2 evőkanál vaj
5 csésze vöröskáposzta, gyalulva
1 csésze zöld alma, szeletelve
1/3 csésze almaecet
3 evőkanál víz
¼ csésze cukor
2 és 1/4 teáskanál só
¼ teáskanál bors
¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
1. Tegyük a vajat, az almát, a káposztát és a cukrot egy nagy lábosba. Öntsük rá a vizet és az ecetet, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg szegfűszeggel.
2. Közepesnél magasabb fokozaton forraljuk össze, vegyük vissza a hőfokot és főzzük, amíg a káposzta meg nem puhul, kb. 1.5-2 óra.