzünk, majd a tűzről levéve belekeverjük a margarint. Ha készen van, ráöntjük a babapiskótára és elsimítjuk.

A 1,3 liter tejjel elkészítjük a csokis pudingot (mielőtt besűrűsítenénk a pudingport, belekeverhetünk egy púpos evőkanál kakaóport, de ez elhagyható) és végül ráöntjük a tejbegrízre, majd elsimítjuk.

Megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel és fehércsoki darabkákkal, ami forrón beleolvad és szép díszes lesz a süti teteje.

Pár óra alatt megdermed és fogyasztható.

Zserbó palacsinta

Hozzávalók:

---

30 dkg liszt
4 tojás
4 dl tej
1 csipet só
1 evk cukor
1,5 dl szénsavas ásványvíz
3 ek olaj
2 csipet sütőpor
reszelt citromhéj
A töltelékhez:

25 dkg darált dió
1 kis üveg baracklekvár
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg pórcukor

10 dkg csoki a tetejére

Elkészítés:

A palacsinta hozzávalóit csomómentesre kikeverjük. 30 percig pihentetjük. Előkészítjük a diót, ledaráljuk és összekeverjük a cukorral. A lekvárhoz hozzá keverjük a rumot. Ha a tészta túl sűrű lenne akkor egy kis ásványvízzel hígítjuk.

Forró, olajozott serpenyőben elkezdjük kisütni a palacsintákat. Tányárra csúsztatjuk, megkenjük lekvárral és megszórjuk a dióval. Addig ismételjük a rétegezést amíg el nem fogy a palacsinta, a tetejére gőz felett csokit olvasztunk.

Egyéb ételek

Fasirt torta

Hozzávalók:

---

50 dkg darált hús
2-3 zsemle
4 főtt tojás
1 nyers tojás
fokhagyma
só
bors
pirospaprika
3-4 szem burgonya
vaj
bacon

Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 30 perc

Elkészítés:

A darált húsból, tojással, sóval, borssal, pirospaprikával, vízben áztatott zsemlével, fokhagymával egybe fasírtot készítek, a közepébe főtt tojást teszek és kizsírozott tepsibe rakom ,én sűtöpapirral bélelt formába tettem és elősütöm.

Kockára vágott krumplit megfőzök és krumplipürét készítek. A sütőből kivett és kihűlt fasírtot megkenem a krumplipürével és a tetejét baconnel borítom be és visszateszem a sütőbe, pirosra sütöm.

Szakács: babi

Zakuszka télire

Hozzávalók:

---

5 kg padlizsán (vineta)
3 kg paradicsompaprika (gogos)
2 kg kápia paprika
1 liter paradicsomlé
90 dkg hagyma
1 liter olaj
só, bors, babérlevél
kis szalicil (nélkülözhető)

Elkészítés:

megsütjük fémlapon, nyílt lángon vagy sütőben a padlizsánokat, a paradicsompaprikát és a kápiát
megpucoljuk lehúzzuk a héjukat és a parikák csumáját eltávolítjuk
fél liter olajban üvegesre párolunk fél kiló apróra vagy ledarált hagymát, beletesszük a felaprózott padlizsánt és paprikákat (össze is lehet turmixolni, pasztásabb lesz)
feltöltjük a paradicsomlével a megmarat olajjal
sót, szemes borst és babérlevelet adunk hozzá
addig főzzük míg a kívánt állagot eléri
a végén belekeverjük a szalicilt üvegekbe töltjük, száraz dunsztba tesszük, míg kihűlnek

Zöldséges baconös tészta

Hozzávalók:

---

1 hagyma
2 paprika
1 kisebb cukkini
10 dkg bacon
5 dkg reszelt füstölt sajt
3 tojás
7 evőkanál liszt
1 evőkanál tejföl
só, bors
olaj

Elkészítés:

A bacont felszeleteljük és egy kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a megtisztított és felkockázott zöldségeket is. Pár percig pirítjuk, nem kell teljesen átsüljenek. Közben a tojásokat felverjük és a liszttel simára keverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a reszelt sajtot is, majd a bacont és a zöldségeket. Kiolajozott sütőformába kanalazzuk és 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Már tálalhatjuk is.

Egytálételek

Juhtúrós Sztrapacska

Hozzávalók:

---

60 dkg burgonya
25 dkg liszt
25 dkg szalonna
25 dkg juhtúró
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
1 tk. só

Elkészítés:

a burgonyákat megpucoljuk és lereszeljük.Hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a sót.Kevés vízzel galuska állagúvá gyúrjuk L.obogó sós vízben kiszaggatjuk a galuskákat nokedliszaggató segítségével.Ha feljöttek a víz felszínére, szűrőkanállal kiszedjük őket.
A szalonnát zsírjára pirítjuk.Belerottyantjuk a juhtúrót.Ízesítjük a fokhagymával.Hozzáadjuk a sztrapacskát és hagyjuk összeérni az ízeket.

Kalácsok

Csokis-fahéjas-babka

Hozzávalók:

---

A tésztához
180 ml tej
25 g élesztö
1 evőkanál porcukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
60 g kristálycukor
370 g búzaliszt
95 g vaj
A töltelékhez
200 g étcsokoládé (45-59%-os)
90 g kristálycukor
1 evőkanál fahéj (őrölt)
95 g vaj
A kenéshez
1 db tojás
1 evőkanál tej

Elkészítés:

A tejet porcukorral élesztővel felfutatjuk
A liszthez keverünk egy csipet sót. Egy másik tálban pedig elkeverjük a cukrot és a tojást.
A lisztet a tojásos és az élesztős folyadékokat összekeverjük, hozzáadjuk a vajat és bedagasztjuk a tésztát. Hagyjuk 1 órán át langyos helyen kelni.
A csokit összevágjuk apróra, hozzákeverjük a fahéjat, cukrot és a vajat is.Az egy óra kelesztést követően a tésztát kicsit átgyúrjuk, és kinyújtjuk nagyjából 50x35 cm-esre .Megkenjük a csokis töltelékkel és feltekerjük.
A tekercset félbehajtjuk és megcsavarjuk szorosan, majd püspökkenyérformába rakjuk.Egy kis edényben pedig összekeverjük a tojást a tejel Lekenjük a tetejét a tejes tojásos keverékkel, és 175 C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb. 45 perc alatt.

Kelt tészták

Nutelláás muffin fánkok

Hozzávalók:

---

2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
8 dkg margarin
3 evőkanál cukor
1 db tojás + 1 a kenéshez
csipet só
55 dkg finomliszt
nutella,

Elkészítés:

A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és egy csipet cukor kíséretében hagyjuk felfutni.
A margarint, sót és a cukrot jól kikeverjük, majd a tojást, a felfutott élesztőt, a lisztet hozzáadjuk, alaposan összegyúrjuk, kidagasztjuk. Konyharuhával letakarjuk és 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát enyhén lisztezett (mert margarinos, nagyon nem tapadhat le) deszkán kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, és kb. 10 cm-es kerek kiszúróval kiszaggatjuk.
Egy kevés nutellát teszünk a közepükre és alaposan összecsípjük a tésztát, megigazgatjuk és a tepsikre készített muffin kapszlikba helyezzük a gombócokat.

Konyharuhával letakarva ismét meleg helyen hagyjuk kelni még fél órát.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, majd a fél óra leteltével 10 perc alatt készre sütjük őket, csak előtte ne feledjük lekenni a tetejüket egy felvert tojással. A sütőből kivéve meghintjük porcukorral


Szakács: babi

Kevert tésztás sütemények

Pillekönnyű grízes túrós süti

Hozzávalók:

---

2 dl tejföl
10 dkg búzadara
25 dkg zsíros tehéntúró
5 db tojás
30 g vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor
1 db citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukrokkal.
A búzadarát a túróval elkeverjük.
Legalább fél órát állni hagyjuk.
A tojások sárgáját, a citrom reszelt héját hozzáadjuk a cukros tojáshabhoz.
Tovább keverjük.
Végezetül a tejfölt, a grízzel elkevert túrót forgatjuk hozzá, krémesre elkeverjük.
20×30 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük, a masszát beleöntjük, elsimítjuk.
190 C fokra melegített sütőben alsó-felső sütésen 35-40 percig sütjük.Ha langyosra hűlt, akkor porcukorral meghintjük, és szeleteljük.

Köretek

Fürtojás fasirtban

Hozzávalók:

---

24 db fürjtójás

500 dkg darált disznóhús

1 db hagyma

2 db tyúktójás

3 szelet áztatot kenyér

vegeta

bors

só

Panir:

1 db tójás

Elkészítés:

A fürjtójásokat megfözzük, útána meg pucoljuk. A darált húst összekeverjük, a 2 db tójással, az aztatott kenyérrel, sóval, borssal vegetával és a bele reszelt hagymával. Egy evökanálnyit a tenyerünkre rakunk és elnyomjuk, közepébe tesszük a fürjtójást, össze fogjuk a széleit és gombocot formálunk belöle, mikor késszen van bele forgatjuk a mustáros, tojásba és a prézlibe.

Sütöpapirral bélelt tepsibe rakjuk, elömelegitet sütöben 35-40 perc készre sütjük.

Szakács: babi

Krémes sütik

Diplomata sütemény

Hozzávalók:

---

8 db tojássárgája
25 dkg porcukor
10 ek víz
25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
A krémhez
4 tasak vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
11 ek porcukor
5dl víz
6 dl tej
8 db tojásfehérje
6 ek porcukor
A tetejére
5 dl habtejszín
5 dkg csokoládéforgács

Elkészítés:

A tésztához a tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, majd amikor kifehéredett, akkor kanalanként beleadagoljuk a vizet.
Egy külön tálkában összekeverjük a lisztet a sütőporral és a kakaóporral, majd a tojásos masszához adjuk, egyesével kikeverve.
Közepes méretű, vajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsibe öntjük a masszát, és előmelegített sütőben megsütjük sütés: 160 fok 25 perc.Krém: A vizel és a tejben megfőzzük a pudingport a kétfajta cukorral, és még melegen belekeverjük a tojásfehérje porcukorral felvert habját a pudingba.
A tésztát kivesszük a sütőből, rákenjük a pudingos krémet, majd 7 percre visszatesszük, hogy kicsit megkérgesedjen a teteje. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejszínt felverjük habbá és a krém tetején szépen elkenjük, majd csokireszelékkel megszórva szeleteljük.

Kakaós sült madártej

Hozzávalók:

---

10 db tojás

11 evőkanál finomliszt

1 l zsírosabb tej

20 dkg kristálycukor

10 dkg porcukor

17 dkg olvasztott vaj

1 rúd vanília

1 csipet só
40 dkg cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál presszókávé

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját habosra – egészen fehéredésig – keverjük a kristálycukorral és a csipet sóval. Hozzádolgozzuk a vaníliarúd kikapart magjait, majd a felolvasztott, de kihűlt vajat és a kakaos lisztet Majd állandó keverés mellett, vékony sugárban csurgatva hozzáadjuk a tejet amibe bele tettük a kávét

A tojásfehérjéből a porcukorral kemény habot verünk, amit óvatosan a tejes masszába forgatunk.
Sütöpappiral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített 175 °C-os sütőben 1 órát sütjük.

A sütőből kivéve szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, majd egy-két órára hűtőbe tesszük. Fontos, hogy csak hidegen szeletelhető szépen. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Kólás süti

Hozzávalók:

---

TÉSZTÁHOZ
tojás
6 db
porcukor
10 dkg
olaj
1 dl
liszt
10 dkg
kakópor
2 evőkanál
sütőpor
1 csomag
KREM
tojássárgája
2 db
liszt
4 evőkanál
tej
0.5 liter
Ráma
25 dkg
porcukor
15 dkg
vaníliás cukor
2 csomag
3 púpos evőkanál reszelt dió bél

MÁZ
cola
7 dl
tejszínes puding
2 csomag

Elkészítés:

Tészta: 6 tojássárgát 10 dkg porcukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl olajat, 10 dkg lisztet, 2 evőkanál kakaóport, 1 cs sütőport, és a 6 tojás felvert habját, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük 30x22 cm-es tepsiben. 20 perc sütés Krém: 2 tojássárgát és 4 púpos evőkanál lisztet fél liter tejjel állandó keverés mellett jó sűrűre megfőzünk, majd félretesszük. Közben 25 dkg Ramát 15 dkg porcukorral és 2 vaníliás cukorral jó habosra keverünk, és ha már kihűt a főzött krém, összekeverjük alaposan. Még 3, jó púpos evőkanál reszelt diót (nem daráltat) is belekeverünk. Máz: 7 dl Colát 2 csomag tejszín ízű pudingporral sűrűre főzünk, . Dermedés előtt nagyon langyosra lehűtve kell a krémre kenni. A kihűlt tésztára rákenjük a világos krémet, majd arra a kólás mázat. Ezután hűtőbe tesszük. Pár orra múlva szeleteljük

Mákos megyes krémes

Hozzávalók:

---

Tészta:

25 dkg darált mák
25 dkg liszt
25 dkg cukor
csipet só
1 tasak sütőpor
1 dl tej
1 dl étolaj
3 dr tojás
1 alma reszelve
Krém:

7 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
15 dkg margarin
magozott megy
Tetejére:

5 dl habtejszín
2 ek darált mák
cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A mákot elkeverjük a liszttel, sóval és sütőporral.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kihabosítjuk a cukorral, majd elkeverjük benne a tejet és az olajat is. A fehérjéket a sóval kemény habbá verjük.

A habba lazán beleforgatjuk a sárgás masszát és a mákos-lisztes keveréket, a lereszelt almát és az egészet óvatosan összeforgatjuk.

A tepsit sütőpapírral béleljük , majd a mákos masszát belesimítjuk és betoljuk az előmelegített sütőbe. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk! tepsi mérete 37x 30 cm

Kivesszük a langyosra hűlt lapot a tepsiből és rácsra téve kihűtjük.

A krémhez a tejben csomómentesre keverjük a pudingport és a cukrot, majd sűrűre felfőzzük. Ha langyosra hűlt hozzáadjuk a citrom héját és a puha margarint, majd elektromos habverővel jól kihabosítjuk az egészet.

A krémet a kihűlt lapra kenjük egyenletesen rászórjuk az apróra feldarabolt meggyet végül a keményre felvert tejszínt amibe belekeverjük a 2 evökanál darált mákot A tetejére kakaóport szórunk

Péksütik

Fehér kenyér

Hozzávalók:

---

:15dkg finom liszt,2,5dkg élesztő,1,5dl víz,1evők olaj.30perc után hozzá:50dkg liszt,2,5dl víz,1 kávésk cukor,3kávésk só,2evők olaj,csipet aszkorbin,1-1bő teásk sikér és búzacsíra.

Elkészítés:

Összedolgozni jól keleszteni és sütni 60 perc

Házi kifli

Hozzávalók:

---

35 dkg finomliszt
2,5 dl tej
2,5 dkg friss élesztő
2,5 dkg olvasztott margarin
1 tk só
A tetejére:
2 ek langyos tej

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk, cukros, 1 dl langyos tejben felfuttatjuk.
A liszttel elkeverjük a sót, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, és a többi tejjel eldolgozzuk.
Utoljára a langyos vajjal szép fényesre dagasztjuk. Enyhén lisztezett munkalapra tesszük.
Két cipóra osztjuk. Köralakúra kinyújtjuk, 4 részre vágjuk.Külön mindegyiket kisodorjuk
külső,köríves részétől lefelé sodorva feltekerjük, és a sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. a tetejét tejel meglocsoljuk 20 percet állni hadjuk (én megszórtam a tetejét szezám maggal )
160 fokra előmelegített légkeverős sütőben 30 percig, pirulásig sütjük .
A sütőből kivéve, a kifliket, még melegen, egy szilikonecset segítségével, tejjel lekentjük.

Saláták / Hidegtálak

Baconos túros falatkák

Hozzávalók:

---

80 dkg leveles tészta fagyasztot
-50 dkg turo sós
-50 dkg vékony bacon szeletek

Elkészítés:

A leveles tésztát kiolvasztjuk,8 cm kockákra felvagdosuk
-A turot is kis kockákra vágjuk és mindegyik kocka közepére teszük
-össze fogjuk a sarkait és betekerjük a baconnal fogpiszkáloval össze tüzzük
Forro olajban kisütjük

Húsvéti töltött paprika

Hozzávalók:

---

25 dkg vaj
20 dkg krémsajt
20 dkg sonka szalámi
3 főtt tojás
1 csapott evőkanál mustár
só, őrölt bors ízlés szerint
6 dr paprika, piros, sárga zöld

Elkészítés:

A vajat és a sajtot egy mixerrel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott szalámit. A tojásokat nagylyukú reszelőn belereszeljük, ízesítjük sóval ,borssal és a mustárral. 1 paprikát is apró kockára vágunk, ezt is hozzáadjuk.
A paprikákat kicsumázzuk, és megtöltjük ezzel a töltelékkel. Pár órára hűtőbe rakjuk, majd vékonyan felszeleteljük.

Savanyúságok

Csalamádé

Hozzávalók:

---

3 kg káposzta (téli)
2 kg uborka
3 kg paprika
1 kg vöröshagyma
14 dkg só - jódozott, finomított
50 dkg kristálycukor
2 teáskanál nátrium benzoát
2 teáskanál borkén
600 ml ételecet (10%-os)

Elkészítés:

Vékonyra szeletelni a hozzávalókat és 24 órát állni hagyni kavargatni

Sertés húsból készült ételek

Fasírt torta

Hozzávalók:

---

50 dkg darált hús
2-3 zsemle
4 főtt tojás
1 nyers tojás
fokhagyma
só
bors
pirospaprika
3-4 szem burgonya
vaj
bacon

Elkészítés:

A darált húsból, tojással, sóval, borssal, pirospaprikával, vízben áztatott zsemlével, fokhagymával egybe fasírtot készítek, a közepébe főtt tojást teszek és kizsírozott tepsibe rakom ,én sűtöpapirral bélelt formába tettem és elősütöm.

Kockára vágott krumplit megfőzök és krumplipürét készítek. A sütőből kivett és kihűlt fasírtot megkenem a krumplipürével és a tetejét baconnel borítom be és visszateszem a sütőbe, pirosra sütöm.

Rulouri din carne de porc

Hozzávalók:

---

500,00 g Carne de porc
1,00 bucată Ceapă
300,00 g Ciuperci
2,00 bucă?i Ouă
150,00 g Ca?caval
200,00 ml smintina
40,00 ml Ulei
0,50 linguri?ă Sare
0,30 linguri?ă Piper negru măcinat

Elkészítés:

Prăji?i ceapa tăiată mărunt si ciupercile tăiate într-o tigaie cu putin ulei.
Fierbeti ouăle si tăia?i-le mărunt, apoi amestecati-le cu cascavalul dat prin răzătoare si amestecul de ciuperci si
ceapă. Condimentati amestecul cu sare si piper.
Tăiati carnea (8 bucăti) si bateti fâsiile de carne cu ajutorul ciocan pentru bătut carnea. Peste fâsiile de carne
bătută adăugati umplutura.
Rulati carnea cu umplutură si străpungeti fiecare rulou cu câte două scobitori, astfel încât să nu să se desfacă
rulourile.
Într-o tigaie încingeti putin ulei si puneti rulourile la prăjit. Rumeniti-le pe ambele părti. Rulourile prăjite puneti-le într-o tavă de copt antiaderentă ?i turnati smintina peste ele. Dati-le la cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 180°C.

Sós sütik

beconos turos falatkák

Hozzávalók:

---

80 dkg leveles tészta fagyasztot
-50 dkg turo sós
-50 dkg vékony bacon szeletek

Elkészítés:

A leveles tésztát kiolvasztjuk,8 cm kockákra felvagdosuk
-A turot is kis kockákra vágjuk és mindegyik kocka közepére teszük
-össze fogjuk a sarkait és betekerjük a baconnal fogpiszkáloval össze tüzzük
Forro olajban kisütjük

Hűtőben kelt pogácsa

Hozzávalók:

---

60 dkg liszt
20 dkg puha vaj
1 ek puha zsír
230 gr tejföl
1 csapott teáskanál cukor
1,5 dl tej
1 csapott evőkanál só (ízlés szerint)
2,5 dkg élesztő
1 db egész tojás +
1 db tojássárgája
ízlés szerint a tetejére sajt

Elkészítés:

Az élesztőt belemorzsoljuk negyed bögre langyos tejbe, majd felfuttatjuk.
2. A felfutott élesztőt az összes többi hozzávalóval kézzel sima tésztává gyúrjuk.Ekkor lisztezett felületen olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire csak tudjuk, majd feltekerjük az egészet, mint egy bejglit, majd jobbról-balra egymásra hajtjuk, műanyag tálban lefedve pedig hűtőbe tesszük 1 óra hosszára. Sütés előtt kinyújtjuk ismét vékonyra, majd egyszer meghajtogatjuk. lentről középre, föntről középre, így lesz három réteg, aztán balról középre, jobbról középre, megint három réteg.Újranyújtjuk, ezúttal kisujjnyi vastagra, majd lisztbe mártott nagyjából 4-5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát újragyúrjuk, , újraszaggatjuk bele rakjuk
a gáztepsire, amiket sütőpapírral bélelünk ki előzőleg. Kb. egy-másfél centi helyet hagyjunk közöttük, mert sütés közben meg fognak nőni.A pogácsák tetejét megkenjük tojássárgával (vagy a megmaradt tojásfehérjével), majd megszórjuk őket reszelt sajttal.Sütés előtt húsz percet kelni hagyjuk a pogácsákat, majd száznyolcvan fokos sütőben alul-felül sütés programon aranyszínűre sütjük őket

Isteni finom omlós sajtos pogácsa

Hozzávalók:

---

600 g finomliszt
30 g friss élesztő
15 g só
10 g cukor
230 g margarin
2 db tojás (1 db a kenéshez)
1 db tojássárgája
230 ml tejföl
250 g sajt (120 g a tésztába, 110 g a díszítéshez)

Elkészítés:

Az alapanyagok kimérése után a lisztet és a margarint össze morzsoljuk Ezután hozzáadjuk a többi összetevőt, és alaposan összedagasztjuk.
A bedagasztott tésztát pihentetjük 30 percig.
A tésztaérés után a tésztát nyújtófa segítségével tetszőleges vastagságúra nyújtjuk (én 3-4 cm vastagságúra nyújtottam), a tetejét késsel nem túl mélyen megcsíkozzuk, majd egy pohár segítségével kiszaggatjuk, és papírozott sütőlemezre helyezzük kellő távolságra egymástól.a tetejüket 1 db felvert tojással átkenjük.
Kelesztjük 35-50 percig a helység hőmérsékletétől függően, optimálisan langyos helyen.
Közvetlen a sütés előtt még egyszer átkenjük a tetejét a felvert tojással, és sajttal díszítjük.
Sütés: 250C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe berakjuk, a hőmérsékletet egyből visszaállítani 210C°-ra, és így sütjük tovább a pogácsák méretétől függően 13-17 percig

Káposztás pogácsa

Hozzávalók:

---

1 fej (kb. 1-1,5 kg) káposzta

1 evőkanál olaj

1 kg liszt

25 dkg margarin

12 dkg kacsazsír
450 gr -os tejföl
5 dkg élesztő

1 dl tej

1+1 evőkanál cukor

1 tojás

1 evőkanál só

bors

Elkészítés:

A káposztát apróra reszeljük, besózzuk és állni hagyjuk, majd jó alaposan kinyomkodjuk. Ezután egy evőkanál olajon egy evőkanál cukrot megkaramellizálunk, majd beletesszük a káposztát és arany barnára dinszteljük, ízlés szerint borsozzuk.

A lisztet összedolgozzuk a margarinnal a tejföllel, a kacsazsírral, a sóval a cukros tejben (1dl tej+1 evőkanál cukor) felfuttatott élesztővel és a tojással . Amikor a tészta szépen összeállt, letakarva hagyjuk jó fél órát kelni.

Miután megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk. A tésztát meghintjük a dinsztelt káposztával, majd hajtogatjuk.

Először hosszában, majd keresztbe hajtjuk, . Nem kell pihentetni, a hajtogatás után 2 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét rácsosra vagdaljuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk . Kizsírozott, kilisztezett tepsibe tesszük, a tetejüket megkenjük a tojással és 220 fokos sütőben kb.: 20 perc alatt pirosra sütjük.sütés alul-felül

Karácsonyi sajtos

Hozzávalók:

---

Hozzávalók:

12,5 dkg vaj
15 dkg reszelt sajt
2 tojássárgája
2 evőkanál tejföl
25 dkg liszt
fél tasak sütőpor
só
A tetejére:

2 tojásfehérje
10 dkg reszelt sajt
köménymag, vagy szezámmag

Elkészítés:

A vajat a tojássárgájával, a tejföllel és a sóval kikavarjuk. A lisztet a sütőport és a reszelt sajtot is hozzáadjuk, meggyúrjuk a tésztát. Majd becsomagoljuk fóliába és 2 órára hűtőbe tesszük. Átgyúrjuk a tésztát és lisztezett felületen kinyújtjuk, karácsonyi kiszúrókkal kiszaggatjuk. A tésztákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tojásfehérjéket felverjük és átkenjük vele, reszelt sajtot, köménymagot, vagy szezámmagot szórunk rá. Közép meleg sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. Amikor a teteje megpirult, készen is van
Én dupla adagot sütütem.

Kefires lepény kapros túróval töltve

Hozzávalók:

---

500 ml kefir
1 teáskanál szódabikarbóna
1 tojás
2 evőkanál növényi olaj
55 dkg liszt
50 gramm vaj
só (ízlés szerint)
Töltelék
túró 40 dkg
kapor

Elkészítés:

A kefirt keverjük össze a szódabikarbónával, adjuk hozzá a tojást és a növényi olajat.
A lisztet állandó keverés mellett apránként adjuk hozzá a masszához. Addig gyúrjuk, míg egy lágy tésztát nem kapunk. Ha szükségét látjuk, adjunk még hozzá lisztet. Akkor jó, ha a massza kissé a kezünkhöz ragad. Szórjunk a tetejére egy kevés lisztet, fedjük be konyharuhával és 15 percig hagyjuk állni.A masszát alakítsuk hosszúkásra és nyolc- részre vágjuk fel. Az egyes darabokat sodorjuk ki kisujjnyi vastagságúra. A közepébe tegyük az előzőleg elkészített kapros túrót a széleit hajtsuk fel és kissé egyengessük el a tetejét. hagyjuk újabb három percet állni.
serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat. A lepényeket mindkét oldalán süssük meg fedő alatt.Olvasszuk fel a vajat és a kész lepényeket kenjük be vele. . Tegyük a lepényeket egy tálba, fedjük le és hagyjuk kihűlni 10-15 percig.

Leveles tepertős pogácsa

Hozzávalók:

---

50 deka liszt
● 30-35 deka darált töpörtyű
● 1 deci tejföl
● 1 deci tej
● pici cukor
● 3 deka élesztő
● 2 tojás
10 dkg margarin
● 2 kiskanál só

Elkészítés:

Egy deci, picit cukros langyos tejben felfuttatunk 3 deka élesztőt. Összegyúrjuk a lisztet 1 egész tojással, egy sárgájával, a tejföllel, egy kevés sóval margarinnal, az élesztős tejjel Jól kidolgozzuk, majdnem rétestészta-állagúvá. Kinyújtjuk 1–1,5 centi vastagságra, és egyenletesen rákenjük a darált töpörtyűt. Félóránként hajtogatjuk és pihentetjük, háromszor! A harmadik pihentetés után kinyújtjuk körülbelül 2 centi vastagra, bevagdossuk a tetejét, tojással megkenjük, és kiszaggatjuk. Közepes tűznél megsütjük. Nagyon látványos, szép leveles lesz

Libazsíros -lilahagymás pogácsa

Hozzávalók:

---

Tésztához:

60 dkg liszt
1 púpos ek libazsír
1 dl tej
1 kk cukor
50 g élesztő
1 tojás és 1 tojás sárgája
3 dl tejföl
3 tk só
libazsír (kenéshez)
3 fej lila hagyma
Tetejére:
1 felver tojás

Elkészítés:

A lila hagymát felkockáztam, és kevés libazsíron megfuttattam, majd félretettem hűlni.

Az élesztőt a langyos tejjel és a kevés cukorral hagytam felfutni. A lisztet a zsírral összemorzsoltam, hozzáadtam a többi hozzávalót és a felfuttatott élesztőt. Alaposan összedolgoztam, majd az egészet kinyújtottam. Megkentem nagyon vékonyan libazsírral, és rápakoltam a lila hagymát,Össze hajtogattam mint a hájastésztát és egy orrát a hűtőbe
tettem ezt a műveletet 3 szór ismételtem Miután”kellően kipihente magát,” a sütőt bekapcsoltam 180-200 fokra, a tésztát lisztezett munkafelületen jó ujjnyi vastagságúra nyújtottam, a tetejét egy recés késsel bevagdostam, és egy pogácsa szaggatóval kiszaggattam.A tetejét felvert tojással megkentem sütés 25 perc

Medvehagymás burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

---

60dkg liszt
25dkg burgonya
3db tojás
1 dl tej
1dl kefir
25 g élesztő
25 dkg margarin
2bő só
2csap tk cukor
10 dkg margarin
20 szál medvehagyma

Elkészítés:

A tésztához szétmorzsoljuk a margarint a lisztben, és összegyúrjuk a főtt, áttört, langyosra kihűtött burgonyával, a felvert tojás bő 2/3 részével, valamint a kefirrel. a tejben felfúttatot élesztővel, a a sóval és a cukorral. A tésztát összegyúrjuk, konyhai hőmérsékleten, letakarva 15 percig pihentetjük.Közben 10 dkg margarint az aprított medvehagymával habosra keverünk.
A tésztát téglalap formára kinyújtjuk, és megkenjük a kikevert margarinos hagymás krémmel. Feltekerjük, mint a bejglit, két végét középre hajtjuk, és 20 percig letakarva pihentetjük.Bő ujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt nagy tepsibe, egymástól kissé távol sorakoztatjuk.
Meleg helyen kelesztjük 1/2 órát, tetejüket megkenjük a maradék felvert tojással, szezámmagot szórunk rájuk, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Legkeverős

Medvehagymás-túrós pogcsa

Hozzávalók:

---

50 dkg liszt
25 dkg margarin
2.5 dkg élesztő
0.5 evőkanál só
2 db tojássárgája
25 dkg túró
1 dl tej
15 dkg tejföl
10 dkg sajt
1 marék medvehagyma

Elkészítés:

Az élesztőt egy pici cukorral elkevert langyos tejbe belemorzsolni, és felfuttatni.

A sóval összekeverni a lisztet, majd hozzáadni a margarint, és kézzel összemorzsolni. Amikor már jó morzsalékos, hozzáadni a túrót, és szintén összemorzsolni.

Ezután a közepébe mélyedést csinálni, majd beletenni a tejfölt, a tojássárgáját, és a felfuttatott élesztőt. Jó alaposan összegyúrni, hogy egy sima tésztát kapjunk.
a tésztát ezután letakarni a tállal amiben összegyúrtuk, majd 20 percig pihentetni.

Közben a medvehagymát alaposan megmosni, jól lecsepegtetni, majd nagyon apróra felvágni.

A tésztát pihentetés után kinyújtani, majd rászórni az apróra vágott medvehagyma felét.

Ezután a tésztát összehajtogatni, majd letakarva 10 percig pihentetni.

Pihentetés után a tésztát megint kinyújtani, és rászórni a maradék medvehagymát, majd ismét hajtogatni, és 10 percig pihentetni.

Pihentetés után a tésztát ujjnyi vastagra kinyújtani, a tetejét megkenni a tojásfehérjével, majd, megszórni a reszelt sajttal.

Ezután ízlés szerint pogácsaszaggatóval kiszaggatni

Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd ráhelyezni az ízlés szerint megformázott pogácsákat.

Ezután előmelegített forró sütőbe tenni, és készre sütni. (én légkeverésnél 170 fokon, 25 percig sütöttem)

Omlós apró perecek

Hozzávalók:

---

- 1 kg liszt
- 500 gr ráma margarin
- 25 gr élesztö
- 2 tojás sárgája
- 1 evőkannál só
- 3 evőkannál tejföl

Elkészítés:

Az összes anyagot jól össze dolgozzuk
pereceket formálunk és tojással le kenjük
előmelegíttet sütőbe tesszük
15 perc légkeverös

Ropogós stangli

Hozzávalók:

---

- 1 kg liszt
- 2 dr sütőpor
-3 ek cukor
-2 ek só
-4 dr tojás
-25 dkg margarin
-2 ek zsir
- tejföl
-sajt
-szezám mag

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverem bele a tojások zsir margarin és annyi tejföl hogy összeáljon ki nyújtom vékonyra ki szagatom tojással le kenem rá szezám mag és sajt sütés légkeverös 140 fok

Sajtos érme

Hozzávalók:

---

Tészta:
50 dkg finomliszt
30 dkg margarin
2 dl tej
1 csomag sütőpor
só ízés szerint
Krém:
30 dkg margarin
30 dkg reszelt sajt
só (kevés!)
1 kk pirospaprika

Elkészítés:

A lisztben elkeverjük a sót, sütőport, majd a
/margarinnal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tejet és
összegyúrjuk. Ha nagyon ragacsos lenne, akkor kevés lisztet
adjunk még hozzá.
Amíg elkészítjük a sajtkrémet, addig hűtőbe tesszük.
A krémhez a puha margarinban elkeverjük a sajtot, paprikát és
kevés sót
A tésztát 4 részre osztjuk. Az egyiket enyhén lisztezett
deszkán vékonyra, téglalap alakúra kinyújtjuk és
egyenletesen rákenjük a sajtos krém egynegyed részt, majd szorosan
feltekerjük. Folpackba csomagolva egy
éjszakára hűtőbe tesszük.
A többi tésztát is így készítjük el.
A kész rudakat kisujjnyi vastagra szeljük és 170 fokra
melegített sütőben -15-20 perc alatt szép pirosra sütjük (ne
süssük túl, mert könnyen kiszárad!)..
Dobozban tárolva akár egy hétig is friss, finom, puha marad

Sajtos masnik

Hozzávalók:

---

45 dkg liszt
22,5 dkg margarin
20 dkg sajt
4,5 dkg sertés zsír
2 db tojás sárgája
3 ev kanál tejföl
3 csapot teáskanál só

Elkészítés:

Összeállítjuk a tésztát és hűvös helyen 1 órát pihentetjük Lisztezett deszkán kb mm-re ki nyujtjuk 7 cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk és formázzuk tepsibe tesszük és tojásfehérjével lekenjük Sütés 180 fok lékeverős sütőben

Sajtos rúd

Hozzávalók:

---

70 dkg rétesliszt
25 dkg margarin (kocka)
6 ek disznózsír
2 db tojássárgája
3 dkg friss élesztő
15 dkg trappista sajt
175 g tejföl
1 cs. e.k .só
1 dl tej (langyos, élesztőhöz)
1 db tojás (kenéshez)

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos tejben. A kimért lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a margarint, a zsírt, a tojássárgákat, a fele reszelt sajtot, a tejfölt, sót, végül a felfuttatott élesztőt.
Összegyúrunk minden anyagot alaposan. Negyed órát pihentetjük.
Majd lisztezett deszkán kb.fél cm vastagságúra kinyújtjuk, és derelyevágóval rudakat vágunk.
Hogy szebb színe legyen, pici fűszer pirospaprikával megszórhatjuk, és úgy kenjük be kissé felvert tojással.
A megmaradt reszelt sajttal megszórjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megsütjük.
sütési hőfok: 200°C

Vajdasági sós

Hozzávalók:

---

Tészta

80 dkg liszt
5 dkg élesztő

4 dl tej
1 dl olaj

Töltelék

25 dkg margarin
3 nagyobb tojás sárgája
1 evőkanál só
15 dkg reszelt sajt
10 dkg sonka

Tetejére

1 tojás
20 dkg
sajt
ízlés szerint köménymag vagy szezámmag (én szezámmagot tettem )

Elkészítés:

Az 5 dkg élesztőt felfuttatjuk 2 dl cukros, langyos tejben.

Amíg az élesztő felfut a lisztet kimérjük egy nagyobb keverőtálba, hozzáadjuk a már felfutott élesztőt és az 1 dl olajat, majd a maradék langyos tejjel jól összedagasztjuk.

A bedagasztott tésztát 4 részre osztjuk, külön keleszteni nem kell.

Közben elkészítjük a tölteléket is. A margarint a sóval és a tojássárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a 10 dkg reszelt sajtot és az apróra vágot sonkát

A 4 részre osztott tésztát egyesével kinyújtjuk. A tölteték negyed részével megkenjük, és feltekerjük. Körülbelül kétujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk.

A tetejét tojással megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk.
sütés 180 fok 25 perc

Trükkök, tippek, praktikák:

Sütemények, édességek

Almás -Diós süti

Hozzávalók:

---

4 tojás
20 dkg cukor
1 teáskanál vaníliás cukor
1 csapott mokkáskanál fahéj
15 dkg margarin
15 dkg darált dió
1 citrom lereszelt héja és leve
4 közepes alma lereszelve
1 csomag sütőpor
30 dkg liszt
10 dkg mazsola

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral, fahéjjal, vaníliás cukorral alaposan elkevertem, majd hozzáadtam a mikróban felolvasztott margarint. A citrom héját belereszeltem, a levét kicsavartam. Az almákat megmostam, héjastul lereszeltem. Beleborítottam a masszába, ráöntöttem a citromlevet, majd elkevertem. Belekerült a dió és a sütőporral elkevert liszt, és a mazsola Alaposan összekevertem, majd tepsibe simítottam a masszát. (28×32 cm a tepsi mérete.) 180 fokos sütőben addig sütöttem, míg a teteje szépen megpirult. De azért a biztonság kedvéért tűpróbát is végeztem.

Almás -diós-kevert sütemény csokimázzal

Hozzávalók:

---

1 db tojás
20 dkg kristálycukor
1 vaníliás cukor
30 dkg lé dús alma reszelve
15 dkg finomliszt
10 dkg darált dió
1 tk őrölt kávé(elmaradhat)
1 csomag sütőpor
A mázhoz:

10 dkg csokoládé
3 dkg margarin

Elkészítés:

A tojást a cukrokkal és a reszelt almával kikeverjük.

A sütőport a liszttel, a kávéval és dióval összekeverjük, majd hozzá adjuk az előző masszához.

Fakanállal szépen hozzá forgatjuk.

20×30 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral béleljük,a tésztát bele öntjük,elsimítjuk.

200 fokra melegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

A sütés vége felé alufóliával betakarjuk.

A kihűlt süteményt csokoládéval bevonjuk.

Almás -pudin gos leveles tésztában

Hozzávalók:

---

500 g leveles tészta
Töltelékhez:

240 g babapiskóta
1200 g reszelt alma
3 ek kristálycukor
őrölt fahéj
citromlé
Pudinghoz:

1200 ml tej
3 csomag vaníliás pudingpor
6 ek cukor
1 tojás lekenéshez

Elkészítés:

A leveles tésztát kettévágjuk, az egyik részét kisodorjuk egy nagyobb tepsi méretére (lehet gáztepsi kb 31*31 cm) , a tepsi aljába sütőpapírt teszünk, a kisodort tésztát ráhelyezzük úgy, hogy az oldalain kicsit felhajtjuk (pereme legyen).

A tésztára rátesszük a babapiskótákat, szorosan egymás mellé. A piskótákra tesszük a lereszelt, 3 ek cukorral (ízlés szerint lehet több cukorral is), citromlével és a fahéjjal ízesített almát, kicsit rányomogatjuk.

A tejből, az 6 kanál cukorból és a pudingokból sűrű pudingot főzünk, majd még forrón a reszelt almára öntjük, elsimítjuk.

A maradék tésztát is kisodorjuk, villával kicsit megszurkáljuk, majd óvatosan a pudingra rakjuk lekenhetjük a felvert tojással

Előremelegített sütőben 180 fokon, -35 percet sütjük, míg világos barna nem lesz. Hagyjuk kihűlni, majd felszeleteljük.

Almás diós kevert csokimázal

Hozzávalók:

---

4 tojás
15 dkg cukor
2 cs vaníliás cukor
35 liszt
12 dkg darált dió
1 cs sütőpor
1 tk őrölt fahéj
2 dl étolaj
6 db alma reszelve
20 dkg olvasztot étcsoki a tetejére

Elkészítés:

A tojást a cukorral és a vaníliás cukorral egyneművé keverjük.
A lisztet a fahéjat a darált diót és a sütőport összekeverjük egy másik tálban majd hozzákeverjük a tojásos cukorhoz.
Ezután hozzáadjuk az olajat és a reszelt almát és az egészet jól elkeverjük.
A nagy gáztepsibe sütőpapírt teszünk, majd beleöntjük a masszát és egyenletesen elterítjük.
Kb 25-30 perc alatt készre sütjük.
Tetejére csoki máz

Almás krémes

Hozzávalók:

---

A tésztához: 5 tojás

20 dkg porcukor

20 dkg liszt

1 cs sütöpor

só

3 ek cukrozott kakaó

1 dl olaj

1 dl viz

7 db alma

fél cs örölt fahéj

1 cs vaniliás cukor

A krémhez: 2 cs vanilliás pudingpor

20 dkg kristály cukor

5 dl tej

20 dkg rama

Elkészítés:

A tojásssárgákat a cukorral, olajjal, vizzel habosra keverjük, hozzáadjuk a sütöport, lisztet, végül a tojások kemény habját

Egy tepsit alufóliával kibélelünk, kivajazzunk, az aljára a vékonyra szeletelt, hámozott alma kerül, 3 réteggel beboritjuk, fahéjjal megszorjuk. majd vaniliás cukorral is meghintjük. Ráöntjük elöbb a tészta egyik felét, majd a maradék tésztába beleteszünk 3 ek cukrozott kakaót, jól összekeverjük, és a sárga tésztára öntjük. Egy kanál segitségével kicsit összehúzzuk a két szinü tésztát, ettöl lesz márványos, ha megsül.

Elömelegitet sütöben , tüprobáig sütjük

Közben a pudingporokat a tejjel és a cukorra megfőzzük, ha kihült a margarinal krémesre keverjük.

A kihült tésztát kiboritjuk a tepsiböl, a krémet rákenjük az almás felére, majd a tetejét csoki darával megszorjuk

sütési hőfok: 180c

sütési mód: alul felül sütés

tepsi mérete: 37X25 cm

Almás-pudingos-leveles tészta

Hozzávalók:

---

800 g leveles tészta
260 g babapiskóta
1,4 kg alma (reszelt)
1 csipet fahéj
1 teáskanál citromlé
3 evőkanál cukor
4 ek baracklekvár
a pudingos töltelékhez:
1,2 l tej
3 csomag vaníliás pudingpor
6 evőkanál cukor
1 db tojás (a lekenéshez,
(a tepsi mérete: 30x40 cm)

Elkészítés:

A leveles tésztát kettévágjuk, az egyik részét egy mély tepsi nagyságúra kinyújtjuk. A tepsi aljába zsírpapírt teszünk, a kisodort tésztát ráhelyezzük úgy, hogy az oldalain kicsit felhajtjuk (peremen is legyen).Megkenjük baracklekváral

szorosan egymás mellé rátesszük a babapiskótákat. A piskótákra tesszük a lereszelt, cukorral, citromlével és a fahéjjal megízesített almát, és kicsit rányomogatjuk.

A tejből, az 5-6 kanál cukorból és a pudingokból sűrű pudingot főzünk, majd még forrón a reszelt almára öntjük és elsimítjuk.

A másik leveles tésztát kinyújtjuk, villával kicsit megszurkáljuk, és óvatosan a pudingra rakjuk (most lekenhetjük a felvert tojással). 200 fokra előremelegített sütőben kb. 30-35 percet sütjük, amíg világos barna nem lesz. Hagyjuk alaposan kihűlni, majd felszeleteljük.Porcukort teszünk a tetejére

Amerikai fahéjas tekercs

Hozzávalók:

---

2,5 dl tej
3 dkg élesztö
10 dkg cukor
10 dkg vaj
csipetnyi só
2 egész tojás
65 dkg liszt
Töltelékhez:

10 dkg puha vaj
20 dkg barna cukor
3 evőkanál őrölt fahéj
Mázhoz:

10 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg mascarpone

Elkészítés:

Az élesztőt beleszórjuk a cukros a langyos tejbe, majd állni hagyjuk amíg az élesztő fel nem fut. Egy nagy tálban összegyúrjuk a puha vajat, a sót, a tojásokat a lisztet az élesztőt egy lágy, de rugalmas tésztát kapjunk. , majd 1 óra alatt hagyjuk duplájára kelni.

Közben összekeverjük a töltelékhez a barna cukrot és a fahéjat.

A megkelt tésztát kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal, megszórjuk a fahéjas cukorral, és jó szorosan feltekerjük a tésztát. Egy éles, vékony pengéjű késsel 4 cm széles szeleteket vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket, és letakarva további 20 percig kelesztjük.

180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Míg sül a tekercs, elkészítjük a mázat: a vajat és a mascarpone a cukorral habosra keverjük. Miután a csigákat kivesszük a sütőből, még forrón rájuk kenjük a mascarpone mázat.

amerikai süti egyszerü kavart süti

Hozzávalók:

---

2 egész tojás,
30 dkg cukor,
1 ek. fahéj,
2 ek. kakaópor,
1 cs. vaníliacukor,
1 cs. sütőpor,
2 dl olaj,
1/2 l tej,
50 dkg liszt,
3 ek. lekvár,
5 ek. darált dió,
2 kk. szódabikarbóna
Tetejére
1 marék durvára vágott dió

Elkészítés:

A hozzávalókat összekavarjuk, és sütőpapírral bélelt közepes méretű /20×30 cm/ tepsibe öntjük. A tetejét megszórjuk a durvára vágott dióval. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

Tűpróba!

Barackos habos turos

Hozzávalók:

---

Tésztához:
- 12 dkg margarin
- 6 dkg porcukor
- 1 egész tojás
- 25 dkg liszt
csippet só
kevés szodabikarbona

Töltelék:
- 20dkg porcukor
- 50 dkg tehén turó
- 4 drb tojás sárgája
- 1 vanilia puding
- 1 citrom reszelt héja
- 3 dcl tej
60 dkg sárga barack

Tetejére:
-4 drb tojás fehérje
- 10 dkg cukor

Elkészítés:

A tészta hozzávaloit össze gyurjuk és vékonyra ki nyujtjuk hogy jusson a tepsi oldalára is, és ki vajazot tepsibe tesszük Rá rakjuk a szeletelt barackokat
A turót összetörjük és a többi hozzávaloval ki keverjük rá öntjük a tésztára és 45 percre az elő melegitet sütöbe teszük a tojások fehérjéböl
10 dkg cukorral kemény habbot verünk és a megsült tésztára simitjuk és vissza teszük a sütöbe meg 5 percre még a hab megbarnul

tepsi mérete 37 x 25 cm

Barackos kevert sütemény

Hozzávalók:

---

5 db tojás
35 dkg cukor
7 dkg margarin (olvasztott)
4 dl tej
45 dkg finomliszt (finomliszt)
1 csomag sütőpor
2 ek sárgabaracklekvár (púpozott)
800 g barack (darabokra vágva)

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral, lekvárral, margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet.
25×37 cm-es szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a barackdarabokkal megszórjuk, és 180 fokon megsütjük. 40 perc
sütési hőfok: 180°C
Tetejére porcukor

Barackos pudingos piskota

Hozzávalók:

---

A pudinghoz
3.5 dl tej
3 ek cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
A tésztához
25 dkg finomliszt
10 dkg cukor
4 db tojás
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz
2 teáskanál vanília kivonat
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
50 dkg sárgabarack

Elkészítés:

A pudingport kevés tejjel és a cukorral elkeverjük. A maradék tejet elkezdjük forralni, majd hozzáöntjük a pudingporos tejet, és sűrűre főzzük. Hagyjuk hűlni.
A tésztához
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját kihabosítjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a vanília kivonatot, olajat, vizet, sütőport és a lisztet. Csomómentesre keverjük, majd óvatosan egy fakanállal beleforgatjuk a fehérjehabot.
Egy kb. 30x25 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a masszát.Egy kanál segítségével a pudingot foltokban ráhalmozzuk.
Végül az alaposan lecsöpögtetett barackot rásorakoztatjuk.
180°-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
sütési hőfok: 180°C
tepsi mérete: 30x25x6 cm

Bécs diós sütemény

Hozzávalók:

---

-25 dkg liszt
-7 dkg porcukor
- 14 dkg vaj
-1 tojás
- 1 kávés kanál szodabikárbóna
-2 evökanál tejföl
-baracklekvár

-töltelék
- 6 tojás
-25 dkg porcukor
-2 cs vanilia cukor
-25 dkg darált dió

Krém
-3 tojás ságája
- 1 dl erös presszó kávé
- 15 dkg porcukor
- 4 kávés kanál kakaó
- 4 evökanáál liszt
-25 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
tetejére csokidara

Elkészítés:

A hozzávalokat a lekvár kivételével jól össze dolgozzuk,a tepsit ki béleljük sütöpapiral ésa tésztát ki nyujtjuk és beleteszük.a tepsibe
Lékvárral megkenjük A 6 tojás fehérjét kemény habbá verjük a porcukoral beleteszük a tojásságáját 2 vanilia cukrot és a 25 dkg darált diót,
felkenjük a tésztára és együt megsütjük 40 percig A tepsibe hadjuk kihülni tepsi mérete 39x 28 cm
A tetejére krémet fözünk 3 tojás sárgáját 15 dkg porcukoral 4 k k kakaóval 4 evökanál lisztel és a presszó kávéval göz föllöt sürü krémet fözzünk
Hadjuk ki hülni 25 dkg vajat és a 15 dkg porcukort habosra keverjük és a kihült krémhez adjuk beboritjuk vele a tésztát és csokidarát szorunk rá
Forro vizbe mártot késel szeleteljük

Bécsi farsangi fánk lekváral töltve

Hozzávalók:

---

50 dkg finomliszt
8 dkg cukor
4 dkg friss élesztő
8 dkg vaj
0,5 dkg só
1 db tojás
3 db tojássárgája
2,5 dl tej
1 ek. rum
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert reszelt citromhéj
1 kisüveg lekvár
étolaj a sütéshez

Előkészületi idő: 50 perc

Elkészítés:

A tej felében felfuttatjuk az élesztőt. A liszt közepébe mélyedést vájunk, s ebbe öntjük az élesztős tejet. Ebből kevés liszttel összekeverve puha kovászt készítünk, majd letakarva, meleg helyen 20 percig pihentetjük. Közben a maradék tejben feloldjuk a kristálycukrot, a vajat, a sót, a vaníliás cukrot és a rumot. Amikor a kovász felületén széles repedések keletkeznek, mindezeket összedolgozzuk a citromhéjjal, a tojással és a tojássárgákkal együtt, és az így kapott kelt tésztát addig dagasztjuk, míg hólyagos nem lesz. Ezután letakarva meleg helyen 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát belisztezett deszkán kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. A tészta egyik felére nagyobb (7 cm-es átmérőjű) szaggatóval köröket jelölünk.

A tészta másik feléből ugyanezzel a szaggatóval ki is vágjuk az ugyanekkora köröket. A bejelölt körök közepére egy-egy teáskanál lekvárt teszünk, erre pedig egy-egy kivágott tésztakarikát. A széleket jól összenyomkodjuk, majd egy kisebb (6 cm átmérőjű) tésztakiszúróval végleg kivágjuk az összeragasztott fánkokat. Az összeragasztott fánkokat felső oldalukkal lefelé belisztezett ruhára tesszük, és letakarva addig kelesztjük, míg másfélszeresükre nem nőnek. Eközben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a fánkokat, kb. 2 perc múlva óvatosan megfordítjuk, s a másik oldalukat ugyanennyi ideig sütjük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Békebeli zserbo

Hozzávalók:

---

45 dkg liszt
20 dkg zsír
1 evőkanál porcukor
1/2 csomag sütőpor
2,5 dkg élesztő
1 csomag vaníliás cukor
1 egész tojás
2 tojássárgája
2-3 evőkanál tejföl
A töltelékhez:
40 dkg darált dió
ízlés szerint cukor
1 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj
A sorok locsolásához:
rum
A megkenéshez:
1 üveg baracklekvár (650 g)

csokoládé
kevés olaj

Előkészületi idő: 30 perc

Elkészítés:

A tésztához felfuttatjuk az élesztőt 1/2 dl cukros tejben. Mindent egy tálba teszünk, és könnyen nyújtható tésztát készítünk. A töltelékhez a diót, a cukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéját összekeverjük. A tésztát három részre osztjuk, majd az elsőt kinyújtjuk a zsírozott tepsi méretére (38 × 23 cm) és belehelyezzük az első lapot. Megkenjük jó bőven lekvárral, megszórjuk a dióval, erre jön a következő tészta, majd újra lekvár és dió, amíg el nem fogy minden lap. Kevés rummal locsoljuk meg a sorokat. Ezután megszurkáljuk, majd 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokoládéval bevonjuk.

Birsalmás kavart süti

Hozzávalók:

---

Tésztához: 35 dkg cukor

4 tojás

25 dkg margarin

1 cs vaniliás cukor

45 dkg liszt

1 cs sütöpor

2 dl tej

Töltelékhez: 1 kg birsalma

1 cs vaniliás pudingpor

méz és cukor

Elkészítés:

A birsalmát jól megmossuk, és négy fele vágjuk, és meghámozzuk. Lereszeljük mint az almát.

Feltesszük disztelni, vizet öntünk alá, izesitjük mézel cukorral, fahéjal és kb 15 perc múlva beleteszük az egy kis vizben elkevert vaniliás pudingport, kicsit még fözzük vele, hagyjuk hülni.

A cukrot a tojással jó habosra kikavarjuk, majd hozzáadjuk a puha margarint, a vaniliás cukrot és a 2 dl tejet fokozatosan, végül a sütöporos lisztet.

A tészta felét egy sütöpapirral kibélelt, 25X35 cm es tepsibe kanalazzuk, erre rátesszük a tölteléket

majd a tészta másik felét is rákanalazzuk, és elsimitjuk.

Elömelegitet sütöben 180 c készre sütjük (50 perc ). Ha kihült kockára metéljük, és porcukorral meghintjük.

Szakács: babi

Birsalmasajt

Hozzávalók:

---

érett birsalma,
forró víz,
1 kg anyagra (tiszta suly )
80 deka cukrot számítunk.
2 bögre forró víz
2 kávéskanál citrom só

Elkészítés:

A szép érett birsalmákat negyedekbe vágunk, magházuktól megtisztítjuk, héjukkal együtt forró vízben puhára főzzük hozzá adjuk a citrom sót a cukrot, és gyors tűznél, állandó kavarás mellett 30-40 percig főzzük
Tetszés szerinti formába öntjük, ami lehet puding-, őzgerincforma. Másnap zsírpapírra kiborítjuk és száraz helyen tartjuk 2-3 hétig, amíg a külseje egészen megszikkad.

Bit szelet

Hozzávalók:

---

A tésztához:
6 tojásfehérje
20 dkg porcukor
15 dkg darált dió
2 dkg zsemlemorzsa
3 dkg liszt

A krémhez:
6 tojássárgája
25 dkg cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
25 dkg vaj
1 evőkanál kakaó
fél rumaroma
Valamint:
háztartási keksz
vaníliás cukorral ízesített tej
csokoládé

Elkészítés:

A tésztához 6 tojásfehérjét 20 dkg porcukorral kemény habbá verünk, majd beletesszük a diót, a zsemlemorzsát, a lisztet, összedolgozzuk, majd megsütjük.

A krémhez a 6 tojássárgáját, a 25 dkg cukort, a vaníliás pudingport a tejjel sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. A vajat habosra kavarjuk, és a kettőt összekeverjünk. Kettéosztjuk a krémet, az egyik felébe kakaó és rum kerül, a másik marad vaníliásan.

Összeállítás: a tészta tetejére kenjük a vaníliás krémet, erre egy sor vaníliás tejben áztatott háztartási keksz kerül, majd a kakaós krém, a tetejére pedig reszelt csoki.

Bögrés raffaello süti

Hozzávalók:

---

bögre=most 300 ml
2 db tojás
1 bögre tej
2 bögre rétesliszt
1/2 bögre olvasztott vaj
1 cs sütőpor
1,5 bögre porcukor
A tetejére
1/2 bögre porcukor
1/2 bögre kókuszreszelék
A megsült forró tészta tetejére
1 bögre tejszín (én Oké tejszínt tettem, de más is jó, de nem főzőtejszín!
+kevés porcukor a tálaláshoz és kókuszreszelék is
1 db tepsi 25×30 cm-es vajjal kikenve

Elkészítés:

A tojásokat egészben felverjük, tovább kavarjuk az 1 bögre porcukorral, olvasztott vajjal. Hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert réteslisztet.

A kivajazott tepsibe simítjuk, megszórjuk fél bögre kókuszreszelékkel, majd a fél bögre porcukorral. Előmelegített sütőben sütjük.

Magas a süti, tehát tűpróba vagy, ha alacsonyabbat akartok, akkor tegyétek nagyobb tepsibe. A megsült forró sütire az 1 bögre tejszínt rálocsoljuk. A tészta magába szívja.

A kihűlt tésztát szeleteljük, megszórjuk vékonyan porcukorral, valamint kókuszreszelékkel.

Bögrés sárgabarackos sütemény

Hozzávalók:

---

Hozzávalók:
A tésztához:
– 2 és fél bögre liszt
– 3/4 bögre cukor
– 4 tojás
– 1 csomag sütőpor
– 1 nagy dobozos tejföl (4 dl)
– 3/4 bögre étolaj
A tetejére:
– fél kg sárgabarack (vagy még több:-)
– cukor a szóráshoz

Elkészítés:

A hozzávalókat csomómentesre összekeverjük. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát. Felkockázott sárgabarackkal jól megrakjuk a tetejét, és alaposan meghintjük cukorral
200 fokon 40 percig sütjük tepsimérete 25 x 37 cm

Bolgár 3 bögrés almás süti

Hozzávalók:

---

2 bögre liszt
2 bögre búzadara
2 bögre cukor
12 g sütőpor
10 db alma
8 kanál citromlé
5 dl tej
margarin a tepsi kenéséhez
ízlés szerint fahéj
6 marék dióbél
Bögre mérete: 2,5 dl

Elkészítés:

Meghámozom almát A reszelő nagyobbik lyukú felén lereszelem Az almára locsolom a citrom levét, a fahéjal összekeverem Egy tálban összekeverem a száraz hozzávalókat (liszt, dara, cukor, sütőpor).Egy tepsit jó alaposan kikenek margarinnal tepsi mérte:37 cm x 25 cm Elkezdem rétegezni a hozzávalókat. Egy réteg száraz keverék, egy réteg alma Az alma tetejére szórok két maréknyi dúrvára tőrt dió belet. Majd ismét lisztes keverék, alma és dió. És a legtetejére az utolsó réteg lisztes keverék.A tejet megmelegítem és a tetejére öntöm úgy, hogy minden helyre kerüljön, és segítek neki lefolyni villával, ha kell. A tetejére ezután még elszórtan csipkedtem margarint.Előmelegített sütőben 180 C-on sütöm 50 percig (légkeveréssel). Én az utolsó 10 percre áttettem alsó sütésre és plusz ráhúztam 10 percet a sütési időre. Kihűlés után felkockázom, és porcukorral meghintve tálalom.

Citromos szelet

Hozzávalók:

---

2 tojás
15 dkg zsír
1/2 csomag sütőpor
15 dkg porcukor
50 dkg liszt
2 -3 evőkanál tejföl
A krémhez:

4 dl tej
4 evőkanál liszt
1 citrom leve és reszelt héja
25 dkg margarin
15 dkg cukor
5- evőkanál baracklekvár

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, apránként adjuk hozzá a tejfölt. Rugalmas, könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk. 4 cipóra osztjuk. , sütőpapírral fedett lemez tepsiben 2 lapot sütünk, egymás után. Világosra sütjük, kb. 10-12 perc alatt megsül 180°C-on. A másik két cipót is kisodorjuk, lekvárral megkenjük, a másik lapot rátesszük és ezt így együtt megsütjük.

A krémhez a lisztet a tejjel és a cukorral simára keverjük, majd sűrű péppé főzzük, kihűtjük. A kihűlt főzött krémhez hozzákeverjük a margarint, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, majd jól kihabosítjuk.

A kihűlt süteményt betöltjük:

sima lap
krém fele
lekváros lap
krém másik fele
sima lap
Pár órát állni hagyjuk hűtőben, legjobb, ha egy éjszakát. Porcukorral megszórva kínáljuk. Tetszés szerint szeleteljük.
tepsi mérete: 25 cm x 39 cm

Citromos szelet

Hozzávalók:

---

60 dkg liszt,
20 dkg cukor,
10 dkg zsír,
2 tojás,
2 dkg szalakáli,
2 dl langyos tej
Krém

30 dkg margarin,
30 dkg porcukor ezt habosra keverjük
5 dl tej,
5 kanál liszt,
2 ek. cukor,
1 citrom héja és leve

Elkészítés:

A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, bele a cukor a tojás és a langyos tejben felfuttatott szalakáli. Gyenge tésztát gyúrunk amit picit pihentetünk nem kell sokáig 4 részre vesszük és lapokat sütünk.
Krém : A 30 dkg margarin, 30 dkg porcukor ezt habosra keverjük. 6 dl tej, 5 kanál liszt, 1 ek. cukor, 2 citrom héja és leve ezt össze főzzük és ha kihűlt össze keverjük a cukros margarinnal
Tetejére porcukrot szórunk A tepsi mérete 35 x 30 cm

Cseresznyés pite

Hozzávalók:

---

25dkg liszt, 20 dkg kristálycukor, 15 dkg puha margarin, 2 db tojás, 1 dl tej, 1 dl tejföl, 1 csomag sütőpor
A tetejére : kb. 50 dkg félbevágott, magozott cseresznye

Elkészítés:

jól keverjük ki a tojást, a cukrot, és a lágy margarint. Adjuk hozzá a tejfölt, majd felváltva a tejet, és a sütőporos lisztet is. A masszát öntsük sütőpapíros tepsibe. A massza tetejére rakjuk az előkészített cseresznyét, és nagyon kicsit nyomkodjuk bele.

Előmelegített tepsiben, közepes hőfokon 25 – 30 perc alatt süssük készre. Végezzünk tűpróbát! 20*30 cm-es tepsiben készült.

Ha kihűlt szépen szeletelhető, és porcukorral tálalhatjuk (én csokit tettem a tetejére )

Csoda kifli

Hozzávalók:

---

3 tojás sárgája

18 dkg zsir

2 dl tejföl

50 dkg liszt

pici só

1 evökanál ecet

Töltelék: szilva lekvár

tetejére: porcukor

Elkészítés:

A tojások sárgáját és a zsirt kikavarni. hozzáadni a tejfölt és aval is kavarni habosra. bele teszük a lisztet pici sót és az ecetet jól össze gyurni és 3 részre ossztani. Egyenként vékonyra kinyujtani megkení forró zsíral. és egy pici lisztel beszorni. Feltekerni és 20 percet a hütöben pihentetni.

Mindegyik rudat 17 darabra vágjuk mindegyik kis darabot oválisra nyujtani fél kiskanál lekvárt teni rá és lazán feltekerni. A hajtásal felül teszük a tepsibe, a tetejét tojás fehérjével megkeni.

sütés: 180 fok légkeverős 20 perc

Csokis muffin

Hozzávalók:

---

2 db tojás
1 pohár kefír ( a pohara lesz a mérce )
3/4 pohár cukor
1,5 pohár liszt
1 pohár kókuszreszelék
1/2 pohár olaj
1 db vaníliás cukor
1 db sütőpor
3 evőkanál kakaópor
1 tábla ét tortabevonó

Elkészítés:

Legelőször is kapcsoljuk be a sütőt, hagy melegedjen. A fentieket a tortabevonó kivételével összemixeljük a turmixgépel 12 db-os muffin sütőbe, minden mélyedésbe 2 evőkanálnyi massza megy, az étcsokit feldaraboljuk Minden mélyedésbe szórjunk csokit, A muffin sütőt a sütő felső részébe tegyük, és 15 perc alatt közepes lángon süssük meg.

Csokoládés kekszkocka

Hozzávalók:

---

– 30 dkg háztartási keksz
– 10 dkg tejcsokoládé
– 10 dkg vaj
– 1 dl tej
A tetejére:
– 15 dkg étcsokoládé
– 1 teáskanál vaj
– 6 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A kekszet darabokra tördeljük, nem kell túl apróra, így szebb lesz. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk, a tejet hozzáadjuk és jól összekavarjuk. A kekszdarabokat egy tortaformába, tesszük és ráöntjük a csokoládés keveréket, összekavarjuk. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk és a tetejére öntjük, elkenjük, megszórjuk kókuszreszelékkel és hűtőbe tesszük. Amikor a csokoládé megszáradt, szeletelhetjük is.

Csöröge (forgácsfánk )

Hozzávalók:

---

35dkg liszt
-5 tojássárgája
-1 kiskanál méz
-csipet só
-1 citrom reszelt héja
- ek.citromlé
-tejfel

Elkészítés:

Annyi tejfellel gyurtam össze hogy közepes keménységü tésztát kapjak
Letakarva pihentettem fél orát majd vékonyra nyujtottam
Derelyemetszövel kisujjnyi vastagságu csikokat vágtam csomót kötöttem rájuk
Bö forró olajban kisütöttem. Vaníliás porcukoral böségesen hintettem

Szakács: babi

Diós sütemény

Hozzávalók:

---

-30 dkg liszt
-15 dkg zsir (vagy vaj)
-10 dkg cukor
-3 tojás sárgája
-1 cs sütöpor

-Krém:
-9 tojás fehérje
- 25-dkg cukor
-6 tojás sárgája
-50 dkg darált dió bél
-1 drb citrom reszelt héja
-1 ev kanál rum esenc

tetejére:
- csokoládé glazúr

Elkészítés:

-A hozzávalokat jol össze gyurjuk, ki nyujtjuk és kikent tepsibe teszük
-A 9 drb tojás fehérjét habbá verjük a cukorral,egyenként hozzá adjuk a 6 tojások sárgáját
-utána a citrom héját és a rum esencet bele forgatjuk ovatossan a darált diót rá kenjük a masszára és ellö melegittet sütöbben megsütjük
-ha kihült a tetejére csoki glazurt teszünk
sütési hö fok 180 tepsi mérete 26x36 cm sütés 40 perc

Diós- nescáfé sütemény

Hozzávalók:

---

Tészta

7 db tojás
15 dkg por cukor
15 dkg darált dió
2 evő kanálliszt
7 evő kanál olaj
1 cs sütőpor
5 dkg kakaópor
krém
40 dkg 82% vaj
20 dkg pergelt dió darálva
20 dkg cukor

4 db nescafé 3 in 1 classic
barack lekvár
glazur

20 dkg olvasztott csoki

Elkészítés:

7 db tojásfehérjét a cukorral habosra kavarni
7 db tojássárgáját az olajjal kikavarni, a lisztet elkavarni a sütőporral kakaóval és a dióval ezeket össze kavarni és tepsibe önteni és megsütni ha kihűlt barack
lekvárral megkenni.A vajat a cukorral kikavarni habosra bele a dió és a nescafé rákenni a lekvárra és a tetejére a csoki

Fahéjas-szilvás-túrós sütemény

Hozzávalók:

---

25 dkg finomliszt
30 dkg tehéntúró
16 dkg vaj
20 dkg porcukor
4 db tojás
1.5 dl tejföl
csipet só
citrom héja reszelt
A tetejéhez
0.5 kg szilva
2 ek cukor
fahéj ízlés szerint

Elkészítés:

A túrót, a vajat csipetnyi sóval keverjük ki, adjuk hozzá a porcukrot, majd dolgozzuk össze.
Utána egyesével adjuk hozzá a tojásokat, cukrot, a tejfölt, és a legvégén a lisztet hozzáadva keverjük simára.
A szilvákat negyedeljük el.
Egy sütöpapiral bélelt tepsibe öntsük bele -a simára kikevert- masszánkat. A tetejét rakjuk ki a negyed szilvákkal úgy, hogy a héjas fele legyen a tészta felé. tepsi mérete 20x 30 cm
Szórjuk meg a cukros fahéjjal, majd előmelegített sütőben alacsony hőfokon süssük készre. sütés alul felül 45 perc 160 fok

Fakanalas süti

Hozzávalók:

---

Tésztához

-35 dkg liszt
-25 dkg túró
-12 dkg cukor
-1 citrom reszelt héja
-2 tojás-
- 12 dkg olvasztot margarin
-2,5 dl tej
-1 cs sütöpor
-csipet só

Mázhoz
-15 dkg porcukor
-15 dkg puha vaj
-2 evökanál rum

-5 dkg cukrozatlan kakaópor
-6 evökanál tej
-izlés szerint kokusz reszelék a máz tetejére (nem szü

Elkészítés:

A lisztet elvegyítjűk a sűtöpóral a sóval
-A tojásokat a cukorral simára kavarjuk,hozzá adjuk a túrót és a citrom reszelt héját ősssze kavarjuk,bele keverjük a margarint és felváltva hozzá keverjük a lisztet és a tejet is
-Egy tepsit kibélelünk sütöpapiral elsimitjuk benne a tészta maszát és elömelegitett sütöben tüzprobáig sütjük
-A forró tésztába fakanálvégével sürün lyukakat nyomkodunk bele vigyázva hogy ne lyukaszuk át teljesen.
-Hagyuk kihülni és közben elkészitjük a mázat.
- A hozzávalokat össze melegitjük nem kell felforralni!
-A kihült tésztra rá locsoljuk a mázat,hagyjuk egy kicsit hogy meg dermedjen majd éles késsel szeleteljük
-sütési höfok: 170
-sütési mód: hölégkeverés
-sütés idö:30 perc
-tepsi méret:30 cmx 22 cm

Finom rétes palacsinta

Hozzávalók:

---

6 ek olaj,
9 ek víz
1 ek ecet
1 tojás
kb 38 dkg liszt
só

Elkészítés:

Az olajat, ecetet, vizet, sót összekavarjuk, hozzáadjuk a tojást és a lisztet amennyit felvesz hogy jó kemény tésztát kapjunk. 10percig gyúrjuk, 14egyenlő részre osztjuk , lisztezett deszkán kerekre nyújtjuk. Közepét 2 cm hosszan bevágjuk, bő forró olajban mindkét oldalát megsütjük, porcukorral meghintve tálaljuk.

Forrázott kefires palacsinta

Hozzávalók:

---

Hozzávalók 2 személyre:
2 db tojás

1/2 teáskanál só

2 dl forró viz

1 bögre finomliszt

175 g kefir

1 késhegynyi szodabikarbona

3 ek napraforgó olaj

1 cs vanilia cukor

1 ek cukor

Elkészítés:

Elektromos habverövel felverjük a tojást a sóval lassan hozzáadjuk a forro vizet,majd a kefirt közben továb habositjuk

Össze keverjük a lisztel és a többi hozzávalókat is hozzáadagoljük csomomentesre kavarjuk.

Az elsö palacsinta alá kenjünk egy kevés olajat a palacsintasütöre

Gömöri szelet

Hozzávalók:

---

10 dkg margarin
25 dkg cukor
1 cs vanília cukor
5 db tojás
15 dkg birsalma sajt
1/2 cs sütöpor
15 dkg liszt

Elkészítés:

10 dkg. margarint 25 dkg. cukorral habosra kevertem majd beletettem 1/2 cs. vaníliáscukrot és egyenként kevertem hozzá 5 db tojás sárgáját. Ezután 15 dkg. apró kockákra vágott birsalama sajtot kevertem a masszához lisztben elkevert 1/2 cs. sütőport és végül az 5 tojás fehérjét kemény habként felverve sütöpapiral bélelt őzgerinc formába öntöttem. Előmelegített sütőben 200 fokon sütöttem először 20' majd letakartam fóliával és még 10'.

Grízes almás kavart süti

Hozzávalók:

---

Hozzávalók az alma megpárolásához:
3 db alma,
50 g vaj,
1/4 bögre cukor.
A tésztához
200 g gríz,
150 g cukor,
2 db tojás,
300 g gyümölcs joghurt
1 teáskanál szódabikarbóna,
15 g kakaó.

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a grízt, a cukrot, a tojást, a kakaót, a joghurtot és a szódabikarbónát, hagyjuk állni 20 percig. Ez idő alatt a gríz megszívja magát nedvességgel.Mossuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, majd vágjuk mindegyiket 9 – 10 szeletre. Olvasszuk fel a vajat egy kisebb lábasban, tegyük bele az almaszeleteket és cukrozzuk le. Lassú tűzön pároljuk pár percig, közben kevergessük. Egy sütőformát béleljünk ki alufóliával. Tegyük bele az almaszeleteket.Öntsük rá a kikavart tésztát. Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük nagyjából 30 percig. Amikor megsült vegyük ki a süteményt a formából és szórjuk meg porcukorral . Jó étvágyat!

Habkönnyű grízes -Kókuszos szelet

Hozzávalók:

---

Tészta
30 dkg liszt
2 ek cukrozatlan kakaópor (szitálva)
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
2 db tojás
1 dl napraforgó olaj
1 dl tej
15 dkg cukor
Krém
4 evőkanál búzadara
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg kókuszreszelék
1 csipet só
8 dkg vaj (puha)
5 dl tej
1 db tojás
2.5 dl növényi tejszín

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat a cukorral jó habosra felverjük. Ezután mehet bele a liszt, a só, a kakaópor, a sütőpor, a szódabikarbóna és tej, az olaj is. Sima masszát keverünk belőle.
Egy kb. 30 x 40 cm-es tepsibe sütőpapírt fektetünk, majd a masszát belesimítjuk, és előmelegített sütőben 180 °C-on 20 perc alatt készre sütjük hagyjuk kihűlni.
Hűlés után eltávolítjuk a sütőpapírt, majd a tésztát hosszában kettévágjuk.
Krém
A tejet lábosba öntjük, majd hozzáadjuk a búzadarát, a cukrot, a sót és a tojást. Lassú tűzön, állandóan kevergetve besűrítjük.
Mikor kész, akkor hozzáadjuk a kókuszt és a vaníliás cukrot. Alaposan elkeverjük. Egy aránylag kemény krémet kapunk.
Teljesen kihűtjük, majd a végén belekeverünk 0,5 dl tejszínt, hogy fellazuljon.
Majd belehabosítjuk a vajat.
A megmaradt tejszínt kemény habbá verjük, és lazán a krémbe dolgozzuk.Az egyik lapra rákenjük a krémet és rá a másik hűtőbe tesszük egy két orrára és utána szeleteljük
sütési hőfok 180 c
sütés 20 perc

Hájas tészta

Hozzávalók:

---

50 deka sertésháj,
75 deka liszt,
2 tojássárgája,
2,5 deci langyos víz,
2 evőkanál ecet,
pici só,
szilvalekvár.

Elkészítés:

A hájat lehártyázzuk, majd húsdarálón átdaráljuk.
25 deka lisztet a hájjal és az ecettel összedolgozunk, majd hűtőbe tesszük.
A maradék 50 deka lisztet és a két tojássárgáját a sóval és langyos vízzel összegyúrjuk. A tésztát kinyújtjuk, és rákenjük a hűtőből kivett lisztes hájat. Háromszorosan egymásra hajtjuk háromszor, közben mindig egy-egy félórára a hűtőben pihentetjük. Miután negyedszerre is kinyújtottuk, körülbelül 6×6 centis kockákra vágjuk, a közepére egy kanál lekvárt teszünk, és félbehajtjuk. Tepsire rakva előmelegített forró sütőben, közepes lángon megsütjük. Porcukorral gazdagon meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Szakács: Babi

Inteligens mákos krémes

Hozzávalók:

---

5 db tojás
150 g cukor
100 g liszt
100 g mák (darált)
120 g vaj (puha)
5 dl tej

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kihabosítjuk az eritrittel, majd beledolgozzuk a puha vajat (margarint).
Egy tálba kimérjük a mákot és a lisztet A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük hozzáadjuk a vajat,a masszához , kanalanként adagoljuk hozzá a liszt-mák keverékét, keverjük alaposan össze, majd öntsük hozzá a tejet is, keverjük össze. Végül a habbá vert fehérjét is óvatosan keverjük hozzá.
A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 160 fokra melegített sütőben kb. 60 perc alatt megsütjük.Tepsi mérete.30x30 cm
Csak akkor szeljük, amikor teljesen kihűlt! Porcukorral megszórhatjuk a tetejét.
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés ideje: 60 perc

Intelligens krémes

Hozzávalók:

---

10 tojás
30 dkg cukor
3 teáskanál vaníliaaroma
15 dkg margarin
10 evőkanál liszt
1 l tej

Elkészítés:

A tojások fehérjéből kemény habot verünk.
A tojássárgáját a cukorral és a vaníliával kikavarjuk, majd a margarint is hozzáadjuk. A lisztet is beledolgozzuk és keverés közben szép lassan hozzácsorgatjuk a tejet.
Ezután a tojáshabot óvatosan hozzákavarjuk (spatulával óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot).
Kivajazott tepsibe öntjük a masszát. 220 fokon sütjük 15 percig, majd 150 fokon további 70 percen át sütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd a tetejét megszórjuk porcukorral. Csak ekkor szeleteljük fel.
A sütemény 3 rétegűvé válik sütés után, vagyis a felső és az alsó réteg megsül, a középső réteg krémes marad.

Kakaós csiga

Hozzávalók:

---

Tészta:
0.5 kg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt (kihagyható)
1 db tojássárgája
1 db tojás
2.5 dl tej
4 ek cukor (csapott)
7 dkg vaj
1 csipet só
Töltelék:
100 g cukrozatlan kakaópor
100 g porcukor
100 g vaj

Elkészítés:

a lisztet, a csipet sót, cukrot és az elmorzsolt élesztőt összeforgatjuk, majd beletesszük az egész tojást és a plusz egy tojássárgáját, és elkezdjük gyúrni.
Hozzáadjuk a tejet, és ha egyöntetű tésztát kaptunk, beledobjuk a vajat is.
Tovább dagasztjuk, kb. 10 perc elteltével már nem változik a tészta. Ne ijedj meg, nyúlós-ragadós lesz, de pont ilyennek kell lennie.
Lisztes kézzel a tésztát, körbelisztezzük, hogy ne ragadjon sehol, majd meleg helyen, konyharuhával letakarva nagyjából egy óra alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát téglalap alakúra és nagyon vékonyra nyújtjuk.
A kinyújtott tésztát alaposan bekenjük olvasztott vajjal
A vajra szórjuk a cukrozott kakaóport. Ezt se sajnáljuk, jusson mindenhova, egészen a szélekre is.
Ismét vajat spriccelünk rá, most nem kell sok, csak az a cél, hogy tekerés közben ne szaladjon szét a kakaópor.
Közepesen feltekerjük a tésztát. Ne legyen túl laza, de ne is legyen teljesen szoros. Következik a feldarabolás: 4-5 centis darabokat kell levágni
A feldarabolt csigákat hagyjuk még 20 percig kelni, a tetejüket lazán megspricceljük tejjel, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. [Vigyázz, ne rakd szorosan a csigákat, mert a sütőben még nőni fognak!]
Ha kihűlt, megszórhatjuk porcukorral. Frissen, langyosan, hidegen és másnap, mindenhogyan finom! Jó étvágyat!
sütési hőfok: 180°C.

Kakaós kókuszos kevert süti

Hozzávalók:

---

25 dkg liszt

1 db tojás

5 dkg olvasztott langyos vaj

2,5 dl tej

1 csomag sütőpor

25 dkg cukor

4 dkg kakaópor

2 csomag vaníliás cukor

csipet só

a töltelékhez:

1 csomag vaníliás pudingpor

4 dl tej

ízlés szerint kókuszreszelék

ízlés szerint rum

pár evőkanál cukor

Elkészítés:

Először a pudingot főzzük meg, mikor lehúztuk a tűzről belekeverjük a cukrot, kókuszreszeléket, rumot vagy rumaromát, csipet sót. Kihűtjük.

A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, kakaóporral, csipet sóval, belekeverjük a cukrokat, tojást, olvasztott vajat és végül a tejet.

Közepes méretű sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és kanállal beleszaggatjuk a kihűlt pudingot. 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.Tetejére kókusz reszelék

Kakaós mézes krémes kókuszos krémel

Hozzávalók:

---

Hozzávalók a lapokhoz:
60 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
2 púpos evőkanál kakaópor
1 tk szódabikarbóna
4 ek olvasztott méz
2 db tojás
10 dkg margarin
1- dl tej

A krémhez:
2 csg kókuszos pudingpor
6 dl tej
6 ek kristálycukor
3 ek kókuszreszelék
25 dkg margarin
A bevonáshoz:
15 dkg csokoládé
1 ek étolaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit 1 dl körüli tejjel összegyúrjuk.
4 cipóra osztjuk.
24×39 cm-es tepsi hátoldalát margarinnal lekenjük.
Tepsi nagyságúra nyújtjuk és 180 fokra melegített sütőben egyenként 7 perc alatt kisütjük.
A krém készítés:
A pudingporokat a tejjel,cukorral csomómentesre elkeverjük és felfőzzük.

A kihűlt pudingot a margarint és a kókuszreszelékkel habosra keverjük.
Nagyon finom selymes krémje lett.
A kihűlt lapokat betöltjük a krémmel.
A tetejére a csokoládét másnap szeleteljük

Karnevál szelet

Hozzávalók:

---

A tésztához:
5 db tojás
15 dkg porcukor
2 csapott ek finomliszt
1 tasak csokoládés pudingpor
5 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál sütőpor
A krémhez:
2 dl tej
5 db tojássárgája
3 csapott ek finomliszt
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
5 db tojásfehérje
25 dkg cukor
2 csepp citromlé
1 csipet só
5 dkg csokoládédara

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük elektromos habverővel 10 perc alatt.
A pudingport, a lisztet, kakaóport, sütőport elkeverjük, és a cukros tojásba forgatjuk. 180 fokra melegített sütőben megsütjük.
A krémhez:
A tejet, tojássárgákat, vaníliás cukrot, lisztet sűrűre főzzük, kihűtjük, és hozzáadjuk a kihabosított cukros vajat. Összekeverjük, és a tészta tetejére kenjük.
A tetejére:
Az 5 tojásfehérjét a porcukorral, citromlével, sóval gőz felett keményre verjük, és a krémre simítjuk. A hab tetejére tortadarát szórunk.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 24×39 cm

Kavart almás süti

Hozzávalók:

---

35 dkg cukor
4 tojás
25 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
45 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 dl tej
A töltelékhez:

50-70 dkg alma (lehet több is)
ízlés szerint cukor
fahéj
A megszóráshoz:

porcukor

Elkészítés:

A cukrot a tojással jó habosra kikavarjuk, majd hozzáadjuk a puha margarint, a vaníliás cukrot és a 2 dl tejet fokozatosan, végül a sütőporos lisztet. A töltelékhez az almát meghámozzuk, lereszeljük, a levét kinyomkodjuk, majd cukorral és fahéjjal ízesítjük. A tészta felét egy sütőpapírral bélelt, tepsibe kanalazzuk , elosztjuk rajta az almát, majd a tészta másik felét is rákanalazzuk és óvatosan elsimítjuk. Előmelegített sütőben, mérsékelt hőfokon készre sütjük. . Ha kihűlt, porcukorral meghintjük
tepsi mérete:25x37 cm
sütés:40 perc

Kavart túros

Hozzávalók:

---

A tésztához:

45 dkg liszt

35 dkg cukor

4 tojás

25 dkg margarin

1 cs sütöpor

1 cs vaniliás cukor

2 dl tej

A töltelékhez:

50 dkg finom túró

1 citrom reszelt héja

1 cs vaniliás cukor

izlés szerint porcukor

megszoráshoz:

porcukor


Előkészületi idő: 30 perc

Elkészítés:

A cukrot a tojásokal habosra kavarjuk,majd hozzáadjuk a puha margarint, a vaniliás cukrot és a 2 dl tejet fokozatosan, végül a sütöporos lisztet.

A tölteléket elkészitjük.A tészta felét egy sütöpapirral kibélelt.25x35 cm-es tepsibe kanalazzuk,erre rátesszük a tölteléket, majd a tészta másik felét is rákanalazzuk és elsimitjuk.

Elömelegitett sütöben,mérsékelt höfokon (140 C ) készre sütjük ha kihült, porcukorral meghitjük.

jó etvágyat kivánok!

Szakács: babi

Kávés-kókuszos sütemény

Hozzávalók:

---

A kókuszos tésztához:
8 tojásfehérje
15 dkg cukor
30 dkg kókuszreszelék
4 ek. rétesliszt
1 csomag sütőpor
A krémhez:
8 tojássárga
10 dkg cukor
2 dl feketekávé
3 ek. liszt
25 dkg margarin

Elkészítés:

A kókuszos tésztához a 8 tojásfehérjét 15 dkg cukorral kemény habbá verem. 30 dkg kókuszreszeléket, 4 evőkanál réteslisztet és 1csomag sütőport keverek hozzá. Középmeleg sütőben halványrózsaszínűre sütöm.

A krémhez 8 tojás sárgájából, 10 dkg cukorból, 2 dl feketekávéból és 3 evőkanál lisztből krémet főzök. 25 dkg margarint a még langyos krémhez hozzákeverem, és a kihűlt alapra kenem.
A tetejére kókuszreszelék és csoki dara

Kekszes-almás pudingos sütemény

Hozzávalók:

---

Hozzávalók:
55 dkg háztartási keksz
2 kg alma
20 dkg kristálycukor
7 dl víz
fahéj (ízlés szerint)
4 csomag (főzni való) vaníliás puding
4 dl víz
2 csomag vaníliás cukor
tetejére
20 dkg csokoládé

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, és feltesszük főni a 20 dkg cukorral és a 7 dl vízzel. Egy kis fahéjjal ízesítjük. Amikor az alma megfőtt, a 4 csomag vaníliapudingot kikeverjük a 2 csomag vaníliáscukorral és a 4 dl vízzel, majd hozzáöntjük az almához, és egyet forralunk rajta. Szép sűrű, de még kenhető masszát kapunk. egy 32x25 cm-es tepsit használtam Erre egy sorban elhelyezem a háztartási kekszeket, majd ráöntöm az almás krémet, és szépen elsimítom. Ezután a tetejét szintén háztartási keksszel borítom be. Erre jön a csokimáz. . Legalább 3 órát kell vele várni, míg lehet vágni a süteményt

Kókuszkrémes-Kólás sütemény

Hozzávalók:

---

A tésztához
4 db tojás
120 ml kóla
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
A krémhez
2 cs kókuszízű pudingpor
0.6l tej
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg margarin
16 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
A mázhoz
3 dl kóla
1 tasak csokoládés pudingpor

Elkészítés:

A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és a kólával.
A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a kakaóporral. Hozzáadjuk a tojássárgás keverékhez.
Végül a tojásfehérjéket kemény habbá verve óvatosan beleforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsiben közepes hőmérsékleten megsütjük, kifordítjuk egy deszkára, lehúzzuk a papírt a tésztáról, és hagyjuk kihűlni.
A pudingot simára keverjük a tejel és 6 dkg porcukoral megfözük ,a margarint és a 10 dkg porcokort habosra kavarjuk és hozzá kavarjuk a kihűlt pudinghoz rá kenjük a tésztára a A mázhoz valókat csomómentesre eldolgozzuk, felfőzzük, besűrítjük. A tűzről levéve, kevergetve langymelegre hűtjük, majd óvatosan szétkenjük a krém tetején.
1-2 órára hűtőbe tesszük,

Kókuszos kevert vaniliapudinggal

Hozzávalók:

---

Tészta
25 dkg finomliszt
1 db tojás
6 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
12 dkg cukor (kristály)
12 dkg kókuszreszelék
5 dl tej
Vaníliapuding
1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor
1 fél citromból nyert citromlé
15 ml rumaroma

Elkészítés:

A pudingot a tasakon lévő utasításnak megfelelően megfőzzük, és beletesszük a rumaromát, a vaníliás cukrot, cukrot és egy kevés citromlevet.
A tészta hozzávalóit jól kikeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben 15-20 percig sütjük, 180°C-on.
Ha megsült, kiborítjuk, és kettévágva megtölthetjük a pudinggal, vagy a tetejére is tehetjük, de magában is nagyon finom.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 20×30 cm

Kókuszos-foltos kocka bögrés

Hozzávalók:

---

Mérőnek 315 g-os poharat használtam
1.5 pohár liszt
1 tasak sütőpor (12 g)
4 tojás
1 pohár cukor
2 kis doboz kefír
0,5 pohár olaj (1,5 dl)
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
3 ek kókuszreszelék
csipet só
Foltok:

2 cs tejszín ízű pudingpor
8 dl tej
6 ek cukor
4 ek kókuszreszelék
Tetejére:
3 dl habtejszín (Hulala )
3-4 ek kókuszreszelék a szóráshoz

Elkészítés:

A krém elkészítése:
A pudingporokat a tejben megfőzzük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval és kihűtjük.
A tojásokat kettéválasztjuk, a cukrot elfelezzük, az egyik felét a fehérjéhez, a másik felét a sárgájához adjuk.

A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját is, legvégül óvatosan a tojásfehérje habot.

Sütőpapíros tepsibe (34*35) simítjuk, majd rákanalazzuk a pudingos krémet és 160 fokon 25 perc alatt megsütjük. Ha megsült a tetejét tejszínhabbal vonjuk be, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

Kráter süti

Hozzávalók:

---

Hozzávalók egy 25x39 cm-es tepsihez:
A tésztához:
6 tojás
18 dkg kristálycukor
1/2 dl olaj
1 dl tej
15 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
2 evőkanál kakaó
1 csipet só
pár csepp citromlé vagy ecet
A pudinghoz:
8 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor
6 evőkanál cukor
A tetejére:
80 dkg tejföl
6 evőkanál porcukor
kakaópor
10 gr zselatin

Elkészítés:

A pudingot csomómentesre keverem kevés tejjel, hozzáadom a cukrot és a többi tejet, majd kevergetve felfőzöm sűrűsödésig. Hagyom langyosra hűlni.

A sütőt 220 fokra bemelegítem.

A tésztához a liszteket, a sót és a sütőport összekeverem. A tojássárgákat a cukorral nagyon habosra-fehérre mixelem, hozzáöntöm részletekben a tejet aztán az olajat is, folyamatos keverés közben.
Belekeverem a lisztet is. A tojásfehérjékből kemény habot verek, mikor már habos, beleadom a citromlét, és azzal még verem 1-2 percig. A habot a keverékbe forgatom óvatosan, hogy ne törjön.
A tészta felét a tepsibe öntöm, a másik felébe belekeverem a kakaót, és rácsorgatom a tepsiben lévő tésztára. Villával kicsit *megturkálom*, a közben langyosra hűlt pudingból teáskanállal a tészta tetejére egyenletes darabkákat szaggatok.

Betolom a sütőbe, 5 perc múlva 180 fokra mérsékelem a lángot, és ajtónyitás nélkül kb. 40-45 percig sütöm.
A tejfölt elkeverem a porcukorral. 2 dl cukros tejfölt kiveszek, és a zselatint feloldom benne, majd összekeverem az egésszel, és a kihűlt sütire öntöm. Majd beteszem a hűtőbe, hogy megdermedjen a puding és a tejföl.

Tálalás előtt a tetejét meghintem kakaóporral.

Kuglóf almás diós mazsolás

Hozzávalók:

---

250 g búzaliszt (BL55)
150 g vaj
200 g kristálycukor
3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
3 db alma
7 g sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj (őrölt)
50 g mazsola
100 g dió (durvára tört)

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, majd apró darabokra vágjuk.
2
A vajat és a cukrot elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, és kikeverjük.
3
Ha ez megvan, hozzáadjuk a lisztet, amiben elkevertük a sütőport, és szódabikarbónát, majd alaposan összekeverjük.
4
Hozzáadjuk mazsolát, durvára tört diót és az almát, összekeverjük.
5
Vajjal kikent lisztezett kuglófformába öntjük.
6
180 C fokra előmelegített sütőben 60 perc alatt megsütjük. Én kb. 40 perc elteltével minden esetben alufóliával fedem le, hogy ne legyen nagyon sötét a teteje, mert kell neki az 1 óra sütés.
7
Ha megsült rácsra tesszük kihűlni, majd porcukorral meghintve tálaljuk a kész almás kuglófot.

Linzer Karikák

Hozzávalók:

---

-30 dkg liszt

- 20 dkg margarin

-10 dkg porcukor

-1 cs vanilia cukor

-1 tk sütüpor

- 1 drb tojás sárgája

-baracklekvár

Elkészítés:

A száraz hozzávalokat össze keverjük,utána a tojásal jol ki gyurjuk ás egy ora hoszárra a hütöbe teszük Utána ki nyujtjuk és kerek formával ki szagatjuk sütjük ha kihült lekváral öszeragasztjuk a tetejére porcukor

linzeres barackos piskota kocka

Hozzávalók:

---

Hozzávalók a linzer tésztához:
•25 dkg vaj
•1 tojás
•15 dkg porcukor
•35 dkg liszt
•1 tasak sütőpor
•Kevés só.

Kakaós tésztához:
•4 tojás
•1 citrom reszelt héja
•3 evőkanál liszt
•4 evőkanál cukor
•½ csomag sütőpor
•1 evőkanál olaj
•1 evőkanál kakaó

•60 dkg kimagozott sárgabarack, fahéj, zsemlemorzsa.

Elkészítés:

A barackokat kimagozom, és négyfelé vágom.
A linzer tésztához a hozzávalókat összedolgozom, tepsi méretűre vágott sütőpapíron kinyújtom, majd 26x36 cm tepsibe teszem, meghintem zsemlemorzsával, és a barackokat szépen sorjában rárakom. 180 fokos sütőben 25 percig elősütöm.

A barna tésztához a tojásokat szétválasztom,a fehérjét kemény habbá verem. A sárgákhoz hozzáadom a cukrot, az olajat és habosra keverem. Hozzáteszem a kakaóport, citromhéjat és a sütőporral elkevert lisztet, végül óvatosan belekeverem a fehérjehabot.
Kiveszem a sütőből a barackos tésztát, megszórom fahéjjal és cukorral, majd ráöntöm a barna tésztát, és készre sütöm, kb. 20 perc. Kihűlés után porcukorral beszitálom.

Mámorito almás diós szelet

Hozzávalók:

---

40 dkg liszt
20 dkg cukor
1 tasak sütőpor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
25 dkg vaj
2 tojás
3 dl tej
10 dkg vágott dió
2 alma

Elkészítés:

A tészta alapanyagait a dió és az alma kivételével egy tálba tesszük és robotgéppel összekavarjuk. Amikor a tészta csomómentes, papírral bélelt formába, vagy tepsibe öntjük. Az almát meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk, a dióval együtt a tetejére szórjuk. 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. tetejére porcukrot szórunk (én csokimázat tettem rá ) tepsi mérete: 30 x 20 cm
sütés: 40 perc

Megyes pudingos süti

Hozzávalók:

---

a tésztához:
-45 dkg liszt
-12 dkg cukor
- 25 dkg margarin
-fél csomag sütőpor
-csipet só
-1 csomag vaniliás cukor
-2 tojás sárgája
-3 evökanál tejföl

A töltelékhez:
-85 megy (fagyasztot )
-2 csomag vaniliás pudingpor
-3-4 evökanál cukor
-fahéj izlés szerint

Elkészítés:

A megyet jol ki nyomkodjuk a levitö lés 4 evökanál cokorral felfözzük a pudingport 3 dl vizzel elkeverjük és a megfőt megybe keverjük és besürüsitjük
-hagyuk hülni mig a tészta készül
-A tészta hozzávaloit jol össze dolgozzuk és ketté osszuk
- az egyiket kinyujtsuk és lisztezet tepsibe teszük
-rá teszük a tölteléket és rá a másik lapot
-villával szurkáljuk meg a tetejét és kenjük meg tojásal
-ha ki hült szorjuk meg a tetejét porcukorral
- tepsi méret 37x27 sütés 40 perc

Megyes- túros süti

Hozzávalók:

---

40 dkg liszt
30 dkg porcukor
2 dl étolaj
3 dl tej
2 tojás
2 evőkanál kakaópor
1 evőkanál szódabikarbóna
1 csomag sütőpor
A túrókrémhez:

50 dkg túró
15 dkg porcukor
1 evőkanál búzadara
2 tojás
1 citrom reszelt héj
A tetejére:

30 dkg magozott meggy
10 dkg apróra vágott dióbél
1 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál kristálycukor
A díszítéshez:
5 dkg csokoládé

Elkészítés:

Először a túrókrémet kavarjuk ki, félretesszük. A tészta hozzávalóit egy keverőtálban robotgéppel összekeverjük, majd egy sütőpapírral bélelt, 27 × 37 cm-es tepsibe beleegyengetjük. Kanállal elosztjuk rajta a túrókrémet, majd rászórjuk a magozott meggyet, a vagdalt diót, és megszórjuk a fahéjjal meg a kristálycukorral. Előmelegített sütőbe , kb. 40-45 perc alatt megsütjük 180 fok. Ha kihűlt, olvasztott csokoládéval csíkozzuk, kockákra vágva tálaljuk.

Megyes-túros-csokis sütemény

Hozzávalók:

---

tésztához
45 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2 db tojássárgája
1 csipet só
1 kk fahéj
2 ek tejföl
2 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor (kristály)
1 csomag sütőpor
A töltelékhez
1. kg meggy (magozott)
35 dkg tehéntúró
2 evőkanál búzadara
1 tk fahéj
2 csomag vaníliás cukor
4 ek cukor (kristály)
2 db tojásfehérje
15 dkg étcsokoládé
a tetejére 20 dkg olvasztott étcsokoládé

Elkészítés:

Töltelék készítése:

A meggyet a levéből leszűrjük (ha befőtt) és kinyomkodjuk. Majd egy tálba helyezve összekeverjük a túróval, cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal, búzadarával.
A csokit kisebb kockákra daraboljuk, és elkeverjük az előbbiekkel. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és hozzákeverjük a meggyhez.
Tészta készítése:

A lisztet egy tálba öntjük, és összekeverjük a sóval, cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal, sütőporral, majd elmorzsoljuk benne a margarint és a tojássárgáját. Annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy a tészta szépen összeálljon
Összeállítás:

A tésztát két részre osztjuk, és az egyik felét lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk. sütöpapiral bélelt tepsibe tesszük. A tésztát villával kicsit megszurkáljuk, majd ráöntjük a meggyes tölteléket.
A tészta másik felét szintén kinyújtjuk, majd a meggyes töltelék tetejére terítjük. Villával megszurkáljuk.
Előmelegített sütőbe tesszük a tésztát. Kb 40 perc alatt megsütjük.a tetejére csokoládé
sütés alul felül
tesi méret 38 cm x 24 cm

Omlós Almás (igen jó )

Hozzávalók:

---

50 dkg liszt
15 dkg zsir
1 cs sütöpor
14 dkg cukor
3 tojás sárgája
1 evökanál tejfel
Töltelék
1 kg édes alma
5 dkg mazsola
1 cs vanilin cukor
12 dkg porcukor

Elkészítés:

A tészta hozzávaloit jól összegyúrjük és egyenletesre nyújtva a nagyobbik felét tepsi aljára helyezzük,
az almát le reszeljük,kér marokkal gyengén kinyomkodjuk majd a porcukor és vanilin cukor keverékel vegyitve
egyenletesen elosztjuk a tésztán mazsolával megszorjuk. A tészta félretett másik felét kinyujtva a töltelékre helyezzük
Ritkafogú villával pár helyen megszurkáljuk és tojással kenjük.
Szép barnássárgára sütjük ki. Kihülés után vanilin porcukorral meghintjük és utána szeleteljük
tepsi méret 25x 37 cm

Omlós almás süti

Hozzávalók:

---

-50 dkg liszt
-12 dkg zsir
-1 cs sütöpor
-14 dkg cukor
-3 tojás sárgája
- 1 evökanál tejfel

töltelék:

1 kg édes alma
12 dkg porcukor
1 cs vanilia cukor
- 5 dkg mazsola

Elkészítés:

-A hozzávalókat jól összegyúrjuk és és kettéossztjuk
- az egyék részt egyenletesen ki nyújtjuk és tepsi aljára helyezzük
-Az 1 kg almát lereszeljük gyengéden kinyomkodjuk majd a porcukor és a vaníliacukor keverékével vegyítve
egyenletesen elosztjuk a tésztán és a mazsolával megszórjúk.
-A tészta másik felét kinyújtva a töltelékre helyezzük villával pár helyen megszurkáljuk és tojással kenjük
-Kihűlés után porcukorral meghítjük és utána szeleteljük.
tepsi mérete:25 cm x 37 cm
-Sütés légkeverős sütőben 30 perc

Parlament szelet

Hozzávalók:

---

A piskótához:
25 dkg egész dió
7 db tojásfehérje
15 dkg cukor
6 dkg liszt
15 dkg darált dió
1 csomag sütőpor
A krémhez:
7 db tojássárgája
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dkg zselatin
1/2 dl víz
5 dl habtejszín
Az összeállításhoz:
30 dkg Nutella
1 dl kávé
20 dkg háztartási keksz
A tetejére:
1 ek kakaópor

Elkészítés:

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és az egész diót egyenletese rászórjuk. Sütőbe tesszük, és 170 fokon pár perc alatt megpörköljük, majd kihűtjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral. A lisztet, a darált diót és a sütőport elkeverjük, majd a cukros tojáshabhoz adjuk. Eután ráöntjük a kihűlt, tepsiben lévő dióra, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
A piskótát egy tálcára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapír, és hagyjuk kihűlni. A krémhez a tojások sárgáját összekeverjük a cukrokkal, és vízgőz felett addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni. A zselatint a vízben feloldjuk és felforrósítjuk A habtejszínt felverjük, és belekeverjük a zselatint és a tojáskrémet.
A piskótára egyenletesen rákenjük a Nutellát, majd kirakjuk a kávéba mártott keksszel. Rákenjük a krémet, majd beszitáljuk cukrozatlan kakaóporral. Végül egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap felszeleteljük.tepsi mérete: 25 x 34 cm

prajitura Ema cu prune

Hozzávalók:

---

Ingrediente blat:

Unt 250 gr
Oua 5
Zahar pudra 200 gr
Faina 350 gr
Sare 1/2 lingurita
Praf de copt un pachet
Cacao 2 linguri
Lapte 200 ml
Prune 400 gr
Ingrediente crema

Branza de vaci 500 gr
Smantana grasa 200 gr
Zahar pudra 150 gr
Esenta de vanilie o lingurita
Unt 100 gr
Decor

Fulgi de ciocolata 100 gr

Elkészítés:

Pasul 1. . Amestecati cu mixerul zaharul cu untul moale.
Pasul 2. Adaugati cele 4 galbenusuri unul cate unul si mixati bine dupa fiecare.
Pasul 3. Adaugati faina cernuta impreuna cu praful de copt, alternand cu laptele si mixati la viteza mica.
Pasul 4. Separat, bateti albusurile cu sarea foarte bine
Pasul 5. Iintegrati albusurile amestecand usor cu o spatula in compozitie.
Pasul 6. Compozitia obtinuta o impartiti in doua parti cat de cat egale si in una din ele adaugam cacao amestecand bine cu spatula.
Pasul 7. Tapatati o tava de 37 x 25 cm cu unt si cu hartie de copt si turnati intai compozitia cu cacao.
Pasul 8. Turnati apoi si restul compozitiei dupa care nivelati usor in asa fel incat sa nu se amestece cele doua culori.
Pasul 9. Taiati prunele in sferturi si asezati-le in tava din loc in loc. Incingeti cuptorul la 170 de grade si lasati prajitura la copt timp de 25 – 30 de minute.
Pasul 10. Cand este gata o scoateti pe un gratar la racit. Pentru crema puneti toate ingredientele intr-un bol si le mixati bine.
Pasul 11. Cand blatul s-a racit intindeti crema de branza pe deasupra.
Pasul 12. Ornati cu fulgi de ciocolata.

Pudingos-cseresznyés-málnás-szilvás süti

Hozzávalók:

---

a tésztához:
-50 dkg liszt
-15 dkg cukor
- 25 dkg margarin
-fél csomag sütőpor
-csipet só
-2 csomag vaniliás cukor
-2 tojás sárgája
-3 evökanál tejföl

A töltelékhez:
-80 dkg szilva
25 dkg cseresznye
25 dkg málna
-2 cs puncs pudingpor
-5 evökanál cukor
-fahéj izlés szerint

Elkészítés:

-a szilvát felkockázzuk és a cseresznyével ,málnával cukorral fahéjal megfözűk
- a pudingport 2dl vizzel elkeverjük és a megfőt szilvába keverjük és besürüsitjük
-hagyuk hülni mig a tészta készül
-A tészta hozzávaloit jol össze dolgozzuk és ketté osszuk
- az egyiket kinyujtsuk és lisztezet tepsibe teszük
-rá teszük a tölteléket és rá a másik lapot
-villával szurkáljuk meg a tetejét és kenjük meg tojásal
-ha ki hült szorjuk meg a tetejét porcukorral
- tepsi méret 37x27 sütés 40 perc
-

Püspökkenyér

Hozzávalók:

---

A tésztához
5 db tojás
1 csipet só
5 dkg kristálycukor
45 dkg búzaliszt
20 dkg kristálycukor
2.5 dl tej
1 db citrom héja
1 cs sütöpor
A töltelékhez
10 dkg mazsola
8 dkg dió (durvára tört)
6 dkg meggy (befőtt, lecsurgatott)
6 dkg aszalt vegyes gyümölcs
10 dkg töltött csokoládé szelet
15 dkg rahát
A csokoládé bevonathoz
18 dkg étcsokoládé 2 kanál olaj

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét szép fényesre felverjük egy csipet sóval A tojások sárgáját jó alaposan, fehéredésig habosítjuk a cukorral egy nagyobb tálban. Erre a tojáshabra ráöntjük a tejet, amit aztán teljesen simára kell keverni. Erre a keverékre rászitáljuk a sütőporos-lisztes keveréket, majd határozott mozdulatokkal csomómentesre keverünk. Ezután hozzákeverjük a citromhéjat ebbe a nagyon sűrű, palacsinta-szerű tésztába beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.Ezután már csak a tölteléket kell elkeverni a tésztában (dió, gyümölcsök, meggy, csoki-kockák), majd a kész tésztát 2 db sütöpapiral bélelt őzgerinc formába öntjük. A sütőt 190 C-ra előmelegítjük és kb. 40 percig sütjük.Ha kihült csokimázzal bevonjuk

Salam de biscuiti cu rahat

Hozzávalók:

---

1 kg biscuiti
700 g rahat
100 g unt
50 g ciocolata
2 linguri cacao
3 linguri zahar
5 linguri nuca macinata
400 ml lapte
esenta rom
nuca de cocos

Elkészítés:

Rupem biscuitii bucatele iar rahatul il taiem cubulete.
Punem intr-un vas pe foc laptele, rahatul si ciocolata si lasam sa dea 2-3 clocote. Dam deoparte si adaugam cacao amestecata cu zaharul, untul si esenta de rom.
Amestecam sa se topeasca untul si zaharul, lasam sa se racoreasca compozitia si o turnam peste biscuiti si nuca macinata. Amestecam pana sosul de cacao cuprinde toti biscuitii.
Intindem pe masa folie alimentara, impartim compozitia in patru si formam suluri pe care le impachetam strans. Desfacem folia si presaram "salamul "cu nuca de cocos., Il impachetam din nou si il dam la frigider pentru 3-4 ore. Il feliem inainte de servire.

Sárgabarackos túros habos sütemény

Hozzávalók:

---

Tésztához
30 dkg liszt

2 tojássárgája

15 dkg cukor

1/2 tasak sütőpor

15 dkg lágy margarin

Túrós krémhez
fél kg túró

1 citrom leve

4 tojás

1 csomag vaníliás cukor

15 dkg cukor

3 evőkanál búzadara + fél csomag vanília puding

. 80 dkg friss sárgabarack
Tetejére 3 tojás fehérje felvert habja 10 dkg cukorral

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kb. fél órára a hűtőbe tesszük. (Ha a tészta morzsalékos, adjunk hozzá pici tejet)

A krémhez a túrót tegyük nagy keverőtálba, villával törjük össze. A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját adjuk a túróhoz, a fehérjéből verjünk kemény habot. A túróhoz adjuk a citrom levét, a búzadarát,a pudingot a cukrot és a vaníliás cukrot és alaposan keverjük össze. Végül keverjük hozzá a tojáshabot.A sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen nyomkodjuk bele a tésztát a tenyerünkkel. A tésztára sorakoztassuk a gerezdekre vágott barackokat, majd simítsuk rá a túrókrémet Előmelegített sütőben 180-as hőfokon süssük kb. 40 percig. Ki vesszük és a tetejére tesszük a habot és 7 percre vissza tesszük a sütőbe Ha kihűlt szeleteljük .
tepsi mérete: 32x 25 cm

Snickers sütemény

Hozzávalók:

---

-tésztához:
-6 tojás fehérjesokival
-20 dkg cukor
- 20 dkg darált dió
- 1 csomag sütöpor
- 3 evökanál liszt
-20 dkg olvasztot fehér csokoládé
-5 evkanál olaj

krém
-10 evökanál cukor
-1 ráma margarin
-6 tojás sárgája
-20 dkg durvára vágot pörkölt dió

tetejére
-20 dkg bevonó csokoládé
-5 evökanál olaj

Elkészítés:

A tojásfeférjét a cukorral kemény habbá verjük,majd hozzáadjuk a sütöporral elkevert lisztet és a darált diót.
Sütöpapirral bélelt tepsibe téve elömelegitett sütöben tüprobáig sütjük.majd miután kivetük a sütöböl elkenjük rajta az öt evökanál olajjal elkevert olvasztott fehér csokit.
Amig kihül,elkészítjük a krémet: öt kanál cukrot karamellizálunk? hozzáadunk egy ráma margarint majd tovább kavargatva hozzáadjuk az öt kanál cukorral elkevert tojássárgátt.
Gyenge tüzön besüritjük,majd hozzáadjuk a durvára vágot diót.
Miután kihült,rákenjük a fehércsokis sütire,végül bevonjuk a öt kanál és 20 dkg olvasztott csokival

sütés:180 fok
tepsi méret: 25cm x 35cm

Suhajda sütemény

Hozzávalók:

---

10 dkg kakao

40 dkg cukor

1 dl viz

10 db tojás

5 ek liszt

25 dkg ráma margarin

2 dl Hulala tejszinhab

Elkészítés:

A cukorbol és a kakao és viz sziropot fözünk amibe beletesszük egyenként a 10 tójás sárgáját elkeverjük és elveszünk belöle 4 ek nyit A tójások fehérjét felverjük kemény habbá beleteszük a lisztet és a 4 ek kakaos maszát. Sütöpapiral bélelt tepsibe teszük és megsütjük A rámát kikavarjuk habosra Össze kavarjuk a kakaos maszával és a kihült tésztára kenjük Tetejére tejszinhabot teszünk

Szilvás süti

Hozzávalók:

---

A tésztához:

6 db tojás
3 cs vaníliás cukor
8 ek kristálycukor
1cs sütőpor
40 dkg rama margarin
300 ml tej
600 dkg liszt
A töltelékhez:

4 ek cukor
2 kk fahéj
1,6 kg magozott-felezett szilva
A tetejére:

Fahéjas porcukor

Elkészítés:

egy tálba beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk az olvasztott,- de langyos rámát, a sütőport , a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a tejet, majd összeturmixoljuk. A lisztet kisebb adagokban hozzákanalazva egy , alig folyós, de mégis masszív állagú tésztát készítünk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapíral kikenjünk rámával, és a szilvákat a bőrös felével lefelé gusztán elrendezzük az aljára.

Meghintjük őrölt fahéjjal és megszórjuk cukorral, végül a kevert tésztát rákanalazzuk a szilva tetejére és egyenletesen elsimítjuk.

Előmelegített sütőbe tesszük és 190 fokon 50 perc alatt (hőlégkeveréssel) megsütjük.Tepsi mérete 37x 25 cm.

Miután elkészült, kivesszük a sütőből és kb. 10 perc pihentetés után tálcát teszünk a süteményre és átfordítjuk.

Még melegen fahéjas porcukrot szitálunk rá és kihűlés után szeletelhető, fogyasztható

Szlovák diós

Hozzávalók:

---

5 db tojás
30 dkg porcukor
12 evőkanál víz
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
12 dkg dió (darált)
A krémhez
30 dkg margarin
30 dkg porcukor
6 dl tej
6 púpozott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg dió (darált)
Tetejére
15 dkg étcsokoládé
3 ek napraforgó olaj

Elkészítés:

A tojások sárgáját a porcukorral kikeverjük és kanalanként adjuk hozzá a vizet. A lisztet beleszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és a diót.
A tojások fehérjét egy pici sóval kemény habbá verjük, és lazán hozzákeverjük a diós masszához. 37x 27 cm tepsit kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a masszát és készre sütjük (tűpróba).
180 fokon kb. 20-percig sütjük. Mikor megsült a tészta, a sütőpapírt lehúzzuk róla és hagyjuk kihűlni.
Krémje
A lisztet csomómentesre keverjük a tej felével, lassan hozzáöntjük a többi tejhez és sűrű péppé főzzük, majd lehűtjük.
A margarint porcukrot, vaníliás cukrot habosra keverjük, majd hozzáadagoljuk a lisztes pépet és a diót
.A kész krémet rákenjük a diós tésztára és betesszük a hűtőbe dermedni.
Tetejére
Amikor a sütemény lehűlt, a csokit az étolajjal felolvasztjuk és rákenjük a krém tetejére. Visszatesszük a hűtőbe, hogy a csoki is jól megszilárduljon.

Tosca sütemény

Hozzávalók:

---

6 drb tojás fehérje

180 gr cukor

80 gr liszt

3 evökanál kokuszreszelék

1/2 cs sütöpor

Krém: 6 tojás sárgája

180 gr cukor

250 dl tej

1 csomag vaniliás puding

200 gr margarin
Krém: 6 tojás sárgája

180 gr cukor

250 dl tej

1 csomag vaniliás puding

200 gr margarin

Krém tetejére: 300 gr keksz

Szirop: 200 gr cukor

100 dl viz

Máz: 200 gr tej csokoládé

100 gr margarin

1 evökanál méz

Elkészítés:

A tojások fehérjét a cukoral habbá verjük, hozzá keverjük a sütöporal elkevert lisztet, és a kokuszreszeléket. Sütöpapiral bélelt tepsibe rakjuk és elömelegitet sütöben megsütjük.

Krémhez: A tojások sárgáját kikavarjuk a cukoral, a pudingot a tejel elkavarjuk, össze öntjük és megfözzük. ha kihült hozzá adjuk a margarint.

Rákenjük a tésztára

Szirop: a cukorbol karamelt készitünk felengedjük vizzel és ebbe mártogatjuk a kekszeket amit a krém tetejére rakunk

Máz: A csokoládét a margarint . a mézt gözön öszeolvasztjuk és a kekszek tetejére kenjük.

Egy északát a hütöbe teszük másnap szeleteljük.

Turós-meggyes süti

Hozzávalók:

---

TÚRÓS-MEGGYES SÜTI
2016.10.23. - Szerző Web Cukrászda



Mentés
megosztása25
Nyomtatás • PDF • E-mail
Túrós-meggyesTúrós-meggyes

A tésztához:

40 dkg liszt
30 dkg porcukor
2 dl étolaj
3 dl tej
2 tojás
2 evőkanál kakaópor
1 evőkanál szódabikarbóna
1 csomag sütőpor
TÚRÓS-MEGGYES SÜTI
2016.10.23. - Szerző Web Cukrászda



Mentés
megosztása25
Nyomtatás • PDF • E-mail
Túrós-meggyesTúrós-meggyes

A tésztához:

40 dkg liszt
30 dkg porcukor
2 dl étolaj
3 dl tej
2 tojás
2 evőkanál kakaópor
1 evőkanál szódabikarbóna
1 csomag sütőpor
A túrókrémhez:

50 dkg túró
15 dkg porcukor
1 evőkanál búzadara
2 tojás
1 citrom reszelt héja
A tetejére:
30 dkg magozott meggy
10 dkg apróra vágott dióbél
1 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál kristálycukor
A díszítéshez:

5 dkg olvasztott csokoládé

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük. Először a túrókrémet kavarjuk ki, félretesszük. A tészta hozzávalóit egy keverőtálban robotgéppel összekeverjük, majd egy sütőpapírral bélelt, 27 × 37 cm-es tepsibe beleegyengetjük. Kanállal elosztjuk rajta a túrókrémet, majd rászórjuk a magozott meggyet, a vagdalt diót, és megszórjuk a fahéjjal meg a kristálycukorral. Előmelegített sütőbe toljuk, a hőfokot 170°C-ra mérsékeljük, és kb. 40-45 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokoládéval csíkozzuk, kockákra vágva tálaljuk.

vaníliapudingos almás süti

Hozzávalók:

---

50 dkg finomliszt,
20 dkg sertészsír,
csipet só,
20 dkg kristálycukor,
1 tojás,
3 evőkanál tejföl,
1 sütőpor
A KRÉMHEZ:
1,2 liter tej,
9 evőkanál cukor,
3 csomag vaníliás pudingpor,
4 nagyobb alma,
4 evőkanál búzadara.

Elkészítés:

A tésztát összegyúrjuk és 1 órára hűtőbe tesszük. 1,2 l tejben, 9 evőkanál cukorral megfőzünk 3 vaníliás pudingot. 4 nagyobb almát lereszelünk, nem kell kinyomkodni a levét! Kettévesszük a tésztát, az egyiket zsírozott, lisztezett tepsibe nyújtjuk. Megszórjuk 4 evőkanál búzadarával és rászórjuk az almát. Rákenjük a megfőtt pudingot és sűrűn berácsozzuk a tészta másik felével. Előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha teljesen kihűlt, szeleteljük tepsi mérete 25cm x 37cm

Vaníliáspudingos almás sütemény

Hozzávalók:

---

HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ:
50 dkg finomliszt,
20 dkg sertészsír,
csipet só,
20 dkg kristálycukor,
1 tojás,
2 – 3 evőkanál tejföl,
1 sütőpor
A KRÉMHEZ:
1,2 liter tej,
9 evőkanál cukor,
3 csomag vaníliás pudingpor,
3 nagyobb alma,
4 evőkanál búzadara.

Elkészítés:

A tésztát összegyúrjuk és 1 órára hűtőbe tesszük. 1,2 l tejben, 9 evőkanál cukorral megfőzünk 3 vaníliás pudingot. 3 nagyobb almát lereszelünk, nem kell kinyomkodni a levét! Kettévesszük a tésztát, az egyiket zsírozott, lisztezett tepsibe nyújtjuk. Megszórjuk 4 evőkanál búzadarával és rászórjuk az almát. Rákenjük a megfőtt pudingot és sűrűn berácsozzuk a tészta másik felével. Előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha teljesen kihűlt, szeleteljük. sütés: 180 fok alul felül tepsi mérete 25cmx 37cm

Zserbó muffin

Hozzávalók:

---

15 dkg liszt

15 dkg margarin

10 dkg cukor

10 dkg darált dió

3 evőkanál sárgabarack lekvár

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

5 dkg kakaópor
6 ek tej
10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

cukrot és a langyos margarint robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és együtt keverjük tovább, amíg homogén elegyet kapunk. A lisztet, a sütőport, a kakaóport, a vaníliás cukrot, a cukorral elkevert darált diót, a durvára vágott csokidarabokat, valamint a 3 evőkanál baracklekvárt összedolgozzuk.

Hozzáadjuk a kivert tojásos, margarinos, cukros masszát és a 6
ek tejet alaposan összekeverjük. A papírkapszlikkal bélelt muffin formákat 3/4-ig töltjük a masszával, majd a közepébe 1-1 kávéskanál baracklekvárt teszünk, kis mélyedést kialakítva a lekvárnak. A masszára durvára vágott csokidarabokat is szórhatunk.

Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percig sütjük.

Sütés nélküli ételek

Turós banános habos (sütés nélkül

Hozzávalók:

---

Hozzávalok:
50 dkg túró
25 dkg margarin
2 csomag vaniliás cukor
1 csomag étkezési zselatin
20 dkg cukor
4 dl tej
2 dr banán
tetejére:
200 ml tejszinhab, vagy reszelt csokoládé

Elkészítés:

A turót és a vaniliás cukrot a margarinal robottal jól kikavarni,
a zselatinhoz hozzá keverni a cukrot
majd apránként hozzá adagolni a tejet és felfözni.
Még langyosan a margarinos turohoz önteni, és összetúrmiszolni
egy alufoliával kibélelt formába öntenni a felét rá a banánok és rá a másik felét
hűtöbe tenni hogy dermegyen meg. utána a formábol ki boritani és a foliát le szedni. a tetejére tejszinhab vagy reszelt csoki.

Tésztafélék

Szilvás gombóc

Hozzávalók:

---

20 szem szilva
fahéj (ízlés szerint)
5 ek porcukor
1 kg krumpli
30 dkg liszt (+ a szóráshoz)
1 db tojás
1 evö kanál zsír
20 dkg zsemlemorzsa

2 kávéskanál fahéj
10 dkg porcukor

Elkészítés:

A szilvákat félbevágjuk, és mindegyik közepébe teszünk egy kiskanál fahéjas porcukrot a mag helyére.
A krumplit kockára vágjuk, puhára főzzük sós vízben, majd jól lecsepegtetjük, gyúródeszkára borítjuk és még melegen összetörjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Ezután megszórjuk liszttel és hozzáadjuk a tojást és a zsírt. Összegyúrjuk, és ha kell még liszt, szórunk hozzá egy keveset (csak annyit, hogy a tészta összeálljon).
Egy deszkát belisztezünk, a tésztát kettéválasztjuk. Először csak a felét nyújtjuk ki, mert így könnyebb vele bánni. Közben egy nagy fazékban felteszünk vizet forrni.
A kinyújtott tésztát kockákra vágjuk, rátesszük a szilvát és gombóccá formáljuk. A forró vízbe rakjuk, majd amikor feljönnek a víz felszínére, további 2-3 percig főzzük, hogy a szilva megfőjön benne.hideg vizbe teszük és utánna
A zsemlemorzsába zsemlemorzsát a zsíron világosbarnára pirítjuk, majd összekeverjük a fahéjjal és a porcukorral, végül a morzsába forgatjuk a megfőtt gombócokat.

Torták

Fordított almatorta

Hozzávalók:

---

6 tojás
6 ek.liszt
6 ek. cukor+ 3 csipetnyi a tepsibe
1 csipetnyi só
1 ek.olaj
3 db alma, reszelt citromhéj
A sziruphoz 2 ek cukor, 5 dkg vaj, 1 dl víz,1 vaníliacukor

Elkészítés:

1. Egy kis lábasban a vajjal , a vízzel és a cukorral, vaníliával szirupot készítünk.

2. Ameddig a szirup felfő megmossuk és felszeleteljük a gyümölcsöt..Egy citrom héját lereszeljük és ezzel meghintjük az almát.



3. Kapcsos tortaformát papírral kibéleljük,megvajazzuk 3-4 csipetnyi kristálycukorral meghintjük, majd szépen elrendezzük benne az almákat. ( a tortaforma átmérője 27 cm)

4. A sziruppal nyakon öntjük a gyümölcsöt.

5.Betesszük a sütőbe 180 fokon légkeverésen 10 percig sült.

6.Közben elkészítettem a piskótát, félig felverem a tojás fehérjét egy csipetnyi sóval , majd beleteszem a cukrot és kemény habot verek, lassan beleengedem a tojások sárgáját, egy kisebb habverővel lazán

összekeverem, majd beleteszem, a lisztet, lazán összekavarom, és hozzáadok egy evőkanálnyi olajat.

7. Kivesszük a sütőből a gyümölcsös alapot, ráöntjük a piskóta masszát és készre sütjük(tűpróbával ellenőrizzük).

8. Tortaformára borítjuk , a tetején lesznek a gyümölcsök.A tetejére habot és csokidarát tettem

Joghurtos banános-kivis torta

Hozzávalók:

---

300 gr kekszmorzsa
110 gr vaj
4 db kivi
2 db banán
600 ml joghurt
100 gr cukor
2 ek. citromlé
30gr. zselatin
150 ml forró víz
A díszítéshez:
2 db kivi

Elkészítés:

Keverjük ki alaposan a kekszmorzsát a lágy vajjal.

Egy kerek tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, és nyomkodjuk bele a tortaalapot. Legalább 30 percre tegyük hűtőbe az edényt.

A zselatint 150 ml vízben oldjuk fel, 10 percig hagyjuk dagadni.

A kivit kockázzuk fel, öntsük rá a citromlét, majd cukrozzuk meg. Közepes lángon pár percig főzzük, míg a kivi levet ereszt. Azután hűtsük ki.

Ebbe a masszába öntsük a zselatint és a joghurtot, s jól keverjük össze. A tortaalapra karikázzuk a banánokat. Arra eresszük a joghurtos öntetet, s tegyük megint hűtőbe legalább 6 órára,

A megdermedt tortát emeljük ki a sütőformából, távolítsuk el róla a papírt.

Tetejét díszítsük kiviszeletekkel

Vegetáriánus

Sajtos cukkinigolyók

Hozzávalók:

---

1 közepes db cukkini (reszelve mérve kb. 60 dkg)
1 kávéskanál só
1 csipet bors
3 gerezd fokhagyma)
1 db tojás (nagyobb)
10 dkg sajt (reszelt)
4 ek zsemlemorzsa

Elkészítés:

A megtisztított cukkini magvas belsejét kivágjuk (ha van neki), a héját nem szükséges eltávolítani.
Sajtreszelőn lereszeljük. Meghintjük sóval, összekeverjük, és hagyjuk állni kb. 20 percet.
A levet eresztett cukkinit kicsavarjuk. Hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot, a borsot, zúzott fokhagymá) és 4 evőkanál zsemlemorzsát, hogy jól összeálljon.
Alaposan összedolgozzuk. Diónyi golyókat formázunk a két tenyerünk között. (12 db lett.)A golyókat bepanírozzuk, és forró olajban megsütjük