Tojásos uborkasaláta

Hozzávalók:


1 kígyóuborka
6 retek
1,5 dl görög joghurt
3 főtt tojás
kapor
só, bors

Elkészítés:


Az uborkát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és lesózzuk, picit hagyjuk állni és kinyomkodjuk a levét. A retket megmossuk és felszeleteljük, hozzáadjuk. A joghurtba keverjük a fűszereket és ráöntjük, a felaprított kaprot is hozzáadjuk. Hűtőbe tesszük legalább egy órára. A tojásokat meghámozzuk és négybe vágjuk, tálaláskor a salátára halmozzuk.