Elk. idő: 14+2,5 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 füstölt csülök,fél dl ecet,fél kanál só,20 dkg cukor,1 szál torma,1 db lila hagyma,2 db vörös hagyma,1 fej fokhagyma,szemes bors,
Elkészítés:
A csülköt egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk. Másnap kivesszük, áttesszük egy nagy lábasba, annyi friss vizet engedünk rá, amennyi bőven ellepi. Mellédobjuk az egész borsot, a félbevágott fokhagymát, az egészben hagyott vöröshagymákat, és puhára főzzük. Kivesszük, kicsontozzuk, kihűtjük. Leválasztjuk a bőrét, lehetőleg maradjon egy-két darabban. A főzőlevéből félreteszünk egy keveset. Meghámozzuk a tormát, lereszeljük. Összekeverünk másfél dl vizet a cukorral, az ecettel meg a sóval, felforraljuk, és rögtön ráöntjük a tormára. Félcentis kockákra vágjuk a kézmeleg húst, összekeverjük a felaprított lila hagymával meg egy merőkanálnyi főzőlével. Egy átlátszó fóliára kiterítjük a bőrt, középre halmozzuk a tölteléket, szorosan feltekerjük, a két végét megkötjük. Tálcára tesszük, ráteszünk súlynak két zacskó sót (vagy mást), és fél napig a hűtőben pihentetjük. Fél centis karikákra vágva, friss tormával kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
Tehát a darálthúst összedolgozzuk a sajttal,sóval,borssal. Hagyjuk pihenni egy órát minimum .Gombócokat formálunk és fólia között kicsit kisodorjuk. Panírozzuk és a szokásos módon...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű
A karajszeleteket klopfoljuk, sózzuk, lisztbe forgatjuk, megsütjük. Rántást készítünk zúzott fokhagymával, vízzel felengedjük, besűrítjük, majd fél liter tejföllel kikeverjük, só,...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Két szelet kenyeret vízbe áztatunk, a levét kinyomjuk, és a nedves kenyeret a húshoz morzsoljuk. Beleütünk két tojást. Fűszerezzük egy teáskanál őrölt borssal, öt teáskanál őrölt p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, kevés olajjal meglocsoljuk, és 2 ek. mustárral átkeverjük. Ezután minimum egy napra a hűtőbe rakjuk. A hagymát megdinszteljük, m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű