1 kg sertés oldalas
sok fokhagyma
fél dl olaj
1, 5 dl sör
fokhagymás só
ételízesítő
3 evőkanál sertészsír
pirosarany vagy gulyáskrém
Az oldalast feldarabolom és fokhagymás sóval valamint ételízesítővel befűszerezem és a hűtőbe teszem minimum fél órára, de inkább több időre. A tepsit kiolajozom és beleteszem az oldalas darabokat. A fokhagymákat megtisztítom és a hús közé rakom. Ha nagy darabokban van a oldalas akkor késsel vágok kis zsebeket a húsba és oda is teszek fokhagymát.
Ha ez megvan akkor a hús alá öntöm a sört. A hús tetejére teszem kis darabokban a sertészsírt. Alufóliával lefedem, és előmelegített sütőbe teszem. Az első 10 percbe magas hőfokon sütöm, majd 10 perc után alacsony lángon sütöm. Kb. 1 óra elteltével megnézem a húst és megkenem a húsok mindkét oldalát piros arannyal vagy gulyáskrémmel.
Mindkettő jó hozzá, én már mindkettővel próbáltam. Ha a hús már megpuhult akkor leveszem az alufóliát róla és mindkét oldalát megpirítom egy kicsit. Sült krumplival tálalom.
A sült húsokhoz, ezért ehhez is néha tejfölös mártogatóst készítek. A húst és a mellé tálalt krumplit is lehet bele mártogatni. Úgy készítem, hogy egy nagy pohár tejfölbe keverek ételízesítőt és zúzott fokhagymát. Nagyon finom, érdemes kipróbálni. Az egyszerű sült krumplit is fel lehet vele dobni.
A hús minden oldalát besózzuk és egy órán át állni hagyjuk. Ezután bedörzsöljük őrölt köménnyel, majd átemeljük egy sütőtálba amelyet az olvasztott zsírral kikentünk. 1 dl vizet ön...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA tészta hozzávalókból kissé lágyabb tésztát dagasztok, majd duplájára kelesztem. kb. 45-60 perc is kell. Kiborítom a tálból és 8 egyforma darabokra vágom, és zsemle formára gömbö...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűKockázzuk fel a húst és a szalonnát (1 cmx1 cm) 2. Keverjük össze őket és keverjük hozzá a sót, 1 zacskó borsot egészben, 1 zacskónyit pedig durvára törve. Kb. ugyanennyi szintén...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. Mindegyik hússzeletre teszünk 2-2 szelet bacont és egy-egy szelet trappista sajtot. A karajszeleteket összehajtjuk, lisztbe, felvert tojás...
Elkészítési idő: 35 perc Nehézség: Könnyű