Hozzávalók: 1 kg sertésbőr, 2 száraz, csípős pirospaprika, 2 babérlevél, 2 fokhagyma, 4 vöröshagyma, só, 2 evőkanál sertészsír, 2 teáskanál őrölt pirospaprika, 1 teáskanál őrölt feketebors.
A salátához: 10 dkg kerékrépa zsenge, télvégi hajtása, 2 teáskanál só, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál cukor, 2 gerezd fokhagyma.
Köretként 1 kg burgonya.
A bőrkét megtisztítjuk, átmossuk, és fűszeres vízben előfőzzük. Teszünk bele 1 csípős paprikát, 1 babérlevelet, 1 gerezd fokhagymát, 1 közepes nagyságú vöröshagymát, és csipetnyi sót.
A sertészsírt felolvasztjuk egy nagyobb lábosban, és belekockázzuk a vöröshagymát. Csipetnyi sót szórunk rá, és üvegesre pároljuk.
Az előfőzött bürkét leszűrjük, a főzőlevet félretesszük. A bőrdarabokat kisebb csíkokra vágjuk. A megpárolódott hagymát őrölt paprikával és a bürkével összekeverjük. Felengedjük annyi főző lével, hogy ellepje. Fűszerezzük 1 babérlevéllel, 1 száraz erős paprikával, 1 gerezd apróra vágott fokhagymával, 1 teáskanálnyi őrölt feketeborssal. Összekeverjük, és fedő alatt legalább fél órát főzzük.
A salátához a répahajtásokat átmossuk. Két dl vízbe sót, ecetet, cukrot és kockákra vágott fokhagymát teszünk, és felmelegítjük. Amikor forr, levesszük a tűzről, és szűrőn keresztül a salátára öntjük. Ebben a lében hagyjuk kihűlni a salátát.
A burgonyát héjában, sós vízben puhára főzzük, megtisztítjuk, és hasábokra vágva kínáljuk a bürke pörkölt mellé.
A darált húshoz ütjük a tojást, adjuk a fűszereket, a fokhagymát törve. Villával összedolgozzuk. Vizes kézzel lapított lepénykéket formálunk. A serpenyőben forrósított olajra do...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: KönnyűElőször is szedd össze a hozzávalókat, és melegítsd elő a sütőt (állítsd 250 fokra). Pucold meg, és szeleteld fel a hagymát, mint ahogy a képen látható. Ehhez a recepthez a hagyma...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű1. 40-50 dkg felkockázott disznó combból csinálsz egy pörkölt alapot, de nem kell bele az elején a paradicsom, paprika. 2. A pörkölt befejeztével öntsünk rá egy kevés vizet, hog...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA kenyeret áztassuk vízbe, a hagymákat vágjuk egészen apróra. A húst tegyük egy tálba, adjuk hozzá a felaprított hagymákat, a fűszereket, a tojást, és a kinyomkodott kenyeret. Kézz...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű