Elk. idő: 1 nap+3 óra+1 n
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
90 dkg sertés lapocka
20 dkg zsirszalonna
5 gerezd fokhagyma
2 fej vöröshagyma
pirosarany csemege és csipős izlés szerint
só, bors, kömény izlés szerint
Elkészítés:
A sertés lapockát és a zsírszalonnát apró kockára vágom és a robot apritójában szinte krémesre keverem. Közben hozzá teszem a hagymát és fokhagymát is, és a többi fűszert is.
A masszát présbe teszem és egy napra a hűtőben pihentetem.
Másnap abálom 75-80 fok között 3 órán keresztül, majd mikor lejárt a 3 óra akkor hidegvizbe állítom úgynevezett sokkolom.
Ismét a a hűtőben pihentetem egy napot, majd kiszedem a présből.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha valaki nem szereti az erőteljes fokhagyma ízt az tehet kevesebbet is bele.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
Bőséges lecsós alapot készítek.Hagyma,ha nincs magyar paprika,akkor pritamin sárga is jó csak nagyon vékonyra kell szelni és paradicsom.Én önteni szoktam hozzá egy kb 1 dl paradics...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A hússzeleteket kicsit kiklopfoljuk, befűszerezzük, majd állni hagyjuk egy időre(vagy egy éjszakára betesszük a hűtőbe). 2. A tepsit kivajazzuk,egymás mellé rakjuk a hússzele...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A húst enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk. Kb. 1 dl olajat felforrósítunk, a húsokat lisztben megforgatjuk, és az olajban, hirtelen mindkét oldalukat megpirí...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
1. A hússzeleteket vékonyra kiklopfoltam, mindkét oldalukat sóztam-borsoztam, lisztbe forgattam. 2. Egy lábasban kevés olajat hevítettem és a húsokat 2-2 szeletenként szintén m...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz