menu

Családireceptkönyv.hu

Gyúrt tészta


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


100 g liszt, 1 tojás, só, víz

Elkészítés:


1. A lisztet a gyúrótábla közepén felhalmozzuk, közepébe fészket készítünk – olyat, mint egy vulkán krátere.

2. Ebbe öntjük bele a külön feltört és felvert tojást, sózzuk, majd zárt ujjakkal – négy ujjunkat szorosan egymás mellé fogjuk – a fészek közepén levő tojással a lisztet fokozatosan egynemű tömeggé összedolgozzuk, összegyúrjuk addig, amíg sima felületű, gömbölyű tömeget kapunk.

3. A cipó tetejét olajjal vékonyan bekenjük, és kb. negyedórát pihentetjük, majd a gyúrótáblát meglisztezzük, és nyújtófával sodró mozdulatokkal a kívánt vastagságúra nyújtjuk.

4. Ha szükséges, a felületét is megszórhatjuk liszttel, hogy ne ragadjon nyújtáskor a tészta.

5. Szikkasztjuk, majd éles késsel a kívánt formára daraboljuk (kocka, metélt, cérnametélt).

Trükkök, tippek, praktikák:


Ha nincs gyúrótáblánk, az anyagokat egy tálban is összedolgozhatjuk, de a nyújtásához mindenképpen valami nagyobb sima felület szükséges, amely lehet a konyhaasztal lapja vagy a munkalap felülete.

Gyúrt tészta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Levesbetétek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Erika
Grízgaluska csodaszép !
Grízgaluska csodaszép !

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Színes tészta
Színes tészta

A lisztet tálba tesszük, ráütünk egy szép sárga tojást (bio vagy tanyasi, ha lehet), a tojásra szórunk egy csipet sót, majd annyi vizet teszünk hozzá, hogy közepesen kemény tésztát...

Elkészítési idő: 80 perc
Nehézség: Könnyű
share
Grízgaluska
Grízgaluska

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Imre
Húslevesben főtt töltelék
Húslevesben főtt töltelék

Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, a májat és a gombát a petrezselyemmel. Ételézesítővel megszórva, gyakori keverés mellett zsírjára pirítjuk.Közben a kenye...

Elkészítési idő: 1óra 30perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk