menu

Családireceptkönyv.hu

Burgonyás pogácsa


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


375 g főtt, áttört, kihűlt burgonya, 660 g liszt, 380 g hideg vaj, 62 g tojássárga (kb 4 db), 22 g só, 40 g élesztő, 20 g kristálycukor

kenéshez: 1 db tojás

Elkészítés:


1. Felteszünk főni sós vizet, és mikor a víz elkezd lobogni, beletesszük héjastól a burgonyákat.

2. Addig főzzük, míg késsel könnyen át tudjuk szúrni a burgonyákat, azaz teljesen átfőzzük őket - kb 45 perc.

3. A megfőzött burgonyát meghámozzuk, alaposan átpasszírozzuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

4. Az összes többi összetevőt kimérjük, úgy hogy a só és a cukor ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, majd rátesszük az áttört, kihűlt burgonyát is.

5. Jó alaposan dolgozzuk ki a tésztát, míg teljesen egynemű nem lesz!

6. A kész tésztát lefóliázzuk, és fél napra erős hűtőbe tesszük.

7. A kihűlt tésztát négyzet alakúra nyújtjuk, tetejét késsel érdesítjük.

8. Most hajtogatunk egyet a tésztára, azaz szemünkkel három részre osztjuk, és először a bal, majd a jobb oldali részét középre hajtjuk.

9. Végül 1,5-2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, késsel 1-2 mm mélyen bevagdossuk, és pogácsaszaggatóval tetszés szerinti méretre kiszúrjuk.

10. Szilikonos sütőpapírral fedett lemezre tesszük a pogácsákat.

11. Kiszúrás után meleg, párás helyen kb. 20 percen át kelesztjük, majd tojással lekenjük őket.

12. Előmelegített 180 C-os sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük a pogácsákat.

Burgonyás pogácsa

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sós sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Hidegen kelesztett burg. pogi
Hidegen kelesztett burg. pogi

A cukros langyos tejbe morzsolt élesztőt fölfuttatjuk. Az összes hozzávalót összegyúrjuk egy nagy tálban. Addig gyúrjuk, amíg egynemű nem lesz a tészta. A tésztát lazán letakarjuk...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Bundáskenyér muffin
Bundáskenyér muffin

Kettő kicsit száraz zsömlét felkockáztam, 6 tojást felvertem, sóval borssal és két kanál tejfölt tettem hozzá, ráöntöttem a zsömlére, dobtam hozzá pici apróra vágott kolbászt, kics...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Medvehagymás-hagymás pogi (paleo)
Medvehagymás-hagymás pogi (paleo)

Először a hagymát csipetnyi sóval pirítsuk meg a kókuszolajon. (Maradhat roppanós, a sütőben majd megpuhul.) Ha elkészült, hűtsük langyosra. Tészta elkészítése: Külön edényben...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Olívabogyós spirál fokhagymás tésztából
Olívabogyós spirál fokhagymás tésztából

A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Megvárjuk, míg a kovász felfut (15-25 perc). A réteslisztet és finomlisztet egy tálba tesszük és összekeverjük. Hozzáadj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk