8 tojás
2 vöröshagyma
1 fejes saláta
1 csokor petrezselyemzöld
pirospaprika
só, bors
olaj
A tojásokat főzzük keményre, majd vágjuk apró darabokra. A hagymát aprítsuk fel és olajon pároljuk meg. Adjuk hozzá a szintén felaprított petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Pár percig kevergetve pároljuk, majd vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a tojáshoz. Egy salátástál aljára tegyünk tetszőleges mennyiségű salátalevelet és erre halmozzuk a tojásos keveréket. A tetejét szórjuk meg pirospaprikával és máris fogyaszthatjuk.