Tészta :
- 30 dkg liszt
- 15 dkg hideg vaj
- 12 dkg cukor
- 1 tk sütőpor
- 2 tojás + 1 tojás - a kenéshez
- csipet só
- 1 - 2 ek tejföl
Töltelék :
- 70 - 80 dkg magozott meggy
- kb 3 - 4 ek cukor - vagy ízlés szerint
- 15 dkg fahéjas kekszmorzsa ( elkészítése itt )
A lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és annyi tejfölt, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Folpackba tekerjük és hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a meggyet kissé kinyomkodjuk a levétől összekeverjük a cukorral és a kekszmorzsával, majd félretesszük.
A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra, a tésztát kétfelé osztjuk, az egyik felét sütőpapírral bélelt kb 20 x 30 cm -es tepsibe simítjuk, villával megszurkáljuk és 10 perc alatt elősütjük. Ezután egyenletesen elterítjük rajta a meggyet és befedjük a másik kinyújtott tésztával. A tetejét tojással lekenjük és pár helyen villával megbökdössük. Visszatesszük a sütőbe és szép aranysárgára megsütjük ( kb 35 perc ) .