Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
kb. 1 kg liszthez elegendő mennyiség: 4 g szerecsendió (kb. 1,5 dió - egy 10 g-os zacskóban általában 3-4 db van), 2 tucat zöld kardamom magjai (hüvely nélkül kb. 2 g), 4 tucat szegfűszeg (kb. 3 g), 10 nagyobb szegfűbors, 5-6 szem csillagánizsmag, 15-16 g őrölt fahéj, 2 g őrölt gyömbér
Elkészítés:
1. A darabos/szemes hozzávalókat egy kávédarálóba teszem. Ezek: a szerecsendió néhány nagyobb darabra törve, a kardamom (hüvely nélkül, csak a magok), a szegfűszeg, a szegfűbors (aki a csípősebb ízeket kedveli, kipróbálhatja más borsokkal is, néhány recept pl. a fehér borsot ajánlja), valamint a csillagánizs magjai (ehelyett aki hozzájut, használhat rendes ánizst is, de én sajnos nálunk ezidáig nem találkoztam vele).
2. 1-2 perc alatt alaposan megőrlöm, majd hozzákeverem a többi fűszert is.
3. Zárt üvegben tartom felhasználásig.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Fűszerkeverékek, gyorspácok,
1. A koriandert, római köményt, és fehér borsot, egy mozsárba teszem, és finomra töröm. 2. Hozzáadom a többi hozzávalót, alaposan elkeverem, és egy légmentesen záródó dobozba, v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Fogom a medvehagymaleveleket, megmosom és szárazra törölgetem. A száraz leveleket nagyobb darabokra tépkedve egy késes darálóba teszem. Rászórom a sót is (én éppen pagi sót haszná...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A megmosott levelet apróra vágjuk, sóval elkeverjük (5 evőkanálnyi zöldhöz 1 evőkanálnyi sót adjunk), kis üvegekbe szorosan betömjük, a tetejére is sót hintünk, lekötjük és hűvö...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz