Emma-keksz

Hozzávalók:


1 kg liszt, 2 egész tojás, 2 tojássárgája, 2 dl tejföl, 15 dkg vaj, kis vaníliás cukor. só, 1 citrom reszelt héja, I csomag sütőpor vagy 1 kávéskanál szódabikarbóna, 30 dkg cukor.

Elkészítés:


A lisztet a vajjal, a tojásokkal, a tejföllel, a cukorral jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sót, reszelt citromhéjat, a sütőport (vagy szódabikarbónát), majd jól összegyúrjuk. Kilisztezett deszkán késhát vastagságúra kinyújtjuk és különböző kekszformákkal vagy pohárral kiszúrjuk. Kivajazott és kilisztezett sütőlapra tesszük és langyos tűznél megsütjük.