1 kg sertésoldalas
5 ek olivaolaj
1 ek méz
3 ek ketchup
5 gerezd fokhagyma
1-2 csepp Tabasco
só
bors.
A fokhagymát szétnyomom és alaposan összekeverem az olajjal, a mézzel, a ketchuppal és a fűszerekkel, majd bekenem vele az oldalasokat. Mintegy 1 óra hosszat állni hagyom. Sütőben, vagy grillben mindkét oldalt 10-15 percig sütöm, majd ismét bekenem a marináddal.