1 kg brokkoli
15 dkg reszelt sajt
8 dkg vaj
5 dl tej
2 tojássárgája
2 ek liszt
1 dl tejszín
1 mk őrölt bors
fél mk szerecsendió
A brokkolit tisztítsuk meg, bontsuk rózsáira. Enyhén sós vízben főzzük roppanósra. Ezután csepegtessük le és tegyük egy kivajazott tepsibe. A maradék vajon futtassuk meg a lisztet, öntsük rá lassan a tejet és kevergetve sűrítsük be. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítsük, majd vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a tojássárgájával elkevert tejszínt és a reszelt sajtot. Az egészet öntsük rá a brokkolira és 15 perc alatt süssük készre.