A tésztához:
300 g búzaliszt (BL55)
50 g búza-rétesliszt (BFF 55)
80 g porcukor
50 g vaj
1 csapott teáskanál kakaópor - holland
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
1 csapott mokkáskanál gyömbér (őrölt)
1 csapott mokkáskanál fahéj (őrölt)
1 csapott mokkáskanál szegfűszeg (őrölt)
200 g méz - vegyes virág
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
1 db tojássárgája
A díszítésre:
1 db tojásfehérje
120 g porcukor
Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet a kakaóval, a szódabikarbónával, a fűszerekkel, és a porcukorral, majd belemorzsoljuk a vajat.
300 g búzaliszt (BL55), 50 g búza-rétesliszt (BFF 55), 80 g porcukor, 50 g vaj, 1 csapott teáskanál kakaópor - holland, 1 csapott teáskanál szódabikarbóna, 1 csapott mokkáskanál gyömbér (őrölt), 1 csapott mokkáskanál fahéj (őrölt), 1 csapott mokkáskanál szegfűszeg (őrölt)
A mézet mikróban kicsit folyósabbra melegítjük, és hozzáadjuk a lisztes részhez.
200 g méz - vegyes virág
A legvégén hozzáadjuk a tojást, és a tojássárgáját. Kevés vízzel lágyíthatunk a tésztán ha szükséges, de elegendő egyszer bevizezni a kezünket a gyúráshoz.
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű), 1 db tojássárgája
Összegyúrjuk a tésztát.
10 percre hűtőbe rakjuk, folpackba csomagolva.
A kicsit kihűlt tésztából egy kisebb adagot lisztezett felületen kinyújtunk. A liszttel óvatosan bánjunk, hogy ne vegyen fel sokat a tészta. 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, és tetszőleges formákra kiszaggatjuk. Ha karácsonyfára készítjük, itt kell kiszúrni az akasztó helyét.
Sütőbe rakjuk az első adagot, és 8 percig sütjük 180 C-os, előmelegített sütőben. Légkeverés nélkül!
Közben készítjük az új adagot a másik tepsire, míg el nem fogy a tésztánk.
A sütőből kivett mézeskalácsokat kihűlésig egyenes felületre szedjük ki, mert ilyenkor még eldeformálódnak. 5 perc hűlés után vékonyan átkenhetjük őket tojásfehérjével, ha szeretnénk, hogy fényesek is legyenek.
A kihűlt mézeskalácsokat írókával díszíthetjük ha van kedvünk. Az írókához a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként belekeverjük a porcukrot, amivel addig verjük, míg gyönyörű, csillogó és kemény habot nem kapunk. Nyomózsákba töltjük és kidíszítjük a mézeskalácsokat, majd hagyjuk őket tökéletesen megszáradni.
1 db tojásfehérje, 120 g porcukor
A tojást, a mézet, a kakaót, a zsírt, gőz fölött habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztben elkevert szódabikarbónát. A tésztát 2 részre osztjuk, majd zsírozott, lisztezett (köze...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA hozzávalókból tésztát gyúrunk. 30 percre hűtőbe téve pihentetjük. Lisztezett munkalapon fél cm-re nyújtjuk a tésztát, majd linzerszaggató formával kiszaggatjuk....
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA barna tésztához a tejben elkevertem a szalakálit. Míg oldódott, a lisztet és margarint elmorzsoltam, majd minden mást hozzáadva összegyúrtam. Hűtőben pihentettem. Ha a tészta nem...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesTészta hozzávalóit összegyúrjuk,majd kétfelé vesszük és lapokat nyújtunk belőle.Elkészítjük a pudingot,még melegen beletesszük a tejfölt és jól elkeverjük.Tepsibe rakjuk az egyik t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű